Grillad kyckling med edamameröra, sallad och rädisor på surdegsbröd
Ta vara på dina kycklingrester
Mindre matsvinn!
Vi har samlat recepten som tar tillvara på kycklingresterna!
En köksbänk fylld av mat, frukt och grönsaker i alla möjliga färger.
Så tar du hand om dina matrester
Minska matsvinnet
Var fjärde matkasse som bärs hem hamnar i soporna. Det gynnar vare sig plånbok eller miljö. Ett enkelt sätt att vara mer klimatsmart är att minska matsvinnet. Så ät upp alla rester - här är tipsen och recepten du behöver!
Minska ditt matsvinn, tips och recept!
Om vi bara luktar, smakar och litar på våra sinnen blir mindre mat förgäves. ”Bäst före” talar om att maten håller åtminstone fram till det datumet, det innebär inte att den är dålig dagen efter.
Här har du recept på vilka nya måltider du kan laga med hjälp av dina rester och hur du kan nyttja dina varor till dess fulla potential. Och därmed vara mer klimatsmart.
Rester från frukost
Med frukostresterna kan du laga något av dessa recept:
- Vitt bröd: torka och smula till ströbröd, fattiga riddare
- Äggvita: maräng, omelett
- Skinka: pizzafyllning, omelett
- Risgrynsgröt: risgrynspudding, ris a la malta
- Müsli: käckiga müslikakor
- Gröt: baka bröd med gröt som grund
- Kaffe: chokladbollar, kladdkaka
- Ost: riv och ha i omelett, riv och toppa gratängen, riv och frys in
- Mjölk: pannkakor, stuvade makaroner, risgrynsgröt
- Bär: sylt, tårtfyllning, rulltårtefyllning, smoothie, frys in
Rester från mellanmål
Med rester från mellanmålet kan du skapa dessa recept:
- Cottage Cheese/Keso: ostkaka, bröd
- Apelsin: pressa apelsin juice, ris á la Malta, fruktsallad
- Äpplen: riv i gröt, koka mos, äppelpaj, använd i korvgryta
- Bananer: banankaka, bananbröd, flygande jacob eller skala och frys in - perfekt i smoothie och glass.
- Övrig frukt: fruktiga sallader, smoothie, fruktpaj
Rester från lunch och middag
Förvandla dina lunch- eller middagsrester till dessa nya måltider:
- Stekt lök: omelett, köttbullar, köttfärssås
- Kokta ärtor: ärtsoppa, ärtbiffar
- Ruccola: ruccolapesto
- Pasta: pastagratäng, pastasallad
- Potatismos: ugnsgratinera med fisk, potatisbullar, potatismuffins
- Rotfrukter: ugnsrosta, rotfruktssoppa, riv till rotfruktssallad, riv och addera i köttfärssås, till lasagne, till köttfärsbiffar eller köttbullar
- Kokt potatis: grovt potatisbröd, ungerskt potatisbröd, kronans kaka, i pajdegen eller skivad som pålägg på knäckebröd med majonnäs. Eller varför inte en fransk potatissallad
- Vitkål: pizzasallad, finriv och tillsätt i köttfärssås eller lasagne, kålsoppa, kåldolmar
- Hårdkokt ägg: Tips! Skriv datum på ägget innan du lägger in det i kylen, håller ca 5-7 dagar. Skiva upp på knäckebröd, servera i halvor till spenatsoppa eller till torsk med äggsås
- Kokt quinoa: Quinoaburgare kan även ätas som biffar med tillbehör. Eller testa att göra en god sallad på quinoa och grillade champinjoner
- Kokt bovete: Testa delikata morotsfritters och om du vill hotta upp bovetet så har du ett härligt recept på pimpat bovete med soltorkade tomater, spenat och solroskärnor
- Kokta rödbetor: Bön & rödbetsbiffar eller en smarrig rödbetspaj eller varför inte en sallad på rödbetor, fetaost och quinoa?
Rester från kryddor
Gå inte miste om en endaste liten krydda, skapa dessa recept:
- Färsk koriander: Mixa/hacka ner i guacomole eller toppa asiatiska rätter med koriander. Testa det här receptet på skaldjurswok med avokado och koriander
- Färsk basilika: Hacka ner i tomatbaserade rätter, pimpa soppan eller gör en god basilikapesto
- Färsk persilja: Testa att göra en svensk variant på pesto med persilja
- Färsk mynta: Mixa ner i smoothies eller gör en len myntayoghurt eller testa den här smarriga madelpeston med mynta
Artiklar Visar 1791 stycken
Morötter med blast
8 matrester du inte behöver slänga
Mindre svinn!
Vi tipsar om vad du kan hitta på med matrester som parmesankanten och morotsblasten!
Morots- och halloumibiffar liggandes på en svart ugnsplåt
Klimatsmart veckomeny - 7 middagstips!
Ät klimatsmart!
Här får du tips på ett klimatsmarta middagar för veckans alla dagar!
Ramen i skål med rostad majs och ingefära
Klimatguidade recept
För klimatsmarta val!
Här berättar vi hur våra klimatguidade recept funkar och vad antalet löv betyder!
Matvaror som avokadohalva, ost, ägg ,vindruvor, grapefrukt, frön, bananer och rått kött
Minska ditt matsvinn - enkla tips!
Mindre matsvinn!
Planera mera, förvara smartare och börja använda dina rester.
Matrester som kokt pasta och grönsaker liggandes i fyra genomskinliga matlådor och ett bröd ligger ovanpå en av dem.
Laga mat på rester
Mindre matsvinn!
Blev det rester över efter dagens middag? Vi tipsar om vad du kan laga med dem!
Flera hamburgare med pulled chicken.
Smarriga och klimatsmarta burgare
Fågel, fisk eller mittemellan-burgare?
Här tipsar vi om smarriga alternativ till den klassiska hamburgaren. Gott och klimatsmart!
Tacopaj med Folke-ost
6 goda recept för tacoresterna
Inget tacosvinn
Tacopizza, gratäng eller soppa... Vi tipsar om vad för gott du kan hitta på med resterna!
Kycklingbuljong i glasburk med morötter, persilja och lök liggandes bredvid
Släng inte skrovet som blir kvar av din kyckling, koka din egen mustiga kycklingbuljong av resterna istället! Vi berättar hur du gör din egna kycklingbuljong och guidar dig steg för steg.