Pastasallad med salami och rucola

Name: Pastasallad med salami och rucola
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port pasta (gärna penne); 3 msk olivolja; 2 mozzarella (à 125 g); 1 dl avrunna soltorkade tomater; 1 gul paprika; 1 rödlök; 65 g rucola; salt; svartpeppar; ciabattabröd; 1 förp salami eller lufttorkad skinka (à 120 g)

Under 30 min 11 ingredienser Enkel

På 90-talet svepte italienska vindar in över Sverige och gav oss pastasalladen. Med några få ingredienser blev det plötsligt väldigt enkelt att sno ihop en matig picknick eller bufférätt som räckte till många. Denna klassiska pastasallad innehåller mozzarella, soltorkade tomater, rödlök och rucola.

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta (gärna penne)

3 msk olivolja

2 mozzarella (à 125 g)

1 dl avrunna soltorkade tomater

1 gul paprika

1 rödlök

65 g rucola

salt

svartpeppar

Till servering

ciabattabröd

1 förp salami eller lufttorkad skinka (à 120 g)

För alla

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Häll av pastan i ett durkslag och spola den kall och låt rinna av väl. Blanda pastan med olivoljan.

Tärna osten. Strimla tomaterna. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Skala löken, dela och skär den i tunna klyftor.

Blanda pastan med mozzarella, tomater, paprika, lök och rucola. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Servera pastasalladen med ciabattabröd och charkuterier.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Räckte till 7 portioner. Hade gräddfil till. Gott!

Annika

2023-06-26

Addera oliver så blir det 5 stjärnor

Magnus

2021-08-21

Vet ni vad grekisk youghurt och majonnäs är ?Rädisor och Oliver? Lite senap, kapris….även knaperstekt bacon i.

Christina

2021-08-10

Energi2139 KJ / 512 kCal

Fett16 g

Salt3.22 g

Kolhydrater68 g

Protein19 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.