Kryddiga köttfärsbiffar

Name: Kryddiga köttfärsbiffar
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 12 potatisar; 3 msk olivolja; 3 paprikor; 500 g köttfärs; 1 ägg; 1 dl ajvar relish; 1 1/2 dl vatten; salt och peppar; 1 dl matlagningsyoghurt

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Kryddiga köttfärsbiffar att festa till vardagen med. Biffarna blir suveränt saftiga när de får puttra i smakfull ajvar relishsås. Paprikapotatisen är ett utmärkt tillbehör, som gör rätten väldigt njutbar.

Ingredienser

4 portioner

12 potatisar

3 msk olivolja

3 paprikor

500 g köttfärs

1 ägg

1 dl ajvar relish

1 1/2 dl vatten

salt och peppar

1 dl matlagningsyoghurt

För alla

Byt ut ägget mot 1 mosad, kall kokt potatis och späd med 2-3 msk mjölk eller vatten om du inte tål ägg (för 4 port).

Gör så här

Skala och skär potatisen i bitar. Lägg den på en bakpappersklädd plåt och ringla över olivolja. Strö över salt och tillaga mitt i ugnen i 225°C, ca 20 minuter.

Skölj, kärna ur och skär paprikan i stora bitar. Blanda paprikan med potatisen när ca 10 minuter återstår av tillagningstiden.

Blanda köttfärsen med ägg, resten av saltet och peppar. Blanda i matlagningsyoghurten. Forma till runda biffar.

Stek biffarna i resten av oljan ca 3 min per sida.

Blanda ajvar relish med vattnet och häll i pannan. Låt biffarna puttra ca 5 min.

Servera biffarna med såsen och paprikapotatisen. Bröd och strimlad sallad är gott till.

Tips

Skivad gul- eller rödlök är gott att låta steka med biffarna.

Gröna tipset: Vill du äta grönt är paprikapotatisen god att servera till t ex stekt tofu med en klick ajvar relish.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Emma

2011-03-08

Tyckte inte den var kryddig alls. Den kommer inte att lagas igen.

Lillmari

2010-11-16

Katarina, matlagningsyoghurten ska vara i köttfärssmeten, det står i receptet!

Veronica

2010-08-30

Mycket smakrika biffar och lite "restaurangkänsla" över ajvar-såsen. Saftiga trots att det är låg fetthalt på biffarna. Klyftpotatisen bör gå att variera i oändlighet, med morötter, palsternacka, zucchini eller aubergine.