Vegetarisk lasagne med kryddiga rotfrukter

92
9
Vegetarisk lasagne med kryddiga rotfrukter

Ett fantastiskt recept på vegetarisk lasagne med kryddiga rotfrukter. Du gör lasagnen av bland annat cottage cheese, ost, lök, vitlök, rotselleri, vitt vin, kakao, oregano och honung. Smakrik och mättande!

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2010

Vegetarisk lasagne med kryddiga rotfrukter

Ingredienser

4 portioner
12 lasagneplattor
500 g cottage cheese naturell
2 dl riven ost

Tomatröra

3 gula lökar
3 vitlöksklyftor
3 morötter
250 g rotselleri
2 msk olivolja
2 msk tomatpuré
400 g krossade tomater
1 dl vitt vin
1 msk konc grönsaksfond
2 tsk chipotlepaste eller ancho style chilipeppar (2 tsk chipotlepaste motsvarar 1 tsk ancho style chilipeppar)
1 tsk kakao
1 tsk oregano
2 tsk spiskummin
1 tsk kanel
1 tsk chilipulver
1 tsk flytande honung
1 tsk salt
1 krm peppar

Garnering

1 mozzarella (à 125 g)
1 tsk oregano

För alla

Innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri specialpasta.
Gör äggfri: använd äggfri pasta och kontrollera innehållet i fonden.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

92

Kommentarer

Katarina

2021-02-15

Godaste vegetariska lasagnen ever. Tog bort kanelen. Täckte med skivade små kvisttomater.

Tove

2021-01-06

Supergod! Den blev väldigt uppskattad av oss och våra gäster. Spännande kryddkombination!

Sofie

2020-11-11

Så himla god! Vi har minskat lite på kanel och spiskummin och skippat chipotlepastan helt och det blir supergott. Stor favorit här hemma!