Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

60 MIN | Medel

Vegetarisk lasagne med kryddiga rotfrukter

Ett fantastiskt recept på vegetarisk lasagne med kryddiga rotfrukter. Du gör lasagnen av bland annat cottage cheese, ost, lök, vitlök, rotselleri, vitt vin, kakao, oregano och honung. Smakrik och mättande!

Detta är ett recept från Buffé nr 2, 2010
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tomatröra: Skala, halvera och skär lök och vitlök tunt. Skala och grovriv morötter och rotselleri.
  2.  Fräs lök, vitlök, morötter och rotselleri i olja i omgångar i en stor stekpanna utan att det tar färg, ca 5 minuter. Tillsätt tomatpurén och fräs ytterligare någon minut.
  3. Häll i krossade tomater, vin och fond. Tillsätt chipotlepaste, kakao, oregano, spiskummin, kanel, chilipulver, honung, salt och peppar. Låt koka ihop i ca 5 minuter.
  4. Sätt ugnen på 225°C.
  5. Smörj en ugnssäker form (ca 30 x 20 cm för 4 portioner). Varva lasagneplattor med tomatröra, cottage cheese och lite riven ost mellan varje lager. Börja och sluta med tomatröra.
  6. Fördela mozzarellan riven i bitar överst. Strö över oregano. Ställ in i ugnen ca 30 minuter, lägg ev på aluminiumfolie mot slutet. Servera gärna lasagnen med sesamdressad råkostsallad, se receptet Sesamdressad råkostsallad.

För alla

Innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri specialpasta.
Gör äggfri: använd äggfri pasta och kontrollera innehållet i fonden.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 12 lasagneplattor
  • 500 g cottage cheese naturell
  • 2 dl riven ost
Tomatröra
  • 3 gula lökar
  • 3 vitlöksklyftor
  • 3 morötter
  • 250 g rotselleri
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk tomatpuré
  • 400 g krossade tomater
  • 1 dl vitt vin
  • 1 msk konc grönsaksfond
  • 2 tsk chipotlepaste eller ancho style chilipeppar (2 tsk chipotlepaste motsvarar 1 tsk ancho style chilipeppar)
  • 1 tsk kakao
  • 1 tsk oregano
  • 2 tsk spiskummin
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk chilipulver
  • 1 tsk flytande honung
  • 1 tsk salt
  • 1 krm peppar
Garnering
  • 1 mozzarella (à 125 g)
  • 1 tsk oregano
Lägg till i inköpslistan
Stå inte vilsen i butiken igen!