Kronans kaka

Name: Kronans kaka
Total time: 90 min
Yield: 10 bitar
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 150 g sötmandel; 3 ägg; 2 dl socker; 75 g smör eller margarin; 200 g kokt, kall potatis; rivet skal av 1/2 citron; 2 äggulor; 2 msk socker; 2 dl vispgrädde; rivet skal av 1/2 tvättad citron; 1 msk pressad citronsaft

Över 60 min 11 ingredienser Medel

Bjud på kronans saftiga kaka till kaffet! Kakan får sin speciella karaktär av att du blandar till smeten av kokt, riven potatis istället för mjöl. Avnjut kronans kaka med en syrlig citronsås och kanske några jordgubbar eller en fräsch fruktsallad.

Skriv ut

Ingredienser

10 bitar

150 g

sötmandel

ägg

2 dl

socker

75 g

smör eller margarin

200 g

kokt, kall potatis

rivet skal av 1/2

citron

Citronsås

äggulor

2 msk

socker

2 dl

vispgrädde

rivet skal av 1/2

tvättad citron

1 msk

pressad citronsaft

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Skålla, skala och mal mandeln. Vispa ägg och socker. Klicka ner det mjuka matfettet i äggsmeten omväxlande med mandeln under vispning.

Blanda i den pressade eller rivna potatisen och citronskalet. Häll smeten i en väl smord och bröad rund form (ca 22 cm i diameter, för 10 bitar) helst med löstagbar botten. Släta till ytan. Grädda kakan i nedre delen av ugnen, ca 45 min.

Lyft upp kakan och låt den svalna. Sikta eventuellt över florsocker. Servera den till fruktsallad med vispad grädde eller glass eller med en god citronsås.

Citronsås: Rör äggulor och socker pösigt. Vispa grädden. Blanda ner citronskal och saft i ägguleblandningen. Rör till sist i grädden. Servera med färska jordgubbar eller en fruktsallad.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Filip

2020-12-16

Hej! Jag har ett lite annorlunda recept med 200g sötmandel samt bittermandel och utan någon citron! Frågan gäller dock tillagningstid! Ska göra en halv sats nu till jul, i en 12cm springform, och undrar hur mycket jag ska ändra tillagningstiden?

Redaktionen ICAse

2020-12-16

Hej Filip! Det är svårt att säga utan att ha sett receptet men halvera tiden från detta recept och håll koll på kakan i ugnen. 😊 Lycka till med bakningen! Hälsningar Elina

Lena

2013-11-10

Jättejättejättegott!!!

Eva lena margar

2008-10-31

Kakan gjorde succsè på vårt kalas med gäster i åldern 9-79. Jag var minst sagt tveksam men vart glatt överaskad. Roligt med ett gått annorlunda recept utan mjöl.