Indisk köttfärssås med curry

Name: Indisk köttfärssås med curry
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk,Asiatisk
Ingredients: 2 morötter; 1 stor gul lök; 1 vitlöksklyfta; 200 g vitkål; 1 chilifrukt (t ex spansk peppar); 3 msk olja; 1 1/2 tsk curry; 1 tsk kanel; 400 g kycklingfärs; 400 ml kokosmjölk; 2 dl vatten; 1 hönsbuljongtärning; salt; peppar; 1/2 lime; ris eller nudlar

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Indisk köttfärssås med curry, en variant på klassikern köttfärssås, men med doft av kokosmjölk och Sydasien. Köttfärsen på kycklingfärs får sina smaker av bland annat curry och kanel. Krämighet och sötma får du från kokosmjölken.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2010

Ingredienser

4 portioner

2 morötter

1 stor gul lök

1 vitlöksklyfta

200 g vitkål

1 chilifrukt (t ex spansk peppar)

3 msk olja

1 1/2 tsk curry

1 tsk kanel

400 g kycklingfärs

400 ml kokosmjölk

2 dl vatten

1 hönsbuljongtärning

salt

peppar

1/2 lime

Till servering

ris eller nudlar

För alla

Gör så här

Skala och skiva morötterna . Skala och finhacka lök och vitlök. Strimla kålen. Dela, kärna ur och hacka chilin.

Fräs grönsakerna i hälften av oljan tillsammans med kryddorna i en stekpanna. Lägg över i en stor kastrull.

Stek färsen i resten av oljan i stekpannan. Lägg över i kastrullen med grönsakerna.

Tillsätt kokosmjölk, vatten och smulad buljongtärning. Låt småkoka ca 15 minuter. Smaksätt med salt, peppar och pressad lime.

Till servering: Servera med kokt- ris eller nudlar.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Har dubbelkollat och trots att jag inte missat någon krydda så smakar detta inte mycket....

Martin

2023-08-10

Jättegott och lättlagat.

Elisabeth

2023-02-22

Gott !!!! Pressade lime och har lagt lime skal i gryta gott och lite syrligt.

Julija

2021-10-29

Energi2948 KJ / 707 kCal

Fett41.7 g

Kolhydrater58.8 g

Protein28.5 g

Testa liknande recept

Asiatisk kycklingfärssås med vitlök och ingefära

Vitlöksstekt skogssvamp med persilja och ricotta

Baconfräst svartkål

Sydfransk kycklinggryta

Vild korv stroganoff

Chorizo-stroganoff med paprika

Stekt ris Köttfärssås ris Köttbiffar Rotfruktsgratäng Currygryta Stekt vitkål