Indisk köttfärssås med curry

Name: Indisk köttfärssås med curry
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk,Asiatisk
Ingredients: 2 morötter; 1 stor gul lök; 1 vitlöksklyfta; 200 g vitkål; 1 chilifrukt (t ex spansk peppar); 3 msk olja; 1 1/2 tsk curry; 1 tsk kanel; 400 g kycklingfärs; 400 ml kokosmjölk; 2 dl vatten; 1 hönsbuljongtärning; salt och peppar; 1/2 lime; ris eller nudlar

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Indisk köttfärssås med curry, en variant på klassikern köttfärssås, men med doft av kokosmjölk och Sydasien. Köttfärsen på kycklingfärs får sina smaker av bland annat curry och kanel. Krämighet och sötma får du från kokosmjölken.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2010

Ingredienser

4 portioner

2 morötter

1 stor gul lök

1 vitlöksklyfta

200 g vitkål

1 chilifrukt (t ex spansk peppar)

3 msk olja

1 1/2 tsk curry

1 tsk kanel

400 g kycklingfärs

400 ml kokosmjölk

2 dl vatten

1 hönsbuljongtärning

salt och peppar

1/2 lime

Till servering

ris eller nudlar

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongtärningen.
Fri från ägg, laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: Välj ris eller risnudlar att servera till.

Näringsberäkningen är per portion utan topping.

Gör så här

Skala och skiva morötterna . Skala och finhacka lök och vitlök. Strimla kålen. Dela, kärna ur och hacka chilin.

Fräs grönsakerna i hälften av oljan tillsammans med kryddorna i en stekpanna. Lägg över i en stor kastrull.

Stek färsen i resten av oljan i stekpannan. Lägg över i kastrullen med grönsakerna.

Tillsätt kokosmjölk, vatten och smulad buljongtärning. Låt småkoka ca 15 minuter. Smaksätt med salt, peppar och pressad lime.

Till servering: Servera med kokt- ris eller nudlar.

Tips

Topping: Mango chutney, matyoghurt, rostad mandel.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Julija

2021-10-29

Gott !!!! Pressade lime och har lagt lime skal i gryta gott och lite syrligt.

Camilla

2021-10-26

Mycket gott som omväxling. Rolig ”touch” av kanel. Ska våga lite mer nästa gång. Jag tog mer vitlök än vad som står. Tog zucchini istället för vitkål då jag inte hade det hemma. Får testa det nästa gång.

Rose-marie

2021-10-19

Riktigt gott! Jag ökade dock lite på kryddningen och blandade i lite sambal, blev bra.