Soppa från Korea

Name: Soppa från Korea
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Koreansk,Asiatisk
Ingredients: 1 gul paprika; 1 orange paprika; 1/2 gurka; 1/2 vitkålshuvud (1/2 vitkålshuvud motsvarar ca 500 g); 1 tsk salt; 1 msk riven färsk ingefära; 2 tsk chilipeppar (pulver); 1 l vatten; 2 msk vitvinsvinäger; rostade brödtärningar

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Soppa från Korea är svindlande god och tilltalande med sina vackert färgade ingredienser som paprika, gurka och ingefära. Den här heta, asiatiska soppan serveras med rostade brödtärningar.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2002

Ingredienser

4 portioner

1 gul paprika

1 orange paprika

1/2 gurka

1/2 vitkålshuvud (1/2 vitkålshuvud motsvarar ca 500 g)

1 tsk salt

1 msk riven färsk ingefära

2 tsk chilipeppar (pulver)

1 l vatten

2 msk vitvinsvinäger

rostade brödtärningar

Gör så här

Skölj, kärna ur och strimla gul och orange paprika. Skölj och dela gurka. Kärna ur gurkhalvorna och skär sedan i skivor. Skölj och strimla vitkålshuvud.

Blanda allt det gröna i en gryta stor nog för soppkok. Krydda med salt, färskriven ingefära, chilipeppar (pulver) och häll på vatten.

Låt koka under lock i ca 10 minuter. Smaka av med vitvinsvinäger. Servera soppan med rostade brödtärningar. Servera gärna en fruktsallad som dessert.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?