Ris à la Malta

187

Servera ris à la Malta, eller risalamalta, som juldessert med apelsin. Du gör den genom att koka grötris med mjölk och tillsätta grädde i riset när det har svalnat, komplettera med lite flor- och vaniljsocker för att få en sötare smak. Du kan också använda färdig gröt.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2020

Ingredienser

8 portioner

2 dl grötris

4 dl vatten

1/2 tsk salt

6 - 7 dl mjölk

2 dl vispgrädde

1/2 dl florsocker

1 msk vaniljsocker

Till servering

2 apelsiner

hackad sötmandel eller valfria nötter

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölkdryck och laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och grädde mot mjölkproteinfria alternativ.

Gör så här

Koka riset med vatten och salt i en gryta ca 10 min under lock. Tillsätt mjölken och låt stå och svälla på svag värme ca 45 minuter under lock. Rör om då och då. Låt svalna.

Vispa grädden med flor- och vaniljsocker. Vänd ner grädden i den kalla gröten.

Till servering: Skala apelsinen med kniv. Skär apelsinen i mindre bitar och servera till ris à la maltan. Toppa med hackad mandel.