Dagobert med quinoaburgare

0Klimatsmart

Seriefiguren Dagobert fyllde sina mackor med massor av gott, precis som vi har gjort här: saftiga quinoaburgare, halloumi, portabello, sallad och majonnäs. Vi är övertygade om att Dagobert själv inte hade blivit besviken!

Ingredienser

4 portioner

Burgare

2 1/2 dl quinoa

1 förp cannellinibönor (à 400 g)

1 vitlöksklyfta

1 tsk chipotle (pulver)

1/2 tsk salt

2 krm peppar

3/4 dl ströbröd

1 ägg

2 dl riven prästost

1 msk olja

Majonnäs

1 poblanochilifrukt

2 dl majonnäs

salt

peppar

Tillbehör

bröd

halloumi

portabellosvamp

grillbifftomat

hjärtsallad

paprika

För alla

Gör så här

Burgare: Koka quinoan enligt anvisningen på förpackningen.

Skölj bönorna och låt dem rinna av.

Mixa bönorna med skalad riven vitlök, chipotlepulver, salt och peppar.

Blanda bönkrämen med quinoa, ströbröd, ägg och ost. Låt svalna och vila ca 30 minuter.

Majonnäs: Smula eller hacka poblanon och blanda med majonnäsen, smaksätt med salt och peppar.

Forma smeten till burgare och pensla dem med olja och grilla.

Tillbehör: Servera med majonnäs och valfria tillbehör.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3456 KJ / 827 kCal

Fett54 g

Salt2.3 g

Kolhydrater56 g

Protein24 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.