Pesto med basilika
Visst är det gott med hemmagjord pesto? Dessutom är det superlätt att göra egen pesto och det passar till det mesta – som pasta pesto, pizza eller sallad. Här har vi gjort peston på klassiskt vis med basilika, pinjenötter, parmesan och vitlök.
Ett recept från:
Buffé nr 8, 2018
Ingredienser
4 portioner
2 krukor basilika
1/2 dl pinjenötter
1 riven vitlöksklyfta
1 dl finriven parmesan
1 1/2 dl olivolja
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
För alla
Fri från gluten och laktos. Innehåller mjölkprotein.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym, t ex parmigiano reggiano.
Osten kan innehålla löpe.
Receptet har uppdaterats.
Gör så här
Tips
Receptet går att variera med de örter och nötter du har hemma. Använd till exempel ruccola, persilja eller mynta samt solroskärnor, valnötter eller pumpakärnor.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2051 KJ / 490 kCal
Fett50 g
Salt1 g
Kolhydrater3 g
Protein8 g
Kommentarer
Den blev väldigt oljig och dyr. Jag föredrar köpepesto.
Therese
2022-09-20Se nedan:
Torsten
2022-09-04Jag tror liksom flera andra kommentatorer att receptförfattaren inte beaktat den sälta, som finns i en vällagrad parmiggiano. Så därför tror jag att det kan vara klokt med att tillsätta salt först efter att övriga ingredienser mixats ihop. Dessutom följde jag rådet att tillsätta olja successivt och det blev till slut mindre än en dl. Med GÔTT blev det!
Torsten
2022-09-04