Rostade rotfrukter med äppelcrème fraiche

Betyg 3.6 av 5.
13 personer har röstat
1Klimatsmart
Rostade rotfrukter med äppelcrème fraiche

Rotfrukter är både billigt, gott och nyttigt. Rostade rotfrukter smakar himmelskt och om du dessutom serverar dem med en äppelcrème fraiche så blir det goda ännu godare!

Rostade rotfrukter med äppelcrème fraiche

Ingredienser

4 portioner

Rostade rotfrukter

8   potatisar
4   morötter
2   palsternackor
4 - 6   rödbetor
2   rödlökar
2   vitlöksklyftor
2 1/2 msk  rapsolja
salt och peppar
3   kvistar rosmarin

Äppelcrème fraiche

1   litet äpple
2 dl  lätt crème fraiche
1 - 1 1/2 msk  riven pepparrot
2 msk  hackad persilja

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot  Sour Supreme (innehåller soja) eller imat fraiche (innehåller havre).

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.6 av 5.
13 personer har röstat

Kommentar

Suveränt gott och blir så vackert med alla färger, kommer att göras många gånger. Använde torkad rosmarin och köpte färdig pepparot och äppel cr. fraiche i stället för att joxa med det själv. Kan nog vara gott med kålrot i också, och även med timjan i.s.f rosmarin. Kommer att använda detta till kött/fågel/fisk rätter som varation till ris, klyftpotatis osv.

Jessica

2010-01-14

Näringsvärde per portion

Energi1466 KJ / 351 kCal
Fett10 g
Salt0.2 g
Kolhydrater53 g
Protein7 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Färgglada rotfruktschips
Betyg 4.1 av 5.
13 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Galette med rotfrukter och chèvre
Betyg 4.2 av 5.
15 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Stekt fläskfilé med puré & ragu
Betyg 1 av 5.
1 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Höstlig falugryta
Betyg 3.3 av 5.
4 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Ugnsrostade rotfrukter
Betyg 4 av 5.
61 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Rostade rotfrukter med yoghurtkräm
Betyg 4.4 av 5.
32 personer har röstat
Under 45 min att tillaga