Ingredienser
Portioner: 4
- 2 paket (à 250 g) djupfryst hel bladspenat
- 1 gul lök
- 1 msk flytande margarin
- 2 msk vetemjöl
- 12 dl vatten
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 1 dl matlagningsgrädde
- 1 tsk salt
- 1 krm peppar
- 1 krm riven muskot
- 4 ägg
Till servering
Lägg till i inköpslistan
Gör så här
Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
- Halvtina spenaten och grovhacka den. Skala och finhacka löken. Fräs spenat och lök i flytande margarin några minuter. Pudra över vetemjöl och häll på vatten. Smula i buljongtärningarna och låt soppan koka ca 10 minuter under lock. Rör i grädden i soppan och smaka av med salt, peppar och gärna riven muskot.
- Hårdkoka äggen. Skala och skär äggen i halvor eller klyftor.
- Till servering: Servera soppan med ägg, bröd och rökt skinka.
För alla
Gör laktosfritt: Fräs spenat och lök i mjölkfritt margarin och byt ut grädden mot soja- eller havrebaserad gräddprodukt om du inte tål mjölk eller laktos.
Gör glutenfritt: Ersätt vetemjölet med samma mängd majsstärkelse (Maizena) som tillsätts i slutet av koktiden utrörd i lite vatten.
Gör äggfritt: Äggen kan ersättas med lite finstrimlad rökt skinka om du inte tål dem.
Näringsberäkningen är exkl. smörgås.
Tips
Byt gärna ut spenaten mot nässlor om du hittat sådana.