Spenatsoppa med ägg

Name: Spenatsoppa med ägg
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 2 paket (à 250 g) djupfryst hel bladspenat; 1 gul lök; 1 msk flytande margarin; 2 msk vetemjöl; 12 dl vatten; 2 grönsaksbuljongtärningar; 1 dl matlagningsgrädde; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 krm riven muskot; 4 ägg; bröd och rökt skinka

41Klimatsmart

Under 30 min 12 ingredienser

Spenatsoppa med ägg - värmande gott till middag och enkel att göra. Smaken till bladspenaten kommer från lök och muskot som blandas i grönsaksbuljongen innan du smakar av med lite grädde och kryddor. Kokta ägg serveras med fördel till spenatsoppan.

Ingredienser

4 portioner

2 paket (à 250 g) djupfryst hel bladspenat

1 gul lök

1 msk flytande margarin

2 msk vetemjöl

12 dl vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

1 dl matlagningsgrädde

1 tsk salt

1 krm peppar

1 krm riven muskot

4 ägg

Till servering

bröd och rökt skinka

För alla

Gör glutenfritt: Ersätt vetemjölet med samma mängd majsstärkelse som tillsätts i slutet av koktiden utrörd i lite vatten.
Gör laktosfritt: välj laktosfritt matfett och matlagningsgrädde.
Gör mjölkproteinfritt: välj mjölkfritt matfett och byt ut matlagningsgrädden mot en mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör äggfritt: äggen kan ersättas med lite finstrimlad rökt skinka.

Näringsberäkningen är exkl. smörgås.

Klimatanpassa

Detta är redan Klimaträtt - vill du göra ännu mer Klimaträtt, pröva en växtbaserad matlagningsgrädde.

Gör så här

Halvtina spenaten och grovhacka den. Skala och finhacka löken. Fräs spenat och lök i flytande margarin några minuter. Pudra över vetemjöl och häll på vatten. Smula i buljongtärningarna och låt soppan koka ca 10 minuter under lock. Rör i grädden i soppan och smaka av med salt, peppar och gärna riven muskot.

Hårdkoka äggen. Skala och skär äggen i halvor eller klyftor.

Till servering: Servera soppan med ägg, bröd och rökt skinka.

Tips

Byt gärna ut spenaten mot nässlor om du hittat sådana.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

God och snabb måltid. Tar Fänkålsfrön ist f muskot. Mycket godare.

Anders

2024-01-31

Öka muskoten!!

Mats

2024-01-22

Ska jag laga

Hanna

2023-03-13

Näringsvärde per portion

Energi775 KJ / 185 kCal

Fett12 g

Salt2.51 g

Kolhydrater7 g

Protein10 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Pizza med lufttorkad skinka och chèvre

Lasagne i grönt

Krämig tonfiskpasta med kapris och spenat

Skinka med rissallad

Tortillapizzor med skinka och champinjoner

Quinoasallad med rökt makrill och dragondressing

Spenatsoppa Grönsakssoppa Nyttig middag Vegansk middag Nyttig soppa Barnvänlig mat med spenat