Morotsbröd

Name: Morotsbröd
Total time: 90 min
Yield: 20 små bröd
Ingredients: 50 g jäst; 5 dl ljummet vatten; 4 dl finriven morot; 250 g cottage cheese; 2 tsk salt; 1 msk olja; 4 dl grahamsmjöl; 15 dl vetemjöl (special)

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Saftigt och gott recept på ett litet nyttigare morotsbröd som du tillagar relativt lätt. Brödets ingredienser består av finriven morot, cottage cheese, grahamsmjöl, jäst och vetemjöl special.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2001

Ingredienser

20 små bröd

50 g jäst

5 dl ljummet vatten

4 dl finriven morot

250 g cottage cheese

2 tsk salt

1 msk olja

4 dl grahamsmjöl

15 dl vetemjöl (special)

Gör så här

Smula jästen och rör ut den med vattnet i en degbunke. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta sist in vetemjölet. Degen kan bli något kladdig av cottage cheesen, ta inte i alltför mycket vetemjöl. Jäs degen i bunken i ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 225°C.

Knåda degen en kort stund på lätt mjölat underlag.

Dela degen och rulla ut 2 tjocka längder (för 20 st små bröd). Platta till dem lätt med handen och skär degen i lagom stora bitar. Lägg dem tätt på plåt med bakpapper och jäs i ca 20 minuter.

Grädda bröden mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna på galler.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hej! Kan man byta ut keson mot mjölkfritt alternativ?

Marie

2022-05-12

Jättegott! Men använde endast 1l vetemjöl.

Marianne

2020-04-13

Mitt absoluta favoritmatbröd. Gör 24 bullar istället, 9 minuter i 250 grader. Pensla med filmjölk innan bullarna åker in i ugnen, ger en vackrare yta. Dessutom har jag börjat använda Finax Manitoba cream (något mindre än i receptet här)och kör degen i ca 10 minuter i assistenten för bästa effekt. Kanongött!

Martin

2010-05-16

Testa liknande recept

Frötoppat proteinbröd

Annerstaskolans yoghurtlimpa

Fullkornsscones

Catrins filmjölkslimpa

Knäckebröd med smak av lakritsrot och örter

Grahamsbröd med morötter

Baka bröd Råg bröd Vete bröd Morotsfrallor Baka scones Surdegsbröd vete