Lata kåldolmar med crème fraiche

Name: Lata kåldolmar med crème fraiche
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 750 g vitkål (gärna färsk eller spetskål); 900 g potatis; 1 gul lök; 300 g fläsk- eller blandfärs; 2 msk finskuren dill; dillvippa till garnering; 1 dl lätt crème fraiche eller rysk yoghurt (17 %); ev japansk soja och ljus sirap; rårörda lingon till servering; 4 msk olivolja; 0.8 tsk salt; 2 krm peppar

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Lata kåldolmar med crème fraiche är ett trevligt, enkelt och retrobetonat recept med vitkål, potatis, fläsk- eller blandfärs och crème fraiche. Gott och fräscht till lunch eller middag!

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2011

Ingredienser

4 portioner

750 g vitkål (gärna färsk eller spetskål)

900 g potatis

1 gul lök

300 g fläsk- eller blandfärs

2 msk finskuren dill

dillvippa till garnering

1 dl lätt crème fraiche eller rysk yoghurt (17 %)

ev japansk soja och ljus sirap

rårörda lingon till servering

4 msk olivolja

4/5 tsk salt

2 krm peppar

För alla

Fri från gluten och ägg men innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt crème fraiche mot mjölkfritt, t ex Sour supreme (innehåller soja) eller iMat fraiche (innehåller havre).

Gör så här

Skala och koka potatisen. Skala, halvera och strimla löken. Dela, skär bort rotstocken och strimla kålen.

Fräs löken i hälften av oljan i en stor stekpanna eller i en wok ca 3 minuter. Tillsätt färsen och fräs den ca 5 minuter. Ta upp lök och färs på en tallrik.

Fräs kålen i resten av oljan i stekpannan eller woken ca 10 minuter. Blanda i lök och färs och fräs ytterligare 2–3 minuter. Krydda med salt och peppar. Smaka ev av med lite soja och sirap.

Häll av potatisen och blanda med dillen. Servera färs- och kålfräset med potatisen, crème fraiche eller rysk yoghurt och rårörda lingon. Garnera med dillvippor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?