Lata kåldolmar med crème fraiche

Name: Lata kåldolmar med crème fraiche
Total time: 30 min
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 750 g vitkål (gärna färsk eller spetskål); 900 g potatis; 1 gul lök; 300 g fläsk- eller blandfärs; 2 msk finskuren dill; dillvippa till garnering; 1 dl lätt crème fraiche eller rysk yoghurt (17 %); ev japansk soja och ljus sirap; rårörda lingon till servering; 4 msk olivolja; 0,8 tsk salt; 2 krm peppar

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Lata kåldolmar med crème fraiche är ett trevligt, enkelt och retrobetonat recept med vitkål, potatis, fläsk- eller blandfärs och crème fraiche. Gott och fräscht till lunch eller middag!

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2011

Ingredienser

4 portioner

750 g

vitkål (gärna färsk eller spetskål)

900 g

potatis

gul lök

300 g

fläsk- eller blandfärs

2 msk

finskuren dill

dillvippa till garnering

1 dl

lätt crème fraiche eller rysk yoghurt (17 %)

ev japansk soja och ljus sirap

rårörda lingon till servering

4 msk

olivolja

4/5 tsk

salt

2 krm

peppar

För alla

Fri från gluten och ägg men innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt crème fraiche mot mjölkfritt, t ex Sour supreme (innehåller soja) eller iMat fraiche (innehåller havre).

Under 30 minuter

Gör så här

Skala och koka potatisen. Skala, halvera och strimla löken. Dela, skär bort rotstocken och strimla kålen.

Fräs löken i hälften av oljan i en stor stekpanna eller i en wok ca 3 minuter. Tillsätt färsen och fräs den ca 5 minuter. Ta upp lök och färs på en tallrik.

Fräs kålen i resten av oljan i stekpannan eller woken ca 10 minuter. Blanda i lök och färs och fräs ytterligare 2–3 minuter. Krydda med salt och peppar. Smaka ev av med lite soja och sirap.

Häll av potatisen och blanda med dillen. Servera färs- och kålfräset med potatisen, crème fraiche eller rysk yoghurt och rårörda lingon. Garnera med dillvippor.

Vad tyckte du om receptet?