Fransk potatissallad

Name: Fransk potatissallad
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 800 g potatis; 3 schalottenlökar; 1/2 dl hackad dill och persilja; 1 - 1 1/2 msk kapris; 1 msk vinäger; 2 tsk fransk senap; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 krm socker; 3 msk raps- eller olivolja; 1 msk vatten

222

Över 60 min 11 ingredienser Medel

Denna fantastiskt goda, franska potatissallad passar utmärkt med det mesta. Sin karaktäristiska, mumsiga smak får potatissalladen när den blandas ihop med den lena senaps- och vinägersåsen. Strö över lite kapris och servera ihop med mört kött.

Skriv ut

Ingredienser

4 portioner

800 g

potatis

schalottenlökar

1/2 dl

hackad dill och persilja

1 - 1 1/2 msk

kapris

Sås

1 msk

vinäger

2 tsk

fransk senap

1/2 tsk

salt

1 krm

svartpeppar

1 krm

socker

3 msk

raps- eller olivolja

1 msk

vatten

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Skala och koka potatisen i saltat vatten.

Skala, hacka eller skiva löken. Hacka dillen och persiljan.

Sås: Blanda alla ingredienserna till såsen.

Skiva den varma potatisen och lägg den i en skål, varvad med schalottenlök och kryddgrönt.

Häll över såsen och lyft potatisen så att alla skivor blir fuktade av såsen. Låt salladen stå ca 1 timme och ta smak.

Till servering: Strö över kapris och servera potatissalladen till rökt kött, grillad korv, kall skivad rostbiff, varmrökt lax eller vegobiffar.

Tips

Det går bra med både vit- och rödvinsvinäger till såsen.

Vad tyckte du om receptet?

222

Kommentarer

Skriv din kommentar

Robert

2021-06-10

Kan man tillaga denna potatissallad dagen innan. Förberedelse in för student…

Redaktionen ICAse

2021-06-11

Hej Robert! Denna potatissallad blandas helst lite ljummen samma dag som den ska serveras. Men det går att förbereda fram till punkt 3 dagen innan servering. Alltså koka potatisen och hacka lök, dill/persilja och blanda ihop dressingen förvara allt i tättslutande förpackningar i kylen. Ta fram potatisen i god tid innan servering och så blandar du ihop alla ingredienser en stund innan servering. Potatisen kommer inte suga åt sig lika mycket dressing som när den är varm men det blir säkerligen gott ändå. Lycka till och hoppas ni får en härlig student. Hälsningar Ulrika

Sanna

2021-05-09

Provade att utesluta kaprisen och dillen, och att koka potatisen i svampbuljong men även använda lite buljong till såsen. Valde att ha rödlök istället gul lök och hade mitt val av kryddor... blev supergott

Mika

2021-05-04

Jag tyckte det blev jättegott till grillade kamben. Familjen var tveksamma, men vissa behöver äta nytt flera gånger för att uppskatta det.