Glad midsommar!

Midsommarmat - goda och klassiska recept till midsommar

Midsommar vill vi fira med klassisk midsommarmat! Här hittar du goda recept på allt från somriga snittar till sill, färskpotatis, västerbottensostpaj, lax, grillat och jordgubbstårta.
Tips! Här finns alla våra recept till midsommar.

Midsommarmat lista

Midsommarlunch

 

Midsommarmiddag

 

Goda recept på midsommarmat

Snittar till midsommar

Välkomna gästerna på midsommarafton med somriga och goda snittar!

  • Laxrullar med pepparrot

    Enkla laxrullar med pepparrot

    Betyg 4.4 av 5.
    16 personer har röstat
    Receptet har 2 kommentarer.

    Snabbaste och enklaste snittarna på midsommar är dessa laxrullar som får smak av färskost med pepparrotssmak. Gör en lång rulle som du sedan skär i lagom tjocka bitar. De här snittarna lovar vi är försvinnande goda och helt perfekta till ett glas bubbel!

    Laxrullar med pepparrot
  • Lax i salladsblad

    Fräsch lax i salladsblad

    Betyg 4.1 av 5.
    9 personer har röstat
    Receptet har 7 kommentarer.

    Att servera en god röra i salladsblad är enkelt och vackert, och ett fräscht sätt att börja firandet. Här fylls salladsbladen med goda chilimarinerade laxkuber, gurka och krispig rostad lök. Välkomna!

    Lax i salladsblad
  • Chili cheese krustader

    Kidsens favorit - chili cheese krustader

    Betyg 4.6 av 5.
    34 personer har röstat
    Receptet har 12 kommentarer.

    Chili cheese krustader är små ostiga munsbitar som kidsen på midsommar säkert kommer att känna igen från internet! De är enkla att göra - fyll färdiga krustader med en röra av färskost, riven cheddar och finhackad jalapeño, baka i ugnen tills osten smält och krustaderna fått fin färg, servera och njut!

    Chili cheese krustader

Matiga tårtor på midsommarbordet

Favoriter som alltid blir succé!

  • Skagencheesecake

    Skagencheesecake på midsommarbordet

    Betyg 4.6 av 5.
    89 personer har röstat
    Receptet har 33 kommentarer.

    Skagencheesecake är en försvinnande god och festlig tårta som hjälper till att göra buffén lite matigare. Med en kavringbotten och fyllning av skagenröra, pepparrot och färskost blir den en magisk cheesecake att servera på midsommarens buffé.

    Skagencheesecake
  • Matjessilltårta

    Klassisk matjessilltårta

    Betyg 4.4 av 5.
    47 personer har röstat
    Receptet har 15 kommentarer.

    En klassisk matjessilltårta med bland annat matjessill, kvarg och gräddfil är en matig tårta för alla som älskar sill. Den går till och med hem hos de som inte är lika sillfrälsta! Tårtan kan du med fördel göra dagen innan. Ett måste för en klassisk midsommar!

    Matjessilltårta
  • Lax- och romtårta

    Underbart god lax- och romtårta

    Betyg 4 av 5.
    72 personer har röstat
    Receptet har 11 kommentarer.

    Denna festliga laxtårta med rom passar perfekt på midsommarlunchen. Tårtan innehåller både kallrökt och varmrökt lax, rom, crème fraiche och majonnäs på en kavringbotten. Festligt och smarrigt, den här tårtan kommer gå hem hos alla!

    Lax- och romtårta

Lägg in egen sill till midsommar

Enkla recept för att få sillen med det lilla extra!

  • Västkustsill

    Krämig västkustsill med räkor

    Betyg 4.7 av 5.
    44 personer har röstat
    Receptet har 7 kommentarer.

    Det här är en krämig sill som många älskar att göra på midsommar! Lägg in sillen med räkor i en krämig sås av crème fraiche och majonnäs som får smak av citron, dill och gräslök. Toppa med vacker rom eller tångrom vid servering. Funkar lika bra på östkusten! 

    Västkustsill
  • Sill med Västerbottensost

    Midsommarsill med Västerbottensost

    Betyg 4.6 av 5.
    53 personer har röstat
    Receptet har 9 kommentarer.

    Den här sillen kommer du bli ihågkommen för! Västerbottensost, majonnäs, dill och dijonsenap är några av ingredienserna som kommer att göra den till allas nya favoritsill. Ät den med kokt potatis eller på ett knaprigt knäckebröd. 

    Sill med Västerbottensost
  • Citronsill

    Somrig citronsill

    Betyg 4.4 av 5.
    14 personer har röstat
    Receptet har 4 kommentarer.

    Citronsill är en enkel sill med frisk och söt smak, som funkar perfekt som komplement till senapssillen och de andra klassiska sillarna på midsommarens buffébord. Skal och juice av citron ger smak och färg i citronsillen. Dekorera med färska citronskivor, snyggt!

    Citronsill

Älskade färskpotatis!

Låt potatisen ta plats med dessa topprecept!

  • Fransk potatissallad

    Somrig potatissallad

    Betyg 4.4 av 5.
    522 personer har röstat
    Receptet har 94 kommentarer.

    Denna fantastiskt goda potatissallad passar utmärkt med det mesta och är klockren både på midsommarbuffén och till grillmiddagen på midsommarafton. Potatissalladen dressar du med en lite söt senapsvinägrett med fransk senap, scharlottenlök och kapris. Du kommer fortsätta göra denna hela sommaren, det kan vi lova!

    Fransk potatissallad
  • Potatispaket med brynt smör

    Potatispaket med brynt smör

    Betyg 4.1 av 5.
    54 personer har röstat
    Receptet har 9 kommentarer.

    Här har du ett tillbehör som det är värt att tända grillen för! Söta färskpotatisar med brynt smör, färsk lök, dill, citron och flingsalt i fina paket. Unna er sommarens godaste potatisar till midsommarlunchen eller som tillbehör till kvällens grillmiddag. Smarr!

    Potatispaket med brynt smör
  • Färskpotatis med brynt smör och löjrom

    Svensk färskpotatis med brynt smör, rom och rädisor

    Betyg 4.7 av 5.
    27 personer har röstat
    Receptet har 8 kommentarer.

    Färskpotatisen får här sällskap av riktigt somriga smaker och såklart potatisens bästa smakkompis - brynt smör! Bryn smöret tills det doftar nötigt och skär rädisor och gräslök fint. Lägg upp potatisen på ett stort och vackert fat och toppa med crème fraiche och löjrom eller tångrom. Bär in din somriga skapelse när alla slagit sig ned - wow!

    Färskpotatis med brynt smör och löjrom

Goda pajer till midsommarlunchen

Matiga pajer som passar perfekt på midsommarlunchen.

  • Klassisk västerbottenpaj

    Klassisk Västerbottenspaj till midsommar

    Betyg 4.5 av 5.
    351 personer har röstat
    Receptet har 53 kommentarer.

    En riktigt bra Västerbottensostpaj har blivit något av en klassiker bland godsakerna till midsommar och krävs för att göra midsommarbuffén matig och mättande. Det här receptet på Västerbottensostpaj gör ingen besviken. Kolla betyget!

    Klassisk västerbottenpaj
  • Enkel västerbottenpaj med smördeg

    Enkel Västerbottensostpaj för många

    Betyg 4.6 av 5.
    81 personer har röstat
    Receptet har 13 kommentarer.

    Ska du bjuda många till midsommar så rekommenderar vi att du gör denna enkla variant på Västerbottensostpaj i långpanna. Klassisk smak men förenklad för dig som har fullt upp i köket!

    Enkel västerbottenpaj med smördeg

Mer midsommarmat

Annat gott till bordet!

  • Nubbesallad

    Klassisk nubbesallad till midsommar

    Betyg 4.1 av 5.
    77 personer har röstat
    Receptet har 12 kommentarer.

    En god sillröra är klassisk midsommarmat! Här tipsar vi om nubbesallad med en perfekt blandning av bland annat matjessill, crème fraiche, majonnäs, kaviar, potatis och hårdkokta ägg. Bara att hacka och veva ihop alla ingredienser och servera i en snygg skål. Rörorna går alltid åt, så det är lika bra att göra lite extra!

    Nubbesallad
  • Knäcketårta med citronfärskost och sill

    Somrig knäcketårta

    Betyg 4 av 5.
    2 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer.

    Lägg av, hur sommarfin är inte den här "tårtan"! Och god! Krämig färskost smaksätts med citron och sedan är det bara att lägga ut sill, örter, rädisor och perfekt kokta ägg på en rund skiva knäckebröd. Ställ i mitten av bordet och känn midsommarmagin sprida sig hos dina gäster!

    Knäcketårta med citronfärskost och sill
  • Focaccia i långpanna med dill och prästost

    Sommarfocaccia i långpanna med dill och prästost

    Betyg 4.4 av 5.
    28 personer har röstat
    Receptet har 7 kommentarer.

    Världen har ju blivit lite focacciatokig på sistone, och vi är inte sena att haka på! Till midsommar vill vi tipsa om den här varianten i långpanna (perfekt för många). Vi smaksätter med svensk dill och prästost. Tips: skär upp rejäla bitar, för den här är smarrig!

    Focaccia i långpanna med dill och prästost
  • Fröknäcke

    Vårt bästa fröknäcke

    Betyg 4.5 av 5.
    1776 personer har röstat
    Receptet har 333 kommentarer.

    1600 personer som gett nästan 5 stjärnor kan väl knappast ha fel, det här fröknäcket är otroligt! Det blir ett läckert tillbehör till midsommarens buffé, och är dessutom glutenfritt. Har du aldrig lagat receptet förut så säger vi bara - varsågod. Det här kommer du laga om och om igen.

    Fröknäcke

Somrig midsommartårta

Finns något somrigare än en jordgubbstårta? Vi tror inte det!

  • Jordgubbstårta

    Hembakad jordgubbstårta med vaniljkräm

    Betyg 4.1 av 5.
    37 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer.

    Jordgubbstårta är väl ändå midsommarmatens absoluta höjdpunkt. Äntligen fikadags! Här tipsar vi om en klassisk hembakad tårta med jordgubbar, grädde och hemmagjord vaniljkräm som gästerna kommer känna att du bakat med kärlek. Ta en bit tårta, en kopp kaffe och luta dig tillbaka. Nu börjar sommaren!

    Jordgubbstårta
  • Pinocchiotårta

    Klassisk midsommartårta - pinocchiotårta

    Betyg 3.3 av 5.
    188 personer har röstat
    Receptet har 27 kommentarer.

    En tårta som väl knappast behöver en introduktion? Pinocchiotårta eller Brittatårta är en av våra mest älskade svenska klassiker som aldrig går ur tiden. Det är en frasig marängtårta med sockerkaksbotten, fylld med vispad grädde och bär. Eller - fyll den med vad du vill! Lemon curd? Fläderkräm? Vaniljgrädde? Nutella? The sky is the limit!

    Pinocchiotårta
  • Vacker jordgubbstårta

    Vacker tårta med sötsyrlig jordgubbsfyllning

    Betyg 4.2 av 5.
    6 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer.

    Här är en himmelsk variant på jordgubbstårta som blivit populär på senare år. Den sötsyrliga jordgubbsfyllningen gör du med tärnade jordgubbar, grädde, florsocker och crème fraiche. Om du vill ha lite mer cheesecake-smak kan du byta ut crème fraichen mot färskost. Garnera din tårta med röda, vackra jordgubbar.

    Vacker jordgubbstårta
  • Rice Krispies-tårta

    Seg och krispig Rice Krispiestårta

    Betyg 4.6 av 5.
    360 personer har röstat
    Receptet har 110 kommentarer.

    En god och enkel tårta i långpanna där marängbotten blir extra seg och krispig tack vare 3 dl Rice Krispies-flingor i smeten. Anpassa fyllningen till vad ni gillar, vi gör den med hemmagjord citronkräm men bär och grädde funkar precis lika bra. Det här blir garanterat barnens favorit!

    Rice Krispies-tårta
Vad dricker man till midsommar?
  • Servera gärna flera olika drycker så att gästerna har möjlighet att välja själva.
  • Öl av typen lager eller veteöl, med eller utan alkohol, som är friska, fräscha och torra i stilen.
  • Rosévin i sydfransk stil eller vitt vin från det franska området Jura.
  • Vatten smaksatt med bär, gurka eller färska örter.
  • Tips! Spana in våra alkoholfria sommardrinkar.
Välj gärna svenska råvaror

Välj gärna svenska råvaror

Svensk mat är unik. Våra långa, ljusa dagar och krispiga klimat förstärker smaken och ger oss råvaror i världsklass. Svensk mat tas fram med sunt bondförnuft. Varje tugga är bra för dig, ett levande Sverige, rena jordar och friska djur.

Mer om svenska råvaror
Vad betyder märket?

Vad betyder märket?

Här är listan på märkningar att hålla utkik efter när du vill handla svensk mat, och vad de olika märkena betyder.

Till listan

Artiklar (1334)

Grillfavoriter!

Goda grillspett

Smarriga recept på spett att lägga på grillen!

Enkla tips!

Nyttiga midsommarrecept

God mat hör midsommaren till! Här har vi samlat våra lite nyttigare recept till midsommar.

Steg för steg!

Göra smörgåstårta

Vi visar hur du bygger din egen vackra smörgåstårta, steg för steg!

Somrigt!

Sommarbuffé

Här tipsar vi om recept som passar sommarens alla fester!