Skagencheesecake

Betyg 4.6 av 5.
91 personer har röstat
35
Skagencheesecake

Skagencheesecake är perfekt till årets alla högtider: vare sig det är midsommar, jul eller påsk. Med en kavringbotten och fyllning av skagenröra gjord på crème fraiche, räkor, pepparrot, citron och dill blir den en magisk, matig cheesecake att servera på buffébordet.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2019

Skagencheesecake

Ingredienser

10 portioner

Botten

200 g  kavring
75 g  smör

Fyllning

300 g  skalade räkor
2 dl  crème fraiche
200 g  naturell färskost
1/2 dl  finriven pepparrot
1 1/2 tsk  dijonsenap
2 krm  salt
2 tsk  finrivet citronskal
1 msk  färskpressad citronjuice
2 msk  finhackad dill
2 msk  finskuren gräslök

Garnering

1   liten rödlök
ärtskott
dill

För alla

Kontrollera noga innehållet i brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche och färskost.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche och färskost mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.6 av 5.
91 personer har röstat

Kommentarer

Har gjort flera varianter av skaldjurstårta tidigare men denna var utan tvekan bäst.

Anita

2024-05-01

Väldigt god och lättlagad ! Jag ökade dock mängden pepparrot och lade även till röd caviar...

Anna

2024-04-01

Mycket god. Godast blev den dagen efter. Jag använde inga lightprodukter då jag läste att det kunde göra den rinnig.

Eva

2023-06-25

Näringsvärde per portion

Energi1098 KJ / 262 kCal
Fett20 g
Salt1 g
Kolhydrater12 g
Protein9 g

Testa liknande recept

Laxtårta med ärtkräm
Betyg 3.1 av 5.
47 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Rökt lax med äppelcrudité och kavringskrisp
Betyg 3.4 av 5.
10 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Kallrökt lax med gurksallad och kavring
Betyg 3.3 av 5.
6 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Råhyvlad kålrabbi med äpple och kavringsmul
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Räkcheesecake
Betyg 4.9 av 5.
7 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Pepparrotsolja
Betyg 3.5 av 5.
4 personer har röstat
Under 15 min att tillaga