Skagencheesecake

Betyg 4.6 av 5.
97 personer har röstat
38
Skagencheesecake

Skagencheesecake är perfekt till årets alla högtider: vare sig det är midsommar, jul eller påsk. Med en kavringbotten och fyllning av skagenröra gjord på crème fraiche, räkor, pepparrot, citron och dill blir den en magisk, matig cheesecake att servera på buffébordet.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2019

Skagencheesecake

Ingredienser

10 portioner

Botten

200 g  kavring
75 g  smör

Fyllning

300 g  skalade räkor
2 dl  crème fraiche
200 g  naturell färskost
1/2 dl  finriven pepparrot
1 1/2 tsk  dijonsenap
2 krm  salt
2 tsk  finrivet citronskal
1 msk  färskpressad citronjuice
2 msk  finhackad dill
2 msk  finskuren gräslök

Garnering

1   liten rödlök
ärtskott
dill

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.6 av 5.
97 personer har röstat

Kommentarer

Jag har gjort den två gånger enligt recept, har fungerat alldeles utmärkt. Jättegod.

Anita

2024-07-06

Jag riktigt tveksam mot att det ska funka utan gelatin. Proportionerna är konstiga, för lite färskost för denna mängd av räkor och för många rinniga ingredienser. Allt är naturligtvis en smaksak men delikata räkor funkar inte med senap i min värld. Så nej, tack.

Eléna

2024-06-21

Vispat vispat och vispat. Har fullfeta produkter men nej, efter 20-30 minuter vispande är den fortfarande helt rinnig. Fick springa till affären kl 22 och köpa gelatinblad. Sedan läckte ändå min springform så blir väl att slänga allting... 300 kr och massa jobb ner i soptunnan

Beatrice

2024-06-20

Näringsvärde per portion

Energi1098 KJ / 262 kCal
Fett20 g
Salt1 g
Kolhydrater12 g
Protein9 g

Testa liknande recept

Laxtårta med ärtkräm
Betyg 3.1 av 5.
48 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Råhyvlad kålrabbi med äpple och kavringsmul
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Rökt laxterrine med pepparotsfärskost och kavringcrust
Betyg 3.8 av 5.
5 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Räkcheesecake
Betyg 4.9 av 5.
7 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Matjessill, kavringssmul och brynt smörkräm
Betyg 4.9 av 5.
21 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Matjessilltårta (lättare variant)
Betyg 3.4 av 5.
32 personer har röstat
Över 60 min att tillaga