Prästostsnurra med najadlax och citronkräm

Name: Prästostsnurra med najadlax och citronkräm
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 tsk torkat dillfrö; 1/2 tsk torkat fänkålsfrö; 250 g färsk, kyld smördeg; 2 dl fint riven prästost; 1 äggula; 1 citron; 2 dl smetana; salt och svartpeppar; 250 g najadlax; ärtskott eller kryddkrasse

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Prästostsnurror med najadlax blir en fin plockrätt till midsommarbordet. Smördegen fylls med prästost och kryddor, rullas ihop och gräddas. Därefter toppas snurrorna med citrondoftande smetana och lax. Garnera gärna med krasse. Lyxigt men enkelt!

Ingredienser

8 portioner

1 tsk torkat dillfrö

1/2 tsk torkat fänkålsfrö

250 g färsk, kyld smördeg

2 dl fint riven prästost

1 äggula

1 citron

2 dl smetana

salt och svartpeppar

250 g najadlax

Till garnering

ärtskott eller kryddkrasse

För alla

Gör äggfri: byt ut ägget och pensla med mjölk eller vatten istället.
Gör glutenfri: välj glutenfri smördeg.
Gör laktosfri: välj laktosfri smördeg och laktosfri smetana.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfri smördeg och byt ut smetana mot imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Välj mjölkproteinfri ost.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Stöt kryddorna fint i en mortel.

Rulla ut smördegen och fördela ost och kryddor jämt på plattan. Pensla ena kortsidan med äggula. Rulla ihop från den openslade sidan mot den penslade. Skär ca 1 cm tjocka skivor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.

Skölj och riv det yttersta skalet av citronen. Blanda det med smetana. Smaksätt med salt, nymald peppar och några droppar citronsaft.

Lägg lite citronkräm på varje ostsnurra, toppa med lax och garnera med ärtskott eller krasse.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?