Grilla grönt!
Fräscha grilltips
Det finns en mängd tips och en drös recept som underlättar för en hälsosam grill. Här har vi samlat våra bästa!
Enkla tips!
Nyttig midsommarmat
Här hittar du enkla tips på sådant du kan byta ut om du vill äta lite nyttigare midsommarmat. Gott, somrigt och fräscht, det blir en perfekt start på sommaren!
Tips: Här hittar du alla recept för en nyttigare midsommar!
Vad är nyttigt på midsommarbordet?
Bland den klassiska midsommarmaten finns en hel del som redan är nyttigt. Det är bara att njuta av sill och lax, skaldjur som färska räkor, krispiga grönsaker, kokt färskpotatis, fräscha örter och goda bär.
Tips för nyttigare midsommarmat
Låt sommarsmakerna skina
Nu är svenska bär och grönsaker som godast, vad vi har längtat! Servera den perfekt kokta färskpotatisen precis som den är, istället för i en potatissallad. Lägg färska grönsaker i en enkel marinad och låt de få fin yta på grillen. De svenska jordgubbarna smakar nästan ännu bättre solvarma i en stor skål istället för i en moussetårta. Låt råvarorna skina, det blir både enklare, fräschare och nyttigare!
Gör lite nyttigare röror
Gör röror som gubbröra eller laxröra lite nyttigare genom att minska på crème fraiche och majonnäs och lägg istället till mer grönsaker. I en laxröra så är det till exempel gott med pyttesmå tärningar av äpple eller gurka och mängden "sås" kan då minskas eller helt uteslutas.
Istället för skagenröra
Byt ut skagenröran mot antingen bara en skål med goda räkor eller kanske en salsa med räkor, mango, tomat och lök. Kanske inte lika traditionellt men fräscht och gott!
Prova Fransk potatissallad
Vill du ändå göra en potatissallad? Gör den lite nyttigare med vinägrett istället för en krämig dressing. Fransk potatissallad är en av våra absolut mest omtyckta potatissallader, prova!
Välj din favoritröra!
Ett tips är att inte göra röror av allt, utan att välja sin favoritröra. Gör du en sillröra kanske du skippar skagenröran. Och gör du skagenröra så kan du servera sillen som den är.
Byt ut köttet på grillen
Byt gärna ut köttbiten på grillen mot kyckling, fisk eller grönsaker. Grilla många olika sortera grönsaker, för en lyxig känsla! Eller servera torskpaket, det är gott efter all lax och sill som man kanske ätit till lunch. Recepttips nedan!
Ät en väl vald ost
Det är lätt att det blir flera rätter med ost på midsommar. Till exempel ost på spett med melon, västerbottensost till sillen eller i paj, fetaost i potatissallad och så vidare. Ost är fett och bidrar med mycket energi så vill man göra hela måltiden hälsosammare - välj bara ost till en av rätterna.
Bjud på nyttigare snacks till kvällen
Gillar du nötter och popcorn? Vem gör inte det! Satsa på skålar med nötter och popcorn till snacks vid grillen, det är nyttigare än chips. Popcorn blir mindre energirikt än chips och nötterna innehåller hälsosammare fetter men även olika mineraler.
Blanda alkoholfria sommardrinkar
Att dra ned på alkoholen gör midsommar nyttigare, njut istället av någon läskande och fräsch alkoholfri sommardrink. Slurp!
Till efterrätt
Gör en nyttigare midsommartårta, eller servera jordgubbarna som de är med en skål vaniljkvarg. Somrigt och gott!
Tillsist!
Tillsist vill vi bara säga att klassisk midsommarmat innehåller mycket bra och näringsrik mat, och det är ju bara midsommar en gång om året. Så unna dig med gott samvete och gör bara maten lite nyttigare om du verkligen vill. Glad sommar!
Recept för en nyttigare midsommar
1. Nyttigare midsommartårta
Fräscht och somrigt recept på gräddtårta som är lite nyttigare än den klassiska. Byt ut en del av vetemjölet mot mandelmjöl och en del av grädden mot yoghurt. Fyll med bananer, jordgubbar och grädde blandad med lite lemon curd. Toppa med färska jordgubbar. Jättegott!
Nyttigare midsommartårta
2. Ceviche med avokado och mango
Ljuvlig ceviche med söt mango, krämig avokado, het chilipeppar och färska räkor. Blanda alla ingredienser och pressa limesaft över. Garnera med aromatiska korianderblad och servera som en frisk förrätt.
Ceviche med avokado och mango
3. Fransk potatissallad
Fransk potatissalladDenna fantastiskt goda, franska potatissallad passar utmärkt med det mesta. Sin karaktäristiska, mumsiga smak får potatissalladen när den blandas ihop med den lena senaps- och vinägersåsen. Strö över lite kapris och servera ihop med kyckling eller fisk.
4. Grillad kycklingfilé med marinad
Grillad kycklingfilé med marinadGrillade marinerade kycklingfiléer passar perfekt på kvällens grillkväll. Marinad med smak av färsk rosmarin, citron, spiskummin och tabasco ger kycklingen härligt sting! Servera gärna med en fräsch sallad och kanske grillade grönsaker.
5. Torsk i folie med tomat, pesto och purjolök
Gör en smakresa till Italien där torsk och pesto möts. Börja med att dela och strimla tomater och purjolök. Lägg torskbitarna i folieark och fördela grönsakerna och peston över bitarna. Därefter är det bara att grilla paketen. En härlig middag som är färdig på under 30 min.
Torsk i folie med tomat, pesto och purjolök
6. Torskrygg i paket med potatis- och ärtsallad
Härlig variant på potatissallad med färskpotatis, sockerärtor, gröna ärtor samt både färsk dill och gräslök. Toppa din potatissallad med smakrik Västerbottensost för extra god smak. Servera till torskryggfiléer som grillas i paket på grillen.
Torskrygg i paket med potatis- och ärtsallad
7. Grillad vitkål
När vitkålen grillas kommer den mjuka fina kålsmaken verkligen fram. Toppa kålen med rostade pumpakärnor och rostad lök och servera gärna grillkålen till andra grillade rätter.
Grillad vitkål
8. Grillad grön sparris med ägg- och örtvinägrett
Grillad sparris är lika med smaken av sommar! Grilla eller stek sparrisen på hög värme så den får fin färg och servera med en magiskt god vinägrett med kokt ägg och örter som persilja, gräslök och dill.
Grillad grön sparris med ägg- och örtvinägrett
9. Grillad spetskål med kaprisdressing
Grillad spetskål är perfekt som en del i en grillad vegomåltid eller som tillbehör till grillat kött eller kyckling. Spetskålen grillas mjuk i grillen och under tiden gör du en god och smakrik kaprisdressing som kryddas med basilika och dijonsenap. Ringla kaprisdressingen över den grillade spetskålen och kålen är klar att serveras.
Grillad spetskål med kaprisdressing
10. Grillad zucchini med persilja och citron
Den grillade zucchinin är god som den är och ett mycket välsmakande alternativ för de dagar som man vill ersätta potatisen som tillbehör. Den är även ett välkommet tillskott på buffébordet eller om man vill tillsätta mer grönsaker vid middagsbordet.
Grillad zucchini med persilja och citron
11. Grillad aubergine med vitlökssmak
Här följer ett recept på grillad aubergine och ihop med en smakrik dressing bestående av vitlök, citron och körvel blir denna rätt en dans för smaklökarna. Servera direkt efter grillning tillsammans med en saftig köttbit eller ställ fram i en stor skål till grillbuffén.
Grillad aubergine med vitlökssmak
12. Vinägrett
Lättlagad vinägrett som passar till alla sorters sallader. Blanda olivolja, rödvinsvinäger, socker, salt, peppar och persilja. Klassisk och enkel vinägrett som sätter fart på din sallad.
Vinägrett
Artiklar (1609)
Jordgubbsfrossa!
Smarrigaste jordgubbstårtorna
Maräng, citrongrädde eller dulce de leche... Vi har en jordgubbstårta för alla smaker!
Grillfest!
8 nyttiga efterrätter till grillfesten
Här hittar du recept på galet goda efterrätter som gör gott för hälsan!
6 juni
Fira nationaldagen med en smarrig och nyttig meny
Hissa flaggan, duka bordet och fira Sveriges nationaldag med hälsosam och supergod mat!
Glad midsommar!
Midsommarmat - godaste recepten att fira med
Skagencheesecake eller färsk potatis med brynt smööör.. Här får du tips på midsommarmat!