Nyttig midsommarmat

Vad är nyttigt på midsommarbordet?

Bland den klassiska midsommarmaten finns en hel del som redan är nyttigt. Det är bara att njuta av sill och lax, skaldjur som färska räkor, krispiga grönsaker, kokt färskpotatis, fräscha örter och goda bär.

Tips för nyttigare midsommarmat

Låt sommarsmakerna skina

Nu är svenska bär och grönsaker som godast, vad vi har längtat! Servera den perfekt kokta färskpotatisen precis som den är, istället för i en potatissallad. Lägg färska grönsaker i en enkel marinad och låt de få fin yta på grillen. De svenska jordgubbarna smakar nästan ännu bättre solvarma i en stor skål istället för i en moussetårta. Låt råvarorna skina, det blir både enklare, fräschare och nyttigare!

Gör lite nyttigare röror

Gör röror som gubbröra eller laxröra lite nyttigare genom att minska på crème fraiche och majonnäs och lägg istället till mer grönsaker. I en laxröra så är det till exempel gott med pyttesmå tärningar av äpple eller gurka och mängden "sås" kan då minskas eller helt uteslutas.

Istället för skagenröra

Byt ut skagenröran mot antingen bara en skål med goda räkor eller kanske en salsa med räkor, mango, tomat och lök. Kanske inte lika traditionellt men fräscht och gott!

Prova Fransk potatissallad

Vill du ändå göra en potatissallad? Gör den lite nyttigare med vinägrett istället för en krämig dressing. Fransk potatissallad är en av våra absolut mest omtyckta potatissallader, prova!

Välj din favoritröra!

Ett tips är att inte göra röror av allt, utan att välja sin favoritröra. Gör du en sillröra kanske du skippar skagenröran. Och gör du skagenröra så kan du servera sillen som den är. 

Byt ut köttet på grillen

Byt gärna ut köttbiten på grillen mot kyckling, fisk eller grönsaker. Grilla många olika sortera grönsaker, för en lyxig känsla! Eller servera torskpaket, det är gott efter all lax och sill som man kanske ätit till lunch. Recepttips nedan!

Ät en väl vald ost

Det är lätt att det blir flera rätter med ost på midsommar. Till exempel ost på spett med melon, västerbottensost till sillen eller i paj, fetaost i potatissallad och så vidare. Ost är fett och bidrar med mycket energi så vill man göra hela måltiden hälsosammare - välj bara ost till en av rätterna.

Bjud på nyttigare snacks till kvällen

Gillar du nötter och popcorn? Vem gör inte det! Satsa på skålar med nötter och popcorn till snacks vid grillen, det är nyttigare än chips. Popcorn blir mindre energirikt än chips och nötterna innehåller hälsosammare fetter men även olika mineraler.

Blanda alkoholfria sommardrinkar

Att dra ned på alkoholen gör midsommar nyttigare, njut istället av någon läskande och fräsch alkoholfri sommardrink. Slurp!

Till efterrätt

Gör en nyttigare midsommartårta, eller servera jordgubbarna som de är med en skål vaniljkvarg. Somrigt och gott!

Tillsist!

Tillsist vill vi bara säga att klassisk midsommarmat innehåller mycket bra och näringsrik mat, och det är ju bara midsommar en gång om året. Så unna dig med gott samvete och gör bara maten lite nyttigare om du verkligen vill. Glad sommar!

Recept för en nyttigare midsommar