Rice Krispies-tårta

Name: Rice Krispies-tårta
Total time: 90 min
Yield: ca 10 bitar
Ingredients: 4 äggvitor; 3 dl strösocker; 3 dl Rice Krispies; 4 äggulor; 1 dl strösocker; 1 msk vetemjöl; 1 dl vispgrädde; 100 g smör; skal och saft av 1 citron (1 citron motsvarar 2 msk saft); 3 dl vispgrädde; mörk, vit eller ljus choklad; ev. hallon; 1/2 kruka mynta

216

Över 60 min 13 ingredienser Medel

En seg och krispig tårta med det sega från marängen och det krispiga från rispuffarna. Med fluffigt lättvispad grädde och syrlig citronkräm blir det här en favorittårta för både stora och små gäster.

Skriv ut

Ingredienser

ca 10 bitar

Botten

4 äggvitor

3 dl strösocker

3 dl Rice Krispies

Kräm

4 äggulor

1 dl strösocker

1 msk vetemjöl

1 dl vispgrädde

100 g smör

skal och saft av 1 citron (1 citron motsvarar 2 msk saft)

Garnering

3 dl vispgrädde

mörk, vit eller ljus choklad

ev. hallon

1/2 kruka mynta

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: byt Rice Krispies mot glutenfria flingor av puffat ris. Byt ut vetemjöl mot majsstärkelse.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av choklad, smör och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut choklad, smör och grädde mot mjölkproteinfria ersättningsalternativ.

Gör så här

Sätt ugnen på 125°C.

Botten: Vispa vitorna till ett hårt skum. Vispa ner sockret lite i taget. Blanda försiktigt ner Rice Krispies.

Bred ut smeten på en bakpappersklädd ugnsplåt, 30x40 cm (för 10 bitar).

Grädda marängen mitt i ugnen i 60–75 minuter tills den släpper från pappret. Låt svalna.

Kräm: Blanda alla ingredienser i en kastrull och koka på svag medelvärme under omrörning till en tjock kräm. Rör hela tiden och se till att krämen inte bränner fast i botten. Ta bort kastrullen från plattan så fort den tjocknar. Häll upp krämen i en skål eller bunke och låt svalna.

Dela marängen i två lika stora delar. Bred krämen på ena halvan och lägg på den andra halvan.

Garnering: Vispa grädden och bred den fluffigt på tårtan. Grovhacka chokladen och strö över den. Garnera ev. med hallon och mynta.

Vad tyckte du om receptet?

216

Kommentarer

Skriv din kommentar

Kent

2021-06-25

Man behöver inte smörja bakplåtspapper och strö potatismjöl. Som konditor så vänder man på botten, lämpligt lägga en plåt över till och vända både plåtarna. Sedan så penslar papperet med vatten, efter en liten stund så blir papperet fuktigt och man drar den lätt från botten.

Helene

2021-06-15

Håller denna sig fräsch även dag 2 om man tänker bjuda på den två dagar i rad?

Louise

2021-06-11

Ett tips är att smörja bakplåtspappret och strö över potatismjöl, det gör att det lossnar lättare från bakplåtspappret.