Rice Krispies-tårta

Name: Rice Krispies-tårta
Total time: 90 min
Yield: ca 10 bitar
Ingredients: 4 äggvitor; 3 dl strösocker; 3 dl rice krispies; 4 äggulor; 1 dl strösocker; 1 msk majsstärkelse; 1 dl vispgrädde; 100 g smör; skal och saft av 1 citron (1 citron motsvarar 2 msk saft); 3 dl vispgrädde; mörk, vit eller ljus choklad; färska jordgubbar eller hallon; 1/2 kruka mynta

132

Över 60 min 13 ingredienser Medel

En seg och krispig tårta med det sega från marängen och det krispiga från rispuffarna. Med fluffigt lättvispad grädde och syrlig citronkräm blir det här en favorittårta för både stora och små gäster.

Ingredienser

ca 10 bitar

Botten

4 äggvitor

3 dl strösocker

3 dl rice krispies

Kräm

4 äggulor

1 dl strösocker

1 msk majsstärkelse

1 dl vispgrädde

100 g smör

skal och saft av 1 citron (1 citron motsvarar 2 msk saft)

Garnering

3 dl vispgrädde

mörk, vit eller ljus choklad

färska jordgubbar eller hallon

1/2 kruka mynta

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: byt Rice Krispies mot glutenfria flingor av puffat ris.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av choklad, smör och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut choklad, smör och grädde mot mjölkproteinfria ersättningsalternativ.

Gör så här

Sätt ugnen på 125°C.

Botten: Vispa vitorna till ett hårt skum. Vispa ner sockret lite i taget. Blanda försiktigt ner Rice Krispies.

Bred ut smeten på en bakpappersklädd ugnsplåt, 30x40 cm (för 10 bitar).

Grädda marängen mitt i ugnen i 60–75 minuter tills den släpper från pappret. Låt svalna.

Kräm: Blanda alla ingredienser i en kastrull och koka upp på svag medelvärme under omrörning till en tjock kräm. Rör hela tiden och se till att krämen inte bränner fast i botten. Ta bort kastrullen från plattan så fort den tjocknar. Häll upp krämen i en skål eller bunke och låt svalna.

Dela marängen i två lika stora delar. Bred krämen på ena halvan och lägg på den andra halvan.

Garnering: Vispa grädden och bred den fluffigt på tårtan. Grovhacka chokladen och strö över den. Garnera med jordgubbar eller hallon och mynta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Har gjort denna tårta mååånga gånger! Tips till er som har problem med att smörkrämen skär sig: Rör ihop alla ingredienser utom smöret och sjud. Rör sedan ner smöret när krämen tjocknat något. Har aldrig haft problem med att krämen skurit sig! Majsstärkelsen skippar jag också, upplever inte att den behövs. Kan även rekommendera en eller två teskedar vaniljsocker i krämen!

Olivia

2024-08-24

Till Elin och Anita: Man kan förvara bottnarna i t ex ugnen över natten och sedan lägga ihop den dagen efter. Samma som med Pinocciotårta

Gunvor

2024-08-20

Hej, undrar lite samma som nedan. Skulle det fungera att göra bottnarna kvällen innan? Kan man eventuellt förvara bottnarna i påse för att bevara det krispiga/sega?

Elin

2024-08-20