Pinocchiotårta

Name: Pinocchiotårta
Total time: 60 min
Yield: 10 bitar
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 75 g smör; 2 dl florsocker; 5 äggulor; 1 1/2 dl vetemjöl; 1 1/2 tsk bakpulver; 4 msk mjölk; 5 äggvitor; 2 dl strösocker; 50 g mandelspån; 5 dl vispgrädde; tex 3 bananer i skivor eller bär

179

Under 60 min 11 ingredienser Medel

Pinocchiotårta är en klassisk marängtårta med sockerkaksbotten som även kallas för brittatårta, glömmingetårta och herrgårdstårta. Du bakar marängen i en långpanna och fyller den med grädde och lite vad du vill. Här är pinocchiotårtan fylld med vispad grädde och skivad frukt och bär.

Ingredienser

10 bitar

75 g smör

2 dl florsocker

5 äggulor

1 1/2 dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

4 msk mjölk

Maräng

5 äggvitor

2 dl strösocker

50 g mandelspån

Fyllning

5 dl vispgrädde

tex 3 bananer i skivor eller bär

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: byt ut vetemjöl mot glutenfri mjölmix.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett, mjölk och vispgrädde.
Gör mjölkfri: byt ut smör mot mjölproteinfritt matfett. Byt ut mjölk och vispgrädde mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 175˚C.

Smörj ett smörgås- eller bakplåtspapper väl och lägg det i en långpanna, ca 30x40 cm (för 10 bitar). Rör smör och socker pösigt. Tillsätt äggulorna ett i taget och rör en stund mellan varje. Blanda mjölet med bakpulvret och rör ner detta och mjölken i äggsmeten. Bred ut smeten.

Maräng: Vispa vitorna med sockret till marängsmet. Bred den lite ojämnt över smeten i formen. Strö över mandelspånen. Grädda i mitten eller nedre delen av ugnen tills marängen fått färg och sockerkakan är torr, ca 20 min. Låt kakan svalna något.

Lossa kakan från pappret och dela den mitt itu på längden eller tvären, beroende på vilken form som önskas.

Fyllning: Vispa grädden och bred den på den ena bottnen med marängsidan upp. Lägg på frukt eller bär. Lägg den andra bottnen ovanpå med marängsidan uppåt. Skär tårtan med vass kniv i lagom stora bitar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

179

Kommentarer

Skriv din kommentar

Magnus

2022-11-19

Supergod. Brukar ha i hostade hackade hasselnötter i marängen samt mandarinklyftor med grädden mellan lagren. Blir en fantastisk variant på Budapest bakelse.

Louise

2022-06-13

Ingen höjdare. Gjorde om med strösocker.

Rickard

2022-02-13

Perfekt