Pinocchiotårta

Name: Pinocchiotårta
Total time: 60 min
Yield: 10 bitar
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 100 g rumstempererat smör; 1 1/2 dl strösocker; 5 äggulor; 2 tsk vaniljsocker; 2 tsk bakpulver; 2 dl vetemjöl; 3/4 dl mjölk; 5 äggvitor; 2 dl strösocker; 25 g mandelspån; 5 dl vispgrädde; 3 bananer i skivor och/eller färska hallon, blåbär eller jordgubbar; ca 250 g färska jordgubbar; 1 förp färska blåbär (à 125 g)

Under 60 min 14 ingredienser Medel

Pinocchiotårta är en klassisk marängtårta med seg maräng på saftig sockerkaksbotten. Tårtan kallas även för Brittatårta, Glömmingetårta och Herrgårdstårta och passar perfekt på både midsommar och födelsedagskalas. Du bakar tårtan i en långpanna, delar den sedan på hälften och gör en fyllning mellan två lager tårta. Här är Pinocchiotårtan fylld med vispad grädde och banan.

Ingredienser

10 bitar

Botten

100 g rumstempererat smör

1 1/2 dl strösocker

5 äggulor

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

2 dl vetemjöl

3/4 dl mjölk

Maräng

5 äggvitor

2 dl strösocker

25 g mandelspån

Fyllning

5 dl vispgrädde

3 bananer i skivor och/eller färska hallon, blåbär eller jordgubbar

Topping

ca 250 g färska jordgubbar

1 förp färska blåbär (à 125 g)

För alla

Gör så här

Se instruktionsfilm hur du lagar Pinocchiotårtan här.

Sätt ugnen på 175°C.

Botten: Vispa smör och socker vitt och fluffigt. Tillsätt äggulorna (spara äggvitorna) och vispa ytterligare några minuter. Tillsätt vaniljsocker, bakpulver, vetemjöl och mjölk. Vispa ihop till en smet.

Bred ut smeten i en långpanna, ca 30x40 cm (för 10 bitar) med bakplåtspapper i botten.

Maräng: Vispa äggvitorna tillsammans med 1 dl socker (för 10 bitar), när det tjocknat, tillsätt resterande socker. Vispa till en fast marängsmet.

Bred marängsmeten, lite ojämnt, över smeten i långpannan. Strö över mandelspånen.

Sätt in plåten i mitten av ugnen i 20-25 minuter. Lyft lite på bakplåtspappret, kakan ska vara brun i botten när den är klar. Låt kakan svalna något.

00:20:00

Lossa kakan från pappret och dela den mitt itu på längden eller tvären, beroende på vilken form som önskas.

Fyllning: Vispa grädden och bred den på den ena bottnen med marängsidan upp. Lägg på bananskivor och eventuellt bär. Lägg den andra bottnen ovanpå med marängsidan uppåt.

Topping: Dela gärna vissa jordgubbar i hälften och kvartar. Toppa tårtan med jordgubbarna och blåbär eller andra färska bär.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Bra recept och jättegod tårta som jag fyllde med jordgubbar samt toppade med jordgubbar och citronmeliss. Jag hade i allt socker på en gång i äggvitorna och vispade sedan till en maräng. Det tar längre tid men sockret löser sig lättare och resultatet blir bättre, utan sockerkristaller.

Axel

2024-07-16

Bra recept och funkar fint att göra glutenfri. Dock behövs det mer socker i marängsmeten, med mängden socker som står i receptet så smakar marängen mest ägg.

Anna

2024-07-14

För hög temperatur enligt detta recept. Mandlarna blir brända. Bättre att köra 150 grader.

Hanna

2024-06-21

Energi2078 KJ / 497 kCal

Fett32.2 g

Kolhydrater44.4 g

Protein7.2 g