Till midsommar behöver man en god sill, en paj, potatis och självklart något sött. Vi tipsar om en riktigt somrig och utsökt midsommarlunch. Här hittar du fler recept på god midsommarmat!
Elin Nordström
Midsommarlunch – vad du ska bjuda på (klassisk meny + recept)
Midsommarlunch i Sverige består av sill, färskpotatis, lax och jordgubbar. Här är en komplett guide med meny, måsten och recept.
Nu finns det hög risk för dåndimpen på grund av att den här rätten är så förbenat god. Gravd lax, färskost, dill och Västerbottensost på ett smördegsflarn. Nej men vi smäller av!
Ingen midsommar utan färskpotatis eller hur? Den här potatisen är lite snofsigare än andra potäter för den är slungad i örter. Otroligt god och enkel att göra och passar som handen i handsken till midsommarlunchen. Här visar vi hur du kokar perfekt färskpotatis.
Här har vi pajernas paj! Västerbottensostpajen kompletterar de andra maträtterna fantastiskt bra och om du inte vill använda Västerbottensost i din paj kan du enkelt byta ut den mot en billigare variant. Det blir tamejtusan lika gott ändå. Här hittar du fler recept på Västerbottensostpaj.
Denna fantastiskt goda, franska potatissallad passar utmärkt med det mesta. Sin karaktäristiska, mumsiga smak får potatissalladen när den blandas ihop med den lena senaps- och vinägersåsen. Strö över lite kapris och servera ihop med mört kött.
Enkelt och gott glutenfritt hemlagat knäckebröd, fullt med olika sorters fröer. Bryt fröknäcket i oregelbundna bitar och servera med goda röror till. Även en utmärkt gå bort present! Är det svårt att få det jämnt kan du lägga ett bakplåtspapper ovanpå och rulla med kavel över.
Skagencheesecake är perfekt till årets alla högtider: vare sig det är midsommar, jul eller påsk. Med en kavringbotten och fyllning av skagenröra gjord på crème fraiche, räkor, pepparrot, citron och dill blir den en magisk, matig cheesecake att servera på buffébordet.
Denna laxtårta med rökt lax är verkligen en given succé till bjudningar och festliga tillfällen. Tårtans botten är läcker kavring och i den krämiga fyllningen gömmer sig räkor, dill, hummerfond och crème fraiche. Tårtan garneras med rökt lax, dillvippor och citronklyftor.
Laxtårta med kavring är en utmärkt rätt att servera på alla högtiders buffébord, från påsk och midsommar till jul. Bred ut en krämig fyllning med rökt lax, ägg, potatis och färskost på en pajbotten av kavring och garnera med råvaror i vackra färger.
Gubbröra med ansjovis är en riktig klassiker som görs på bland annat hårdkokta ägg, potatis, dill, gräslök och ansjovisfiléer. Servera den gärna med knäckebröd eller rostat bröd. Röran passar perfekt till midsommarfirandet, påskbuffén eller julbordet.
Här är ett gott recept på hur du gör egen gravad lax - en riktig klassiker. Allt du behöver är fryst lax, dill, socker, vitpeppar och salt. Lätt att förbereda och behöver två dygn i kylskåp för att bli klar, sedan har du din egen gravade lax! Gravad lax - steg för steg.
Gravlaxsås är en god sås till gravad lax, men också till rimmad lax, och är en klassiker till både jul, påsk och midsommar. Rör och vispa ihop såsen av dill, senap, socker, olja och rödvinsvinäger. Se till att oljan och senapen har samma temperatur så är det mindre risk att gravlaxsåsen skär sig.
Lerpottasill är en klassisk skånsk rätt med matjessill, ägg och potatis som tillagas i ugnen. Vi tycker den är ultimat till midsommarlunchen. Här väljer vi att bryna smöret som ringlas över och tillsätter rivig pepparrot och dill vid servering.
Prova på att göra en egen senapssill genom att följa detta lättlagade recept. Gör din smakrika sås av senap, farin och vinäger blandat med olja, dill och purjolök före du lägger ner sillfiléerna. Servera din krämiga senapssill och njut!
Vill du ha två sillar på midsommarbordet så rekommenderar vi starkt att du testar denna skärgårdssill med stenbitsrom. Vill du inte ha stenbitsrom kan du byta ut mot tångrom. Eller om du inte gillar rom så strunta i det. Din sill ditt beslut. Så här lägger du in egen sill.
När vi ändå håller på och midsomra oss vill vi tipsa om det här dill- och ostbrödet. Använd gärna lagrad ost för extra mycket smak. Här hittar du fler recept på bröd.
“Glöm inte att vända runt den nykokta färskpotatisen med lite smör och färska örter. Det lyfter hela midsommarbordet!”
Niclas Rapp
Matkreatör
Sött till midsommarlunchen
Redaktionens favorit
Pinocchiotårta
Betyg 3.7 av 5.289289 personer har röstat
Receptet har 64 kommentarer64
Pinocchiotårta är en klassisk marängtårta med seg maräng på saftig sockerkaksbotten. Tårtan kallas även för Brittatårta, Glömmingetårta och Herrgårdstårta och passar perfekt på både midsommar och födelsedagskalas. Du bakar tårtan i en långpanna, delar den sedan på hälften och gör en fyllning mellan två lager tårta. Här är Pinocchiotårtan fylld med vispad grädde och banan.
En seg och krispig tårta med det sega från marängen och det krispiga från rispuffarna. Med fluffigt lättvispad grädde och syrlig citronkräm blir det här en favorittårta för både stora och små gäster.
Jordgubbstårtan på midsommar är sommarens höjdpunkt. Här är recept på en klassisk jordgubbstårta med jordgubbar, grädde och fyllning av mosade jordgubbar och hemmagjord vaniljkräm. En somrig tårta som älskas av alla, stora som små!
En somrig jordgubbstarte med spröd botten, krämig vaniljfyllning och färska jordgubbar. Det här är den ultimata sommardesserten! Pajskalet penslas med ett tunt lager vit choklad och denna klassiska franska tarte toppas med en glansig gelé.
En enkel och festlig midsommar efterrätt i glas med jordgubbar och mynta. Den här bärdesserten i glas görs med grädde och yoghurt som blandas med lime och vanilj, vilket ger en lätt och frisk smak. En somrig dessert som passar fint som avslutning på midsommarfirandet.
Perfekt tilltugg
Populär
Klassiker
Redaktionens favorit
