version:
Gravlaxsås
Gravlaxsås, ungefär som hovmästarsås, är en god sås till gravad lax, men också till rimmad lax. Rör och vispa ihop såsen av dill, senap, socker, olja och rödvinsvinäger. Se till att oljan och senapen har samma temperatur så är det mindre risk att gravlaxsåsen skär sig.
Ingredienser
3 dl
3
msk
svensk senap
1
msk
dijonsenap
1 1/2
msk
strösocker
1/2
tsk
salt
1
krm
svartpeppar
2
tsk
rödvinsvinäger
2
dl
olja
1
tsk
kallt vatten
1
dl
hackad dill
För alla
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Näringsvärdet är beräknat per dl.
Gör så här
Tips
Grundreceptet är provlagat för 3dl vilket motsvarar 10 portioner.
Samma temperatur på oljan och senapen minskar risken för att såsen skär sig.
Byt gärna ut senapen mot skånsk senap så blir såsen lite grövre i strukturen.
Prova med farinsocker i stället för vanligt strösocker.
Samma temperatur på oljan och senapen minskar risken för att såsen skär sig.
Byt gärna ut senapen mot skånsk senap så blir såsen lite grövre i strukturen.
Prova med farinsocker i stället för vanligt strösocker.
Kommentarer
Anette
2022-04-16Var så lycklig när jag lyckades och den blev så god, väldigt krämig. Mätte inte oljan, tror det var mindre än 2dl. Använde grov och vanlig senap då min dijon senap var slut.
Helen
2022-04-15Jag hade fått en tjock ock krämig sås, men när jag hällde i vattnet blev den helt vattnig, av en tesked vatten! Är jättebesviken! Får kasta och göra om, tråkigt! Jag vispade i vattnet, kanske bara ska röra i det?
Anna-eva
2022-04-11Blev toppenbra! Tjock och krämig, smakade som jag ville, använde dill direkt från frysen, som jag blandade i sist.