Smördegsflarn med sparris och Västerbottensost

Name: Smördegsflarn med sparris och Västerbottensost
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rulle kyld smördeg (à 250 g); 150 g färskost; 2 dl riven Västerbottensost; 2 krm salt; 2 krm svartpeppar; 1 förp färsk dill (à 20 g); 1 citron; 2 knippen grön sparris (à 250 g); 1 msk olivolja; 1 msk smör; 300 - ca 350 g gravad eller rökt lax; crème fraiche

Under 45 min 12 ingredienser Medel

En härligt somrig rätt är detta smördegsflarn som får sin smak av färskost och Västerbottensost. Smördegsflarnet toppas med grön sparris och färsk dill. Passar toppen att servera till rökt eller gravad lax.

Ingredienser

4 portioner

1 rulle kyld smördeg (à 250 g)

150 g färskost

2 dl riven Västerbottensost

2 krm salt

2 krm svartpeppar

1 förp färsk dill (à 20 g)

1 citron

2 knippen grön sparris (à 250 g)

1 msk olivolja

1 msk smör

Till servering

ca 300 - 350 g gravad eller rökt lax

crème fraiche

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Rulla ut smördegen på en bakpappersklädd plåt. Nagga degen med en gaffel. Bred på färskosten och strö på osten. Krydda med salt och peppar.

Grädda mitt i ugnen 15-20 minuter tills smördegen puffat upp och fått fin färg.

Hacka dillen grovt och skär citronen i klyftor.

Bryt av den nedre torra delen på sparrisen. Råstek sparrisen i olivoljan och smöret i en stekpanna ca 3 minuter. Krydda med salt och peppar.

Toppa flarnet med sparrisen och dillen. Servera med lax, gärna extra crème fraiche och citronklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergott och lättlagat!

Marie

2024-07-19

Jättegott!Blandade i pepparrot i färskosten.

Dan andreas

2023-06-22

Vårligt och jättegott! Nästa gång kommer jag smaksätta Philadelphia med lite citronzest och citronsaft, salt och peppar.

Emma

2022-04-26

Energi3121 KJ / 746 kCal

Fett56 g

Salt4 g

Kolhydrater28 g

Protein32 g

Testa liknande recept

Smördegssnurror med Västerbottensost

Snittar med Västerbottensost och löjrom

Ostkex med räkor, löjrom och picklad rödlök

Snurror med Västerbottensost och pistagnötter

Enkel västerbottenpaj med smördeg

Sparris- och ostpaj

Ostpaj Västerbottensost Västerbottenpaj Midsommarbuffé Förrätter med Västerbottensost Paj till fest