Varmröka lax
Våga pröva att varmröka laxen själv. Det är lite pyssligt och det tar lite tid, men det blir väldigt, väldigt gott. Då laxen ska rimmas innan är det bra att börja i tid och allra godast blir den dessutom om den får mogna i kylen efter rökningen.
Gör så här
10:00:00
02:00:00
00:10:00
00:10:00
00:10:00
08:00:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1118 KJ / 268 kCal
Fett17 g
Salt5 g
Kolhydrater5 g
Protein24 g
Testa liknande recept
- Chili- och limepiffad varmrökt lax
- Varmrökt lax med krämig fänkålssallad
- Varmrökt lax med ljummen potatissallad
- Varmrökt lax med bakad småpotatis och rödbetskvarg
- Sallad med varmrökt lax och ägg
- Varmrökt laxpasta med salladslök
Kommentarer
(6)E
Elisabeth
Jag har nu använt detta recept med liten egen piff i ett antal år och det blir alltid lika bra. Röker på indirekt värme på gasolgrill med en Landman röklåda för fliset. Har även börjat använda en termometer som heter Meater med en nedladdad app där man ställer in vad man skall tillaga, underlättat oerhört. Jag drar ned på innertemperaturen vilket ger en saftigare lax.
J
Jessica
Jag brukar lägga laxen 🍣 i en lag på 1 liter vatten, 1 dl salt och 1/2 dl socker. Låt stå i kylen 3 timmar innan rökning. Ta upp torka av. Blanda lite rapsolja, citronpeppar och dill och massera in. Blöt lite på spånen innan rökning så slipper laxen bli för mörk.
B
Bengt olof
Lätt att göra, Lade laxen i en röklåda som jag ställde på gasolgrillen det blev betydligt enklare än att använda kolgrillen
L
Louise
Jag rimmar den i vatten med en näve salt och en näve socker utrört i vattnet över natten i kylen ! Tar fram den 30 minuter innan rökning då torkad med hushållspapper så ytan blir torr då tar den åt sig röksmaken bättre och avänd en stektermometer så ni slipper öppna locket och släppa ut värmen och röken ! Jag brukar krydda med vitlökspeppar och lite råsocker på laxen innan rönning för smak och yta !
M
Mattias
Gjorde 240 gram och resultatet blev i stort sett bra, men som tidigare skrivets så blev det för salt. Kanske berodde det på den i sammanhanget ringa mängden lax. Fick oxå öka på med bricketer, då det var svårt att nå upp i temp med bara 7 bricketer. Lite mindre salt nästa gång och det är 5 av 5
E
Elena
Blev tyvärr för salt för min smak. Men doften var fin
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.