Silltopplista!
Godaste sillen för alla högtider!
Botanisera bland våra mest välbesökta sillrecept och hitta din favorit till högtiderna!
Matskola
Lägga in sill
Lägga in sill med 1-2-3 lag är busenkelt! Vi guidar dig steg för steg till en klassisk inlagd sill med smak av rödlök, kryddpeppar och lagerblad. Vi tipsar också om fler goda sillrecept och smaksättningar av 5-minuterssill. Här finns något för alla!
Tips: alla recept på inlagd sill.
1. Du behöver:
2 förp inläggningssill à 240 g, 2 rödlökar, 1 stor morot eller 2 små, 1 dl ättiksprit (12 %), 2 dl strösocker, 3 dl vatten, 15 kryddpepparkorn, 2 lagerblad.
2. Förbered
Skala rödlök och morot och skär i tunna skivor.
3. Koka
Koka upp ättiksprit, strösocker, vatten, kryddpeppar och lagerblad. Låt svalna.
4. Sillen
Skölj sillen och skär i bitar.
5. Nästan klar
Varva sill med grönsaker i en väl rengjord burk med lock.
6. Tada!
Häll på den kalla lagen och sätt på locket. Låt stå i kyl minst 1 dygn före servering.
Recept på smaksatt sill
Om du föredrar smaksatt sill bjuder vi på några av våra favoritrecept här. Det går att smaksätta sill med det mesta, allt från västerbottenost till chili och ingefära.
Senapssill
Prova på att göra en egen senapssill genom att följa detta lättlagade recept. Gör din smakrika sås av senap, farin och vinäger blandat med olja, dill och purjolök före du lägger ner sillfiléerna. Servera din krämiga senapssill och njut!
Sill med Västerbottensost
Västerbottensost, majonnäs, dill och dijonsenap är några av ingredienserna som kommer att göra den här varianten till din nya favoritsill. Servera med kokt potatis eller placera sillen på ett knaprigt knäckebröd och njut!
Skärgårdssill med stenbitsrom och dill
Snabbaste sillen som även blir väldigt, väldigt god görs på 5-minuterssill, majonnäs, gräddfil, dill, gräslök och röd stenbitsrom. Gott på en bit surdegsknäcke.
Ingefärs- och citrussill
Gör en smarrig inlagd sill med ingefära och citrus – den är lättlagad och blir en succé till jul, midsommar eller påsk. Servera ingefärssillen på julbordet eller midsommarlunchen med kokt potatis eller kanske på en bit knäckebröd?
Västkustsill
Föredrar du krämig sill? Gör egen västkustsill, även kallad skaldjurssill, där sillfiléerna läggs in med räkor i en krämig sås av crème fraiche och majonnäs som får smak av citron, dill och gräslök. Toppa med vacker rom vid servering. Ett sillrecept som passar fint till både jul, påsk och midsommar.
Inlagd sill
Inlagd sill är en klassiker till midsommar, påsk och på det svenska julbordet. Denna inlagda sill är lättlagad, ofantligt god och en verklig fröjd för smaklökarna vid matbordet.
Inlagd sill med dragon och fänkål
Kombinera dragon och fänkål till årets sill! Tack vare rödlöken som också åker med får den en fin rosa färg och smakkombinationen blir väldigt trevlig. Kanske kan det vara en ny sillfavorit på gång?
Krämig apelsinsill med senap
Att testa minst en ny sillvariant hör julen till! Här har du en som får smak av apelsin och senap. En ny spännande och god kombination att testa. Toppa gärna sillen med lite gräslök också innan servering.
Lingonsill med pepparrot
Låt lingon och pepparrot sätta smak på sillen! Här gör vi lingonsill med rödlök, vinäger, lingondryck, socker, salt och pepparrot. Med färdig inläggningssill är det hur enkelt som helst att smaksätta egen sill.
Krämig sill med äpple, pepparrot och gräslök
Sill är ett måste till årets alla högtider. Gör egen krämig sill med majonnäs och crème fraiche som bas. Äpple bidrar med sötma, pepparrot ger sillen en pepprig smak och tack vare gräslök får den också en mild löksmak.
Sill med ingefära och chili
Smaksätt 5-minuterssill med chili och ingefära! En enkel och otroligt god och krämig sill som kommer att göra succé, vare sig det är på julbordet, midsommarbuffén eller påsklunchen.
Inlagd sill med apelsin och Krämig senap- och dragonsill
Två sorters sill hör julen till! Senapssill med dragonsmak gör du enkelt genom att blanda smetana, hackad dragon och senap. Vänd sedan ner den uppskurna sillen. Till den inlagda sillen skär du grönsakerna och kokar upp med apelsin, ättika och vatten. Låt kallna innan du tillsätter sillbitarna. Låt sillarna dra i kylen, ju längre desto mer smak. Mums!
Tips för dig som ska lägga in sill
1. Vad kan jag gör om sillen blir för salt?
Om sillen blir för salt så kan man lägga den i vatten igen och dra ur mer sälta. Men då får man lägga in den en gång till i en ny i 1-2-3-lagen.
2. Hur förvarar jag inlagd sill?
Inlagd sill förvaras i kylen i rena burkar och håller säkert två veckor eller mer. Men om du gör en krämig sås till sillen så är hållbarheten mycket kortare. Ca 4-7 dagar beroende på vad som är i den. Färska örter tex är känsligare.
3. Vilken typ av sill ska jag använda?
Det finns ju typ 3 olika sorters sill man kan använda för att göra inlags sill. Saltsill, inläggningssill och 5-minuterssill. Saltsillen måste vattnas ur länge innan den läggs i 1-2-3 lagen. Inläggsningssillen är färdigurvattnad och bara att lägga rakt ner i 1-2-3 lagen i ett till två dygn. (och sen i såsen minst ett dygn också). Om man använder 5-minuters sill så ska den bara ligga i såsen man gör så då räcker ju ett dygn för att smakerna ska utvecklas.
Artiklar (1557)
Jul
5 sillfavoriter
Snart är julafton här och vad vore julbordet utan sillen? Här är några av våra favoriter.
Glad midsommar!
En härlig midsommarmeny
Rabarber spritz, gravad lax med löjromskräm, grillad flankstek och jordgubbstårta.
I sill survive!
Klassiska sillinläggningar
Ska du lägga in egen sill? Då behöver du inspiration till riktigt goda sillinläggningar! Här listar vi både klassiska sillinläggningar som löksill, brantevikssill, senapssill och skärgårdssill och några nya favoriter.
Buffé
Tips till midsommarbuffén
Funderar du på vad du ska laga till midsommar? Här tipsar vi om goda midsommarrecept!
Snabb metod!
Snabbgravad lax - så gör du!
Så får du perfekt gravad lax som blir riktigt saftig och smakrik på bara fyra timmar.