Bild laddas
Glad påsk!

Recept till påskbordet

Bjud på påskbuffé där krispig laxsida, lamm, sill, sallad med sparris och en syrlig drink står på menyn.
Tips! Beräkna hur mycket mat som behövs till påskbuffén här!

Goda recept till påskbordet:

  1. 1. Sparrissallad med ägg och basilikadressing

    14
    0
    Bjud på en vårig sallad med primörerna sparris och rädisor, salta sardeller och krämiga ägg. Servera salladen tillsammans med valnötter och en len dressing med smak av basilika och citron.
    Sparrissallad med ägg och basilikadressing
  2. 2. Nubbesallad

    70
    11
    Nubbesallad med perfekt blandning av bland annat matjessill, crème fraiche, majonnäs, kaviar, potatis och hårdkokta ägg. Hacka och blanda snabbt ihop alla ingredienser och servera nubbesalladen på kavring eller knäckebröd.
    Nubbesallad
  3. 3. Ägghalvor med räk- och oströra

    29
    5
    Fyllda ägghalvor med räkröra i ett recept som får extra skjuts av en smakrik lagrad ost, dill och citron. Passar perfekt både vid påsk och på julbordet. Gör sig kanske bäst med inte alltför hårdkokta ägg.
    Ägghalvor med räk- och oströra
  4. 4. Porchetta på lamm med örtsky och pestopotatis

    14
    2
    Porchetta är en italiensk maträtt som vanligtvis görs på fläskkött som rullas ihop med en smakrik fyllning. Här har vi gjort variant på lamm fylld med en kryddblandning av vitlök, fänkål, timjan och rosmarin. Servera lammet med örtsky och pestoslungad potatis.
    Porchetta på lamm med örtsky och pestopotatis
  5. 5. Krispig laxsida med oliver och kapris

    24
    9
    Servera laxsida i ugn med ett krispigt täcke av panko smaksatt med vitlök, kapris, oliver, nötter och persilja. Vacker och god lax perfekt att servera på buffé-bordet till påsk.
    Krispig laxsida med oliver och kapris
  6. 6. Nubbesill

    14
    1
    Den bästa nubbesillen gör du snabbt av matjessill och inläggningssill. Lök, kokta ägg, tärnade tomater och chilisås ger den rätta smaken, och blandningen blir desto godare av att stå i kylen ett dygn. Skål för ett enkelt recept på nubbesill!
    Nubbesill
  7. 7. Äggcocotte med löjrom

    8
    3
    Äggcocotte är ägg som tillsammans med grädde och lagrad ost bakas i formar i vattenbad i ugnen. Resultatet blir en len och luftig äggkräm som avnjuts tillsammans med löjrom och crème fraiche och toppas med gräslök.
    Äggcocotte med löjrom
  8. 8. Börek med fetaost, spenat och kronärtskocka

    15
    2
    Börek är tunn filodeg som fylls med olika ingredienser. I det här receptet tillagas filodegspajen med en krämig fyllning av spenat, fetaost och marinerade kronärtskockor och ugnsbakas tills krispig och frasig.
    Börek med fetaost, spenat och kronärtskocka
  9. 9. Rödbetspaj med getost och rädisor

    5
    3
    Paj med både rödbetor och getost, det kan inte bli annat än gott. Fyll pajskalet med rödbetor, röd lök och timjan samt en äggstanning gjord med grekisk yoghurt. Till den härliga pajen serveras gröna blad och röda rädisor.
    Rödbetspaj med getost och rädisor
  10. 10. Brytbröd med parmesan och salvia

    17
    11
    Det här saftiga brytbrödet är buffébordets absoluta höjdpunkt! Hembakat bröd med parmesan och smör smaksatt med salvia och vitlök i en formation av små frallor utmärkta att delas av många.
    Brytbröd med parmesan och salvia
  11. 11. Citronpaj

    18
    6
    Vårens godaste paj är en citronpaj fylld med god och fräsch citronkräm som lyser gul som solen. Att bjuda på paj med citron är en fantastisk efterrätt och ett måste på påskbordet, men den passar såklart alla tider på året. Du väljer själv de bär du gillar att toppa citronpajen med.
    Citronpaj
  12. 12. Ägg med kavringskrisp och ansjovismajonnäs

    26
    0
    Mer ägg? Självklart, det är ju faktiskt bara påsk en gång per år. Ställ äggen på ett fat efter att du rullat dem i stekta kavringssmulor och krasse. Spritsa majonnäs vid sidan av äggen och dekorera med ansjovis som ger sälta och strö över lite gräslök.
    Ägg med kavringskrisp och ansjovismajonnäs
  13. 13. Färskpotatis med brynt smör och löjrom

    24
    8
    Färskpotatisen får här sällskap av riktigt somriga smaker som rädisor och gräslök samt brynt smör. Koka potatisen försiktigt så att den inte spricker. Bryn smöret tills det doftar nötter och skär rädisor och gräslök fint. Lägg upp potatisen på ett fat och toppa med crème fraiche och löjrom. Smaklig sommarmåltid!
    Färskpotatis med brynt smör och löjrom
  14. 14. Limoncello gin fizz

    15
    3
    Skåla in middagen med en syrlig och uppfriskande drink! Denna gin fizz smaksätts med den italienska citronlikören Limoncello och toppas med bubblig fruktsoda.
    Limoncello gin fizz
  15. 15. Påsktårta cheesecake

    13
    4
    Fantastiskt god cheesecake-påsktårta med smak av citron. Chokladägg och marsipankycklingar gör tårtan festlig. En given succé till påsk.
    Påsktårta cheesecake

Kanske gillar du också...

Enkelt & mättande

Goda mellanmål

Glöm inte att äta mellanmål! Här har vi recept på goda mellanmål som är enkla att ta med.
Bild laddas
Matskola

Hemmagjord pesto – recept

Gör egen pesto! Perfekt när du vill äta pasta pesto.
Bild laddas
God och glad påsk!

Klassisk påskmat

Sill, ägg, lax och lamm - vad vore påsken utan dessa rätter?
Bild laddas
Buffé besöker

Passion för pasta

Följ med på ett besök till omsusade Pastafabriken på Österlen och ta del av deras mest oemotståndliga pastarecept, från hemgjord tortelloni till klassisk carbonara. Äkta italienskt mathantverk – på ren skånska.
Bild laddas
Mera vego

Vegansk husmanskost

Inspireras av vår tids mest älskade husmansklassiker – helt veganska.
Bild laddas
Matig macka

Danska smörrebröd

Smörrebröd kan toppas med allt från rostbiff och kyckling till räkor eller rödspätta. Vi listar några av våra smörrebröds-favoriter!
Bild laddas
Älska köttbullar!

Köttbullar på olika sätt

Inspireras av hemgjorda köttbullar på 6 sätt.
Bild laddas
Glad midsommar!

En härlig midsommarmeny

Rabarber spritz, gravad lax med löjromskräm, grillad flankstek och jordgubbstårta.
Bild laddas
Matskola

Lägga in sill - så gör du

Vi visar hur du lägger in sill där rödlök, kryddpeppar och lagerblad sätter smak.
Bild laddas