Pasta med pesto
Hemmagjord pesto – recept
Matskola
Gör egen pesto! Perfekt när du vill äta pasta pesto.
Ett påskbord med många olika rätter och människor som tar för sig av maten.
Påskbord - 12 recept för påskbuffén
Glad påsk!
Duka upp påskbordet med en härlig buffé med fyllda ägghalvor, gubbröra, lax, vårig paj, lammstek och potatissallad. Och såklart med söta, påskiga desserter. Här finns inspiration och tips för påskbordet!
Tips: hela listan på klassisk påskmat.
Tips!
Så planerar du påskbuffén
Vad har man på ett påskbord?
Ett klassiskt påskbord brukar ha dessa delar.
- Fisk - som en påsksill, gubbröra, gravad lax eller kanske en härlig räktårta.
- Ägg - gärna ägghalvor med god topping
- Kött - som lammstek, chark eller klassisk påskskinka. Kom ihåg köttbullar eller prinskorv till barnen.
- Paj - klassisk Västerbottenspaj, matig kycklingpaj eller sparrispaj
- Tillbehör - potatissallad, kokt potatis eller smashad potatis. Eller klassisk Jansson om du vill ha traditionellt påskbord.
- Grönsaker - sallad, sparris eller primörer.
- Dessert - det ska vara gott och gärna gult! Citronkladdkaka, cheesecake, morotskaka eller ananaspaj. Eller en härlig påsktårta om du vill slå på stort.
Hur mycket mat behövs på påskbordet?
Så här kan du beräkna hur mycket mat som behövs.
- Fundera först på hur många som kommer.
- Behöver du ta hänsyn till några allergier eller specialkost?
- Hur många rätter ska du bjuda på? Gör du väldigt många rätter kan du oftast justera ned mängden mat lite.
Välj dina rätter och beräkna hur mycket mat du behöver - här är guiden som hjälper dig!
Hur kan jag pynta påskbordet?
Här kommer massor av tips för dig som ska pynta påskbordet!
- Välj påskiga färger
- Gult såklart! Till gult är det fint med vitt eller linnefärg.
- Eller pastellfärger - som ljusrosa, ljusgult, mint.
- Använd påskdekorationer
- Ägg - gärna målade eller färgade ägg
- Kvistar - som videung eller björkris
- Fjädrar - i butik hittar du alternativ med liknande effekt
- Vid varje plats
- Servett vikt som en påskhare
- Namnlapp - kanske kan barnen hjälpa till att skriva?
- Ett chokladägg på varje plats är en trevlig detalj! Om du är pysslig kan du lägga ägg i små "fågelbon" av torkat gräs eller rosmarin.
- Annat pynt
- Duk i påskig eller neutral färg
- Tulpaner hör årstiden till!
- Gör en fin bricka med ljus i färgerna du valt, ägg, kvistar och blommor som kan stå mitt på påskbordet
Vad är en bra välkomstdrink till påskbordet?
Som välkomstdrink brukar man välja något lätt, fräscht och gärna bubbligt som är enkelt att förbereda för många. Kanske en gul drink, det passar ju på påsken!
Välkomstdrinkar som passar inför påskbordet:
12 goda recept till påskbordet
Ett vanligt påskbord innehåller ungefär 6-8 rätter. Välj bland dessa härliga recept, eller leta vidare bland alla våra påskrecept.
1. Laxrullar med pepparrot
Snabbaste och enklaste tilltugget är dessa laxrullar som får smak av färskost med pepparrotssmak. Gör en lång laxrulle som du sedan skär i lagom tjocka bitar. Laxrullarna med rökta laxen och pepparrotsosten lovar vi är försvinnande goda.
2. Ägghalvor med räk- och oströra
Fyllda ägghalvor med räkröra i ett recept som får extra skjuts av en smakrik lagrad ost, dill och citron. Passar perfekt både vid påsk och på julbordet. Gör sig kanske bäst med inte alltför hårdkokta ägg.
3. Räktårta
Räktårta är perfekt att bjuda på som förrätt eller till buffén. Den här tårtan består av en botten på kavring och smör och en fyllning på bland annat ägg, räkor, rödlök, crème fraiche och dill. Toppa kavringstårtan med färsk gräslök, rädisor, salladsärtor och tångcaviar.
Populär4. Klassisk västerbottenpaj
En riktigt bra Västerbottensostpaj har blivit något av en klassiker bland godsakerna till påsk, och något som gästerna kommer uppskatta. Det här receptet gör ingen besviken. Servera på påskbordet och låt gästerna toppa sin pajbit med en klick smetana och löjrom.
5. Sparrispaj
En ljuvlig sparrispaj på smördeg med smakrik ost och créme fraiche smaksatt med wasabi är perfekt till vårens alla bufféer, och såklart även påskbordet! Sparrispajen är enkel att laga för att servera till många, och kan serveras både varm, ljummen och kall.
6. Gravad lax på färsk lax
Gör egen gravad lax! Gravlax en given klassiker till både påsk, midsommar och julbord. Det enda du behöver är laxfilé, dill, salt, socker och vitpeppar. Du kan använda färsk lax när du gravar, om laxen är odlad.
7. Superenkel påsksill
Superenkel påsksill har läcker smak av både salladslök, citronskal och dill. Till den krämiga sillen används färdig inläggningssill. Bara att röra ihop och sedan låta sillen stå till sig i kylskåp någon dag så att smakerna mognar. Spara gärna några dillvippor att garnera med.
8. Smörgåstårta med räkor och lax
En lyxig smörgåstårta med räkor och lax är toppen för alla typer av firanden - och den här passar extra bra på påskbordet med de våriga dekorationerna! Lägg gärna lite tid på att garnera din smörgåstårta med krispigt grönt och polkabetor. Med tre fyllningar av räkor, lax, och avokado är det den absolut godaste smörgåstårtan.
Populär9. Gubbröra med matjessill
Varsågod - den perfekta gubbröran! En perfekt avvägd gubbröra som det är lätt att älska - det blir aldrig några rester av denna. Skala och tärna ägg, potatis och matjessill. Hacka dill och gräslök. Blanda i övriga ingredienser och servera på knäckebröd.
Populär10. Lammstek med vitlök och örter
Lamm hör ju påsken till och en saftig lammstek blir huvudnumret på påskbordet. Smaksätt med vitlök, örter och vin och servera gärna med lök och morötter. Kom ihåg att använda en kökstermometer när du sätter in lammet i ugnen– på så sätt kan du få lammsteken precis som du vill ha den!
11. Lax med romsås
Laxsida i ugn passar perfekt ihop romsås. Här lagas laxen i ugnen täckt av grön fin dill. Under tiden rör du ihop en god sås med rom och crème fraiche. Servera ugnslaxen med en fräsch sallad med bland annat fänkål och sparris.
Populär12. Fransk potatissallad
Denna fantastiskt goda, franska potatissallad passar utmärkt med både fiskrätter och lamm. Sin goda smak får potatissalladen när den blandas ihop med en len senaps- och vinägerdressing.
Sött på påskbordet
Enkla, goda (och gula!) efterrätter till påskbordets final - påskdesserten.
Populär1. Enkel påsktårta med passionsfruktsgrädde
Påsktårta med passionsfruktsgrädde och garnerad med påskägg eller marsipanfigurer att servera till vårens mathögtid. Den enkla påsktårtan går snabbt att göra med färdiga tårtbottnar. Grädden till påsktårtan smaksätts med passionsfrukt. Toppa tårtan med passande påskdekorationer.
2. Citronkladdkaka
Kladdkaka är en klassisk favorit som aldrig slår fel. Denna saftiga och krämiga citronkladdkaka med frisk och syrlig smak är det perfekta påskfikat eller avslutning på påskbordet. Pudra kakan med florsocker och servera med lättvispad grädde.
3. Mangomousse
Vackert gul och försvinnande god är mangomoussen som du enkelt gör med frysta mangotärningar och mangodryck. Några timmar i kylen och efterrätten är klar att servera, gärna med lite mynta och limeskal på toppen.
4. Ananaspaj
En underbart god och fräsch paj med en frisk smak av ananas. Ananaspajen är en uppskattad efterrätt som många passar på att äta på påsk. Servera med glass eller en klick grädde.
5. Morotskaka
Morotskakan är en riktig kakklassiker och given favorit till eftermiddagskaffet. En vällagad morotskaka med en perfekt glasyr av färskost, smör, florsocker och citronjuice bakar du faktiskt själv hur enkelt som helst!
6. Citronrutor
Här är ett recept på citronkaka i långpanna som ger dig sötsyrliga smaskiga citronrutor som du sedan garnerar med vit choklad. Om du vill bjuda på något gott, fräscht men ändå fylligt och lyxigt är dessa citronrutor en höjdare! Perfekt för dig som bjudit många på ditt påskbord.
Mat på nätet
Handla påskmaten online
Njut av en smidig påsk utan trängsel i butik. Välj från ett omfattande sortiment av traditionella favoriter och nya spännande smaker - allt tillgängligt med några klick. Få din påskmat levererad direkt till dörren och få mer tid till annat.
Artiklar Visar 1508 stycken
Ägghalvor med räkor och sallad på en tallrik.
Klassisk påskmat
Glad påsk!
Sill, ägg, lax och lamm - vad vore påsken utan dessa rätter?
Smörrebröd med rågbröd, fläsk och rödbeta
Danska smörrebröd
Matig macka
Smörrebröd kan toppas med allt från rostbiff och kyckling till räkor eller rödspätta. Vi listar några av våra smörrebröds-favoriter!
Vegansk ärtsoppa med rökig svamp
Vegansk husmanskost
Mera vego
Inspireras av vår tids mest älskade husmansklassiker – helt veganska.
Trofie med pistagepesto och burrata
Passion för pasta
Buffé besöker
Följ med på ett besök till omsusade Pastafabriken på Österlen och ta del av deras mest oemotståndliga pastarecept, från hemgjord tortelloni till klassisk carbonara. Äkta italienskt mathantverk – på ren skånska.
Rostad auberginesallad med getost och kikärtor på ett senapsgult fat som står på en rosa duk
Så smakar eid al-fitr
Festmat
I slutet av mars är det dags för världens muslimer att bryta fastan med högtiden eid al-fitr. Buffé bjöd in kvinnorna bakom organisationen Yalla Rinkeby att visa hur de stora festligheterna smakar och dela med sig av sina bästa recept till eid al-fitr.
Kantarellpasta med hasselnötter och parmesan.
Recept på svamppasta
Från champinjon till kantarell
Här här vi samlat våra bästa recept på pasta med svamp, från kantarell till champinjon!
En gryta med ramen med kyckling och rostad majs, samt ett halverat kokt ägg på toppen.
Nudelbonanza
Vardag
Inspireras av våra smakrika och åh-så-goda recept med nudlar! Enklare vardag, varsågod.
En tallrik med bullar gjorda på fiskfärs och sallad på pärlcouscous står på ett bord. På bordet står även myntayoghurt och en handduk.
Köttbullar på olika sätt
Älska köttbullar!
Inspireras av hemgjorda köttbullar på 6 sätt.