Morotskaka

Name: Morotskaka
Total time: 90 min
Yield: 10 bitar
Ingredients: smör till formen; 3 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 1 tsk bikarbonat; 3 tsk kanel; 1/2 tsk salt; 3 ägg; 3 dl strösocker; 3 dl finrivna morötter; 1 dl neutral rapsolja; 300 g färskost; 100 g rumstempererat smör; 3 dl florsocker; 1 tsk färskpressad citronjuice; valnötter till garnering

Över 60 min 15 ingredienser Medel

Morotskakan är en riktig kakklassiker och given favorit till eftermiddagskaffet. En vällagad morotskaka med en perfekt glasyr av färskost, smör, florsocker och citronjuice bakar du faktiskt själv hur enkelt som helst!

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2013

Ingredienser

10 bitar

smör till formen

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

3 tsk kanel

1/2 tsk salt

3 ägg

3 dl strösocker

3 dl finrivna morötter

1 dl neutral rapsolja

Glasyr

300 g färskost

100 g rumstempererat smör

3 dl florsocker

1 tsk färskpressad citronjuice

valnötter till garnering

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C. Smörj en form, cm 24 cm i diameter (för 10 bitar).

Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, kanel och salt i en bunke. Vispa ägg och socker pösigt i en annan bunke. Tillsätt de rivna morötterna och rapsoljan. Rör ner de torra ingredienserna i äggvispet.

Häll smeten i formen. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 35-40 minuter. Ta ut och låt svalna helt. Lägg kakan på ett fat.

00:35:00

Glasyr: Vispa ihop alla ingredienser med elvisp i ca 3 minuter tills det blivit en jämn och fluffig smet (smeten blir först lite lös, fortsätt vispa så blir glasyren fast och fluffig). Bred glasyren över kakan. Garnera med valnötter.

00:03:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?