Morotskaka

Name: Morotskaka
Total time: 90 min
Yield: 10 bitar
Ingredients: smör till formen; 3 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 1 tsk bikarbonat; 3 tsk kanel; 1/2 tsk salt; 3 ägg; 3 dl strösocker; 3 dl finrivna morötter; 1 dl neutral rapsolja; 300 g färskost; 3 dl florsocker; 1 tsk färskpressad citronjuice; valnötter till garnering

120

Över 60 min 14 ingredienser Medel

Morotskakan är en riktig kakklassiker och given favorit till eftermiddagskaffet. En vällagad morotskaka med en perfekt glasyr av färskost, florsocker och citronjuice bakar du faktiskt själv hur enkelt som helst!

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2013

Ingredienser

10 bitar

smör till formen

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

3 tsk kanel

1/2 tsk salt

3 ägg

3 dl strösocker

3 dl finrivna morötter

1 dl neutral rapsolja

Glasyr

300 g färskost

3 dl florsocker

1 tsk färskpressad citronjuice

valnötter till garnering

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och färskost.
Gör mjölkproteinfri: byt smör och färskost mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Näringsvärdet är beräknat per bit.
Receptet är uppdaterat aug 2021.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C. Smörj en form, cm 24 cm i diameter (för 10 bitar).

Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, kanel och salt i en bunke. Vispa ägg och socker pösigt i en annan bunke. Tillsätt de rivna morötterna och rapsoljan. Rör ner de torra ingredienserna i äggvispet.

Häll smeten i formen. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 35-40 minuter. Ta ut och låt svalna helt. Lägg kakan på ett fat.

Glasyr: Vispa ihop alla ingredienser med elvisp i några minuter tills det blivit en jämn och fluffig smet. Bred glasyren över kakan. Garnera med valnötter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Kan man ta apelsinjuice stället för citron?

Amanda

2023-03-22

Hej Amanda! Ja, det går bra med färskpressad apelsinjuice och även limejuice funkar. Hoppas att du gillar receptet! Hälsningar Elina

Redaktionen

2023-03-22

God morotskaka, lagom fluffig utan bikarbonat också. Hade den i endast 30 min, räckte gott o väl (olika från ugn till ugn). Dock är 300g färskost otroligt mycket för denna kaka. Blev lite som en sörja. Hade nog räckt med 200 eller 250 g. Jag hade också i vaniljsocker i frostingen, lite sötare smak blev det och inte för mycket smak av färskost !:)

Anna

2023-02-26

Har inte smakat ännu, annat än på smet och glasyr och så långt väl godkänt. Rev i lite limeskal och ett krm kardemumma i glasyren, Ska bli spännande!

Marianne

2023-02-25