Ägghalvor med räk- och oströra

Name: Ägghalvor med räk- och oströra
Total time: 30 min
Yield: 8 bufféportioner
Ingredients: 8 ägg; 1/2 liten rödlök; 1/2 citron; 1 msk dill; 2 dl handskalade räkor i lake; 1 dl riven lagrad ost; 3 msk crème fraiche; 3 msk majonnäs; salt; svartpeppar; mâchesallad eller dill

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Fyllda ägghalvor med räkröra i ett recept som får extra skjuts av en smakrik lagrad ost, dill och citron. Passar perfekt både vid påsk och på julbordet. Gör sig kanske bäst med inte alltför hårdkokta ägg.

Ingredienser

8 bufféportioner

8 ägg

Oströra

1/2 liten rödlök

1/2 citron

1 msk dill

2 dl handskalade räkor i lake

1 dl riven lagrad ost

3 msk crème fraiche

3 msk majonnäs

salt

svartpeppar

Till garnering

mâchesallad eller dill

För alla

Gör så här

Lägg äggen i kokande vatten och koka dem 8 minuter. Spola äggen kalla. Skala och dela dem på mitten (tips på olika sätt att skala ägg). Skär av en liten platta i botten på äggen så att de kan stå.

00:08:00

Oströra: Skala och finhacka löken. Riv det yttersta skalet av citronen. Skär dillen fint.

Sila av räkorna och pressa ur vätskan. Blanda hälften av räkorna med alla ingredienser. Smaka av med salt, peppar och några droppar citronsaft.

Toppa ägghalvorna med räk- och oströran, garnera med resten av räkorna och gärna med sallad eller dill.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag gröper alltid ur äggulan, mosar den tillsammans med lite majonnäs för att få den klimpfri, smaksätter på flera olika sätt och spritsar tillbaka i äggvitan. Smakfullt och vackert med flera olika färger beroende på vad jag blandar äggulan med.

Eva

2023-04-03

Gjorde denna idag och hjälp vilken fräsch förrätt det blev, mycket syrlig men samtidigt bra kraft i och riklig smak från osten, vi körde med Skotsk cheddar lagrad och det blev en riktig succé!

Rasmus

2022-04-17

Ägghalvor med det lilla extra! Hade lite chilliflakes på toppen, så gott…

Eva

2022-04-13