Ägghalvor med räk- och oströra

Name: Ägghalvor med räk- och oströra
Total time: 30 min
Yield: 8 bufféportioner
Ingredients: 8 ägg; 1/2 liten rödlök; 1/2 citron; 1 msk dill; 2 dl handskalade räkor i lake; 1 dl riven lagrad ost; 3 msk crème fraiche; 3 msk majonnäs; salt och svartpeppar; mâchesallad eller dill

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Fyllda ägghalvor med räkröra i ett recept som får extra skjuts av en smakrik lagrad ost, dill och citron. Passar perfekt både vid påsk och på julbordet. Gör sig kanske bäst med inte alltför hårdkokta ägg.

Skriv ut

Ingredienser

8 bufféportioner

ägg

Oströra

1/2

liten rödlök

1/2

citron

1 msk

dill

2 dl

handskalade räkor i lake

1 dl

riven lagrad ost

3 msk

crème fraiche

3 msk

majonnäs

salt och svartpeppar

Till garnering

mâchesallad eller dill

För alla

Fri från gluten men innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche och majonnäs.

Gör så här

Lägg äggen i kokande vatten och koka dem 8 minuter. Spola äggen kalla. Skala och dela dem på mitten. Skär av en liten platta i botten på äggen så att de kan stå.

Oströra: Skala och finhacka löken. Riv det yttersta skalet av citronen. Skär dillen fint.

Sila av räkorna och pressa ur vätskan. Blanda hälften av räkorna med alla ingredienser. Smaka av med salt, peppar och några droppar citronsaft.

Toppa ägghalvorna med räk- och oströran, garnera med resten av räkorna och gärna med sallad eller dill.

Vad tyckte du om receptet?