Mangomousse

Vackert gul och försvinnande god är mangomoussen som du enkelt gör med frysta mangotärningar och mangodryck. Några timmar i kylen och efterrätten är klar att servera, gärna med lite mynta och limeskal på toppen.

Ingredienser

6 portioner

3 gelatinblad

1 förp fryst mango (à 250 g)

2 dl fruktdryck mango

1 dl florsocker

1 - 2 lime (1-2 lime motsvarar 2 msk saft)

2 1/2 dl vispgrädde

Till servering

rostad kokos

färska hallon

mynta

gärna finrivet limeskal

För alla

Gör så här

Tina mangon.

Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten ca 5 minuter.

Mixa mango och mangodryck slätt tillsammans med florsockret och limesaften i en matberedare. Häll upp i en bunke.

Vispa grädden.

Ta upp gelatinbladen, låt det vatten som finns i bladen vara kvar (krama inte ur). Smält gelatinbladen i en i en skål i mikrovågsugn eller i en kastrull på svag värme.

Rör ner lite av mangopurén i det smälta gelatinet. Blanda därefter ner gelatinblandningen i resten av mangopurén under omrörning. Vänd ner grädden.

Häll upp smeten i portionsglas eller skålar och ställ i kylen att stelna ca 3 timmar.

Till servering: Servera gärna moussen med rostad kokos, hallon, mynta och lite limeskal.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?