Smörgåstårta med räkor och lax

Betyg 3.2 av 5.
626 personer har röstat
15
Smörgåstårta med räkor och lax

En klassisk smörgåstårta med räkor och lax är den perfekta kalasmaten för alla typer av firanden, det är enkelt och festligt när du vill laga mat till många. Lägg gärna lite tid på att garnera din smörgåstårta med krispigt grönt och polkabetor. Med sina tre smakfulla fyllningar av räkor, lax, och avokado så kan det här vara den godaste smörgåstårtan.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2016

Smörgåstårta med räkor och lax

Ingredienser

6 portioner

Laxfyllning

3   ägg
150 g  kallrökt lax i skivor
1/2 dl  finskuren gräslök
1 1/2 dl  crème fraiche
salt
peppar

Räkfyllning

1   förp handskalade räkor i lake (à 570 g)
1/2 dl  finskuren dill
1 1/2 dl  majonnäs
1 tsk  dijonsenap

Pepparrotkräm

2 msk  finriven pepparrot
1/2   citron (skalet)
2 dl  crème fraiche
1 krm  salt

Avokadofyllning

4   avokador
1   citron (juicen)

Montering

8   landgångsbröd

Dekorering, välj det som passar bäst

5   sparrisar
1   fänkål
1   polka- eller gulbeta
1   förp ärtskott (à ca 100 g)
10   salladsärtor
4   skivor kallrökt lax
50 g  regnbågsrom, laxrom eller caviar
dillvippor
picklad rödlök

För alla

Kontrollera noga innehållet i brödet.
Gör glutenfri: välj glutenfritt landgångsbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs. Uteslut de kokta äggen i laxfyllningen och välj ev fintärnad kokt potatis i stället.
Näringsberäkningen är beräknat per portion på 6 portioner utan picklad lök och dillvippor.

Gör så här

Tips

Syrlig picklad rödlök: Koka upp 1/2 dl ättiksprit (12%), 1 dl strösocker och 1,5 dl vatten. Skala, halvera och skär 1 rödlök i klyftor. Häll över lagen. Låt stå minst 4 timmar eller gärna över natten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.2 av 5.
626 personer har röstat

Kommentarer

Vad kostar en räk o laxtårta för 16 personer?

Birgitta

2024-03-17

God men blev utan pepparotskräm, ville aldrig tjockna. Vispat i ca.1h.

Emilia

2023-11-12

Hur väl tilltagna är portionerna? Vi är 8 vuxna. Blir vi mätta på den?

Lena

2023-06-08

Hej Lena! Ursäkta sent svar. Våra kockar hälsar att om ni äter något mer till den och kanske en dessert också så räcker det. Vi har nu förtydligat att den lämpar sig till 6 personer om man inte äter så mycket annat till. Hälsningar Elina

Redaktionen

2023-06-19

Näringsvärde per portion

Energi3812 KJ / 910 kCal
Fett62 g
Salt5 g
Kolhydrater48 g
Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Rund med sälta, smörgåstårta
Betyg 3 av 5.
124 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Smörgåstårta med ansjovis och räkor
Betyg 2.9 av 5.
239 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Skagentårta
Betyg 3.5 av 5.
72 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Vegansk smörgåstårta
Betyg 4.4 av 5.
73 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Vegosmörgåstårta
Betyg 3.1 av 5.
103 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Påskig smörgåstårta
Betyg 3.5 av 5.
2 personer har röstat
Över 60 min att tillaga