Citronrutor

Name: Citronrutor
Total time: 60 min
Yield: 15 bitar
Ingredients: 100 g rumstempererat smör; 3/4 dl florsocker; 2 dl vetemjöl; 3 ägg; 2 1/4 dl strösocker; 1 stor citron (finrivet skal och saft, 1 citron motsvarar ca 3/4 dl saft); 1/2 dl vetemjöl; florsocker; 1 dl finriven vit choklad

Under 60 min 9 ingredienser Enkel

Här är ett recept på citronkaka i långpanna som ger dig sötsyrliga smaskiga citronrutor som du sedan garnerar med vit choklad. Om du vill bjuda på något gott, fräscht men ändå fylligt och lyxigt är dessa citronrutor en höjdare! De är dessutom inte så svåra att baka.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2011

Ingredienser

15 bitar

Deg

100 g rumstempererat smör

3/4 dl florsocker

2 dl vetemjöl

Smet

3 ägg

2 1/4 dl strösocker

1 stor citron (finrivet skal och saft, 1 citron motsvarar ca 3/4 dl saft)

1/2 dl vetemjöl

Garnering

florsocker

1 dl finriven vit choklad

För alla

Kontrollera noga innehållet i chokladen.
Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och choklad.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör och choklad mot mjölkproteinfria ersättningsalternativ.
Näringsvärdet är beräknat per bit på 15 bitar utan garnering.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Klä en rektangulär form, ca 20 x 24 cm (för 15 bitar), med bakplåtspapper.

Deg: Vispa snabbt ihop smör, florsocker och mjöl med elvisp.

Tryck ut degen i formen, låt degen gå upp några centimeter på kanten. Grädda mitt i ugnen i 15 minuter.

Smet: Riv yttersta skalet av citronen och pressa ur 3/4 dl saft (för 15 bitar). Vispa ihop ägg, socker, citronskal, citronsaft och mjöl med elvisp.

Häll smeten i formen och grädda ytterligare 15–20 minuter. Låt svalna. Stjälp upp kakan och skär i rutor. Pudra över florsocker eller strö över vit choklad.

Tips

De här sötsyrliga små juvelerna kan bakas upp till en dag i förväg.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Använde en långpanna och gjorde därför dubbel sats. Blev ändå en otroligt tunn kaka. Smeten täckte knappt botten.

Julia

2024-06-03

Inte jättegod men funkar

Sabina

2024-05-07

Hej, hur ska denna ätas? Som en sockerkaka, eller som en godbit med grädde el liknande?🍋

Cecilia

2024-03-28

Hej Cecilia! Det är lite valfritt. Men det lät ju riktigt gott med grädde till. Den är väldigt rik i citronsmaken så det kan vara härligt att lätta upp den med grädde.

Redaktionen

2024-03-28