Gott till kräftskivan!
Våra bästa tillbehör till kräftor
Nu duggar kräftskivorna tätt runt landet. Här tipsar vi om våra bästa tillbehör till kräftor, för det är ju tillbehören som gör kräftskivan! Här hittar du pajer, bröd, såser och annat smått och gott.
Pajer, bröd och annat smått och gott till Kräftskivan
1. Parmesansnittar med tångkaviar, rödlök och smetana
0Parmesansnittar är perfekt att servera som tillbehör till kräftskivan. Dessa gobitar blir extra smakrika när du har både lagrad ost med god smak och parmesan i degen. Toppa snittarna med fint hackad lök, smetana och tångcaviar.
2. Brytbröd med parmesan och salvia
11Det här saftiga brytbrödet blir eventuellt absoluta höjdpunkt! Hembakat bröd med parmesan och smör smaksatt med salvia och vitlök i en formation av små frallor utmärkta att delas av många.
3. Gratinerade havskräftor
1Gratinera dina havskräftor med parmesan, persilja och citron och du kommer inte ångra dig!
4. Filodegsrulle med parmesan och spenat
2Filodegsrullar fyllda med parmesan, spenat och purjolök är perfekta att servera som ett litet tilltugg. Stek rullarna fint gyllenbruna i en stekpanna och servera omgående.5. Parmesanpaj
3God parmesanpaj som görs i små portionsformar. Pajdegen blir fyllig och god med en blandning av vetemjöl och grahamsmjöl. Fyll pajskalen med goda smaker av parmesan och soltorkade tomater.6. Kräftbröd med ost och dill
5Förstärk temat på kräftskivan med hembakta frallor formade som, ja, just det – kräftor. Kräftbröden fyller du med en god lagrad ost och en rejäl näve färsk dill. Bjud dem helst småvarma med en klick smör till kräftorna eller varför inte med en sked skagenröra?7. Chips med topping
1Lyxa till chipsen med god topping. Här finns 5 olika chipstoppingar att välja mellan. Smak av caviar, dragon, svampcrème, blåmögelost eller tapenade. Får du svårt att välja är det bara att göra flera av toppingarna till chipsen, då kommer alla hitta sin favorit.8. Koka kronärtskockor
2För den som inte äter kräftor eller vill ha mer grönt på bordet kan kokta kronärtskockor kanske vara ett bra alternativ! Pilligt att äta, gott och kan doppas i aioli eller smör.
9. Kräftbakelse
0Lätt och smidig att laga är kräftbakelsen som du gör med smördeg. Toppingen får en fin smak när du blandar hackad dill och kräftstjärtar med syrlig smetana och chilisås. Lägg på toppingen precis före servering av dina kräftbakelser så håller sig degen frasig.10. Ostpaj med dill
1Paj med riktigt mycket dillsmak som passar fint att servera till både kräftor och räkor eller andra skaldjur. Använd en god hårdost i fyllningen så blir din ostpaj ännu mer smakrik. Pajen passar fint att servera både varm, ljummen eller kall.
Sås till kräftskivan
1. Parmesankräm
1Sugen på en god sås till middagen? Gör en kräm med parmesan! Detta är en kall parmesansås med crème fraiche, perfekt till massor av rätter vare sig det är kött, fisk eller vego.2. Aioli - grundrecept
21Det går snabbt att göra din alldeles egna aioli och du får den precis som du vill. Aiolin har en intensiv smak från vitlök och dijonsenap och är ett måste till dina handskalade räkor.3. Snabb aioli
117Piffa upp middagen med en snabb aioli som blir klar på nolltid. Istället för att vispa och hälla med exakt precision så tar du hjälp av en klassisk stavmixer. Tillsätt alla ingredienser och för ner din stavmixer i botten och för den sakta uppåt. Sedan är det klart!4. Potatisaioli med sesam och chili
2En klick aioli passar till det mesta – med potatis i blir det mindre fett, men minst lika gott. Se bara till att att potatisen är nykokt och fortfarande varm, då jobbar stärkelsen som bäst. Behåll potatisaiolin neutral eller smaksätt asiatiskt med sesamolja och chili.5. Citronmajonnäs
2Imponera med en hemmagjord majonnäs med smak av citron. Majonnäsen är både godare än köpt och överraskande enkel att slänga ihop! Denna fräscha citronmajonnäs gör du på äggulor, juice från citron, dijonsenap och olja.
Dessert till kräftskivan
1. Äppelkaka i långpanna
18Att göra sin äppelkaka i långpanna ger en helt fantastisk och saftig kaka som också räcker till många. Perfekt om du inte vet vad du ska göra med årets skörd eller av annan anledning kommit över ett parti äpplen.2. Daimpannacotta
30Bjud på en liten daimpannacotta till dessert och imponera stort på dina gäster. Med några få men goda ingredienser kokar du enkelt ihop denna efterrätt som ingen kan motstå. Servera pannacottan med vispad grädde och bär.3. Tiramisu med fläder och bär
1En italiensk klassiker i ny tappning, serverad i ugnsform eller i glas om du hellre vill det. Fläder ger tiramisun en lätt blommig smak. Garnera med färska bär och pudra över florsocker vid servering.4. Yoghurtglass med vit choklad och Västerbottensost
0Upptäck en frisk dessert med både klassiska och överraskande sommarsmaker. Den här krämiga glassen bjuder på en spännande kombination av hallonswirl och Västerbottensost.5. Eton mess
1I en Eton mess varvas grädde, jordgubbar och maränger, den brittiska varianten av Sveriges marängsviss kan man säga. Här får en klassisk Eton mess även syrlig smak av lime. En somrig, snabb och festlig dessert som passar fint att servera i portionsglas!
Alkoholfria drinkar till kräftskivan
1. Virgin Strawberry daiquiri
7Ta en kvarts kilo jordgubbar, pressa i en lime och häll i 33 centiliter sockerdricka. Mixa! Svårare än så är det inte att göra en läskande virgin strawberry daiquiri.2. Alkoholfri mojito
4Sugen på en alkoholfri mojito? Gör en läskande och fräsch variant på drinken – helt utan alkohol. Denna virgin mojito gör du enkelt på bara fyra ingredienser: socker, mynta, lime och sodavatten.3. Rabarberlemonad
22Rabarberlemonad är en syrlig, söt och somrig dryck som passar lika bra i picknickkorgen som till fördrink. Den hemmagjorda rabarberlemonaden blir extra god med färskpressad citronjuice och strösocker. Välj gärna en röd rabarbersort för färgens skull.4. Blå blå drink
1Recept på en härligt svalkande drink med smak av blåbär. Blå blå är alkoholfri och du blandar den enkelt av blåbär, socker, saft från citron och sodavatten.
Sött & gott
Goda efterrätter till kräftskivan
Här har vi samlat efterrätterna som passar utmärkt att servera efter kräftskivan!
Kräftskick!
Så skalar och äter du kräftor på bästa sätt
Följ vår steg-för-steg guide och bli ett proffs på att skala och äta kräftor.
Gravid på kräftskivan
Kräftskiva och gravid
Vad kan jag som gravid äta på kräftskivan? Vår dietist svarar på frågorna.
Historielektion!
Kräftskivans historia
Nu är det kräfttider! Lär dig mer om viktiga årtal i kräftans historia, och gläns på kräftskivan med dina kräftkunskaper.
Kräftfest på vår signal!
Kräftskiva 2022
Allt du behöver veta om kräftor, tillbehör och hur du kokar egen kräftlag.