Kräftskiva 2025

När är det kräftpremiär 2025?

Kräftpremiären är den 7 augusti, vilket utgår från det traditionella kräftfisket som har sitt startskott samma datum. Längden på kräftsäsongen kan variera – men det vanligaste är att den pågår ända till slutet av september. Med det sagt är det ingen brådska med att avnjuta denna havsinspirerade säsong! 

Varför firar man kräftskiva?

Den traditionella kräftskivan, eller även kallad ”kräftsupen”, är ett sätt för oss att tacka av sommaren och istället välkomna hösten. Här kan du läsa mer om kräftskivans historia!

Hur kokas kräftor? 

Kräftor kokas levande i en lag på krondill, socker och salt. Här hittar du den ultimata guiden för att få till en riktigt god smak på just din kräftor: tips på hur du kokar kräftor.

Men de flesta köper färdigkokta kräftor i butik, det finns både färska och frysta. 

Vad är skillnaden mellan ”vanliga kräftor” och havskräftor?

De klassiska signalkräftorna är den mest vanliga och populära sorten att unna sig under kräftsäsongen. Fun Fact är att namnet ”signalkräftan” kommer från den vita fläcken som finns mellan klornas tumgrepp. 

När det kommer till utseendet kan man tydligt se att denna sorts kräfta har ett slätare skal och betydligt bredare klor, jämfört med havskräftan som är taggigare, mindre och har långa smala klor. Havskräftan är även en nära släktning till den klassiska hummern. 

Som du hör på namnet finns havskräftan i havet medans signalkräftan finns i sjöar, dammar och i mindre vattendrag. 

Vad är speciellt med flodkräftor?

Flodkräftan är en svensk art som tycker om att leva strandnära och på grunt vatten. Utseendemässigt är den väldigt lik den klassiska signalkräftan. På grund av att planteringen av nordamerikanska signalkräftor förde med sig kräftpest är nu flodkräftan akut hotad och rödlistad, eftersom arten inte tål kräftpest på samma sätt som signalkräftor gör. Som tur var görs det olika typer av åtgärder då livsmiljöer säkras för att skydda flodkräftan och behålla den svenska arten.

Vad brukar man äta till kräftor?

Utan de smaskiga tillbehören blir det inte en riktig kräftskiva! Vi har därför skapat en lista med ett flertal olika tillbehör som passar perfekt till det röda kräftdjuret. Det är bara att välja och vraka utefter just din smak!