Parmesansnittar med tångkaviar, rödlök och smetana

Name: Parmesansnittar med tångkaviar, rödlök och smetana
Total time: 90 min
Yield: ca 25 st
Ingredients: 100 g smör; 1 3/4 dl vetemjöl; 1/2 tsk salt; 1 krm cayennepeppar; 1 dl riven lagrad ost; 2 dl finriven parmesan; 1 - 2 msk vatten; 1 rödlök; 1 dl smetana; spritspåse; 1 burk tångcaviar eller stenbitsrom (valfri färg); 1 kruka dill (till garnering)

Över 60 min 12 ingredienser Medel

Parmesansnittar är perfekt att servera som tilltugg eller på en buffé. Smördegssnittarna blir extra smakrika när du har både lagrad ost med god smak och parmesan i degen. Toppa snittarna med fint hackad lök, smetana och tångcaviar.

Ingredienser

ca 25 st

100 g smör

1 3/4 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

1 krm cayennepeppar

1 dl riven lagrad ost

2 dl finriven parmesan

1 - 2 msk vatten

1 rödlök

1 dl smetana

spritspåse

1 burk tångcaviar eller stenbitsrom (valfri färg)

1 kruka dill (till garnering)

För alla

Innehåller gluten och mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och smetana.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym t ex parmigiano reggiano.

Näringsvärdet är beräknat per styck.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skär smöret i tärningar. Lägg smör, mjöl, salt, cayennepeppar, lagrad ost och parmesan i en matberedare. Mixa till ett smul. Tillsätt vattnet och mixa snabbt ihop till en deg.

Forma degen till en rulle, ca 20 cm lång (för 25 st). Täck med plastfolie och lägg i kylen minst 30 minuter.

Skär degen i ca 1/2 cm tunna skivor och lägg skivorna på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter eller tills skivorna är gyllene. Låt kexen svalna på bakplåtspappret på ett galler.

Skala och hacka löken fint.

Vispa smetanan så att den blir fast och lägg den i en engångsspritspåse.

Spritsa smetana på kexen, toppa med hackad lök och tångcaviar. Garnera med dill.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?