Matkunskap!
Skillnaden på smör och margarin
Vi hjälper dig att reda ut skillnaden mellan smör och margarin. Häng med!
Oemotståndligt!
Goda recept med brynt smör
Tillhör du också dem som bara älskar smaken av brynt smör? Grattis! Då har du hamnat helt rätt för här tipsar vi nämligen om ett gäng otroligt goda recept med brynt smör av både den matiga och sötare sorten.
Tips: så här bryner du smör!
Så gör du brynt smör
Maträtter och bakverk med brynt smör
Brynt smör eller beurre noisette som det heter på franska är smör som har smält till den punkt då det uppstår en kemisk reaktion mellan mjölkproteinerna och mjölksockret i smöret. När smör bryns så får det därför den där underbara nötiga och karamelliserade smaken som många av oss avgudar. Brynt smör förhöjer smaken på många olika maträtter, bakverk och efterrätter så välj och vraka bland recepten som låter dig njuta av brynt smör i mängder!
1. Så bryner du smör
Att bryna smör är enkelt och blir så otroligt gott och det kan dessutom användas till många olika maträtter. Brynt smör passar bland annat till glass, brownie, matjessill eller smörkräm.
2. Brynt smör-dipp med mixad potatis och smetana
Överraska gästerna med en annorlunda dipp. En len potatis- och smetanakräm i en skön blandning som sedan toppas med brynt smör. Smöret är dessutom smaksatt med schalottenlök och dragon. Potatisdippen är så god att den förmodligen blir din nya favoritdipp.
3. Kladdkaka med brynt smör
Kladdkaka med brynt smör i smeten – javisst det blir så gott. Det brynta smöret ger kladdkakan en fyllig smak. Smeten med det brynta smöret är även smaksatt med mycket kakao och vaniljsocker samt lite flingsalt som balanserar smaken fint. Servera kladdkakan med grädde och färska bär.
4. Äppelpaj med brynt smör, citron och kardemumma
Vem kan motstå doften av nybakad äppelpaj? Här får pajen en extra doft- och smakdimension med brynt smör och rörsocker som ger en karamellig och lite nötig smak. Med kikärtsmjöl istället för vetemjöl i degen blir pajen dessutom glutenfri.
5. Kokoskaka med brynt smör och apelsinfrosting
Alla älskar kokoskaka! Gör en ljuvlig variant smaksatt med nötigt, karamelligt brynt smör och toppad med fräsch apelsinfrosting och vackra skivade citrusfrukter.
6. Mjuk pepparkaka med brynt smörfrosting
Bjud på en kryddig och mjuk pepparkaka i långpanna med brynt smörfrosting. Den mjuka pepparkakan med de klassiska pepparkakskryddorna gör du enkelt i långpanna. Före servering toppar du pepparkakan med frosting på brynt smör. Underbart gott!
7. Potatispaket med brynt smör
Bästa tillbehöret från grillen är nog ändå potatis i paket med brynt smör. Det kan lätt bli ett måste när du grillar. Toppa potatispaketen med färsk hackad dill och gräslök och servera omgående.
8. Färskpotatis med brynt smör och löjrom
Färskpotatisen får här sällskap av riktigt somriga smaker som rädisor och gräslök samt brynt smör. Koka potatisen försiktigt så att den inte spricker. Bryn smöret tills det doftar nötter och skär rädisor och gräslök fint. Lägg upp potatisen på ett fat och toppa med crème fraiche och löjrom. Smaklig sommarmåltid!
9. Tortelloni med ricotta, salvia och brynt smör
Det är enklare än du tror att göra egen tortelloni – tunt kavlad pastadeg skärs till kvadrater som sedan fylls, viks och formas. Här fyller vi pastan med ricotta, parmesan och citron, och serverar med brynt smör och salvia. Perfekt när du vill bjuda på en riktigt lyxig middag!
10. Pasta med brynt smör och kronärtskocka
Letar du efter ett enkelt men ljuvligt pastarecept som passar till både vardag och fest? Då har du hittat rätt! Laga denna magiskt goda pasta med brynt smör, kronärtskocka, salvia och citron.
11. Kyckling med brynt soja- och honungssmör
Smöret smakar nästan karamell och blir ljuvligt gott till kyckling, potatis och grönsaker. Genom att dela kycklingen förkortas stektiden rejält. Servera med de gröna grönsaker du gillar och som är i säsong.
12. Torskrygg med brynt smör-vinägrett
En lyxig och festlig varmrätt där saftig rimmad och ugnsbakad torsk serveras tillsammans med krämigt potatisstomp med Västerbottensost. Elegant rom och en gyllene vinägrett med brynt smör och gurka gör rätten komplett.
Artiklar Visar 1608 stycken
Kunskap, tips och recept!
Klarifierat smör
Kärt barn har många namn, klarifierat, skirat, klarat smör är samma sak. Här lär vi dig mer!
Tea time!
Afternoon tea
Scones, curd och clotted cream - vi bjuder på recepten för en lyckad afternoon tea.
Buffé reder ut
Vad ska man välja för matfett?
Vi reder ut skillnaden mellan smör, olja och margarin och lär oss mer om matfetter.
Baka glutenfritt till jul
Fika glutenfritt till jul
Bjud på fika till advent – helt utan gluten! Här är våra bästa recept på glutenfritt fika.
Byta ut
Vad kan jag byta ut smör mot?
Vi tipsar om bakverk du kan baka utan smör och vad du kan byta ut smöret i dina recept mot
Ljuvlig dessert!
Chokladfondant - så förbereder du inför festen
Att göra chokladfondant är mindre krångligt än du tror! Men hur vet man när den är färdig? Vilka formar passar bäst (funkar det med muffinsformar)? Kan man förbereda den i förväg om man ska ha stor fest? Här guidar vi dig till den perfekta chokladfondanten!
Välj rätt bakform till kakan
Olika bakformar passar till olika bakverk. Här hjälper vi dig välja rätt!