Matjessill, kavringssmul och brynt smörkräm

Toppa sillen med smörstekt kavringssmul och brynt smörkräm. Matjessill har sällan smakat så gott! Äppelsalladen, kavringssmulet och smörkrämen går fint att förbereda dagen innan. Lägg ihop vid servering.

Detta är ett recept från Buffé nr 12, 2017

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Kavringsmul: Riv eller finhacka kavringen. Stek i smör på medelvärme ca 5 minuter, tills det är knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper.
Smörkräm: Bryn smör i en kastrull, låt svalna lite. Rör ner smöret, lite i taget, i smetanan. Smaka av med salt.
Matjesill: Dela, kärna ur och skär äpplet i tunna strimlor. Vispa ihop vinäger, olja, salt och peppar. Blanda försiktigt ner äpplet.
Häll av och låt matjessillen rinna av väl. Skär sillen i sneda bitar och lägg på ett fat. Toppa med den brynta smörkrämen, äppelsallad, kavringssmul och gräslök. Strö över riven pepparrot.

För alla

Kontrollera innehållet i brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av matfett och smetana/crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett och byt ut smetanan mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 6

Kavringsmul

2 skivor kavring
3 msk smör

Brynt smörkräm

25 g smör
1 dl smetana eller crème fraiche

Matjesill

1 syrligt äpple
1 tsk äppelcidervinäger
1 msk olivolja
1 krm salt
1 krm malen svartpeppar
2 förp, hela matjessillfiléer (à 200 g)
1/2 dl finskuren gräslök
2 msk finriven pepparrot

Näringsvärde
Per portion

Energi 1445 kJ / 349 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion