Mandelkaka med brynt smör och kardemummagrädde
Mandelkaka med brynt smör och kardemummagrädde är som en semla i en annan form! Den glutenfria kakan får djupare smak med brynt smör och blir garanterat en favorit när den serveras med lättvispad kardemummagrädde och rostad mandel.
Ett recept från:
Buffé nr 1, 2026
Ingredienser
8 portioner
Mandelkaka
175 g smör
5 bittermandlar
3 1/2 dl mandelmjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
1 1/4 tsk vaniljsocker
1/4 tsk salt
3 ägg
2 msk ljus sirap
Kardemummagrädde
1/2 tsk kardemummakärnor
3 dl vispgrädde
1/2 tsk vaniljpulver
1/2 dl skållad mandel
Gör så här
00:35:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2325 KJ / 556 kCal
Fett49 g
Salt0.8 g
Kolhydrater18 g
Protein9 g
Testa liknande recept
- Semmelkladdkaka
- Mandelmassa
- Goda små semlor med mandelmassa
- En semla på en skärbräda med mandelmassafyllning som syns under en slätt spritsad grädde och florsocker som singlar ner på locket.
- Semmelwrap
- Semmelpizza
Kommentarer
10 stJohanna
Den här är jättegod! Har redan bakat den tre gånger. Hade ingen bittermandel hemma men det gick lika bra utan. Jag tillsatte kardemumman direkt i smeten istället för i grädden. Testade lite olika mängd men tyckte 1 tsk blev väldigt bra.
Elsa
Går det att frysa kakan?
ICA-köket
Hej Elsa! Det går fint att frysa kakan. Hälsningar Leif
Charlotta
Jättegod och enkel att göra. Jag tog en ugnsform som var ca 18×23 cm, gick lika bra. Känns som man lätt skulle kunna variera denna kaka, ex med apelsin i kakan och cointreau grädde till eller citron i kakan och grädde med lite lemoncurd i. Toppen att den är glutenfri! :)
Lotta
Jag hade ingen form med de måtten men tog en brödform för limpor. Det gick jättebra, fick lägga till ca 5 minuter till i ugnen bara.
Kristina
Går det att använda bittermandelessens istället och hur mycket i så fall?
ICA-köket
Hej Kristina! Utan att ha provat så skulle jag säga 1 krm. Börja där och smaka på smeten och tillsätt ev mera. Hälsningar Niclas
Anita
Alla gillar inte grädde och går då miste om semmelsmaken. Kan man tillföra kardemumman i kakan istället för i grädden? Ska det då vara samma mängd? Anita
ICA-köket
Hej Anita! Det går utmärkt! Det kommer bli bra med samma mäng om man inte är som jag som älskar kardemumma och då hade tagit 1 tsk. Hälsningar Niclas
Charlotta
Om man vill göra i långpanna hur många portioner ska man räkna på då?
ICA-köket
Hej Charlotta! Vi har inte provat att baka den här i en vanlig långpanna. Gissningsvis så kommer tillagningstiden att bli lite längre. Räknar man bara på arean av en 30x40 cm långpanna så skulle det bli ca 30 bitar. Hälsningar Niclas
Charlotta
Kan man köra bittermandel i mixer istället för att riva den? Känns lite pilligt att riva.
ICA-köket
Hej Charlotta! Jag rekommenderar att finriva den för att få bästa resultat. Vänliga hälsningar Leif
Carola
hej , ska precis börja baka men undrar om det år ok med en brödform. Carola
Åse
Ska det verkligen vara FEM (5) stycken bittermandlar? Är ju giftig i större mängd
ICA-köket
Hej Åse! Det kan tyckas att det är mycket bittermandel i kakan. Mängden bittermandel är ju utslaget på 8 bitar kaka, så det blir lite drygt en halv bittermandel per kakbit. Livsmedelsverket skriver att det blir riktigt farligt när en vuxen person får i sig upp mot 60 st hela bittermandlar, och ett barn runt 8-10 st. Hoppas du vågar prova kakan, den är mycket god. Vänliga hälsningar Leif