Grillad flankstek med brynt soja och ingefärssmör

Name: Grillad flankstek med brynt soja och ingefärssmör
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 salladslökar; 1 vitlöksklyfta; 2 msk finriven ingefära; 2 pak choi; 500 g broccoli; 8 stora champinjoner; 150 g smör; 2 msk japansk soja; ca 500 g flankstek; salt; peppar; 3 msk olja

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Flanksteken är mör och smakrik, perfekt att grilla och avnjuta tillsammans med grönsaker som champinjoner och broccoli. Låt köttet ligga framme en liten stund innan du grillar så att det inte är kylskåpskallt. Brynt soja- och ingefärssmör höjer smakerna och ger denna klassiska höjdare en extra twist.

Ingredienser

4 portioner

4 salladslökar

1 vitlöksklyfta

2 msk finriven ingefära

2 pak choi

500 g broccoli

8 stora champinjoner

150 g smör

2 msk japansk soja

ca 500 g flankstek

salt

peppar

3 msk olja

För alla

Gör så här

Ansa och strimla salladslöken fint på snedden. Skala och riv vitlöken. Skala och riv ingefäran.

Ansa, skölj och strimla pak choi fint.

Skär bort lite av botten på broccolin. Skala stammen med en vass potatisskalare. Ansa champinjonerna.

Bryn smöret i en stekpanna tills det börjar bli brunt och doftar nötter. Tillsätt soja, salladslök, vitlök och ingefära. Smaksätt med salt och peppar.

Grilla flanksteken ca 4 minuter på varje sida direkt över glöden. Krydda med salt och peppar. Lägg köttet åt sidan och grilla på indirekt värme 7-8 minuter eller tills köttet har en innertemperatur på 58°C (mediumstekt).