Buffelmozzarella med tomat och brynt smör

Rostade pumpakärnor, saftiga tomater och bitar av krämig buffelmozzarella toppas med nötigt brynt smör. En enkel men lyxig, fräsch och inte minst väldigt god förrätt!
Ett recept från:
Buffé nr 6, 2022

Ingredienser
6 portioner
100 g smör
1 dl pumpakärnor
500 g körsbärstomater
1 rödlök
3 buffelmozzarella (à 100 g)
2 msk rödvinsvinäger
4 msk kallpressad rapsolja
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
Till servering
gärna smörgåskrasse eller fänkålsskott
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1688 KJ / 404 kCal
Fett36 g
Salt1 g
Kolhydrater7 g
Protein12 g
Kommentarer