Ugnsbakad torsk med rödbetor och brynt smörkräm

Imponera med den här eleganta rätten med ugnsbakad torsk och rödbetor. Att tillaga fisk i ugnen är ett utmärkt sätt att hålla den saftig, och gör dessutom rätten lättlagad eftersom mycket sköter sig själv. Till den här torsken serveras en utsökt kräm på brynt smör och crème fraiche.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 48, 2016

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 2 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 175°C.
Koka potatisen.
Dela rödbetorna i klyftor.
Lägg fisken i en ugnssäker form och krydda med salt och peppar. Sätt in formen mitt i ugnen ca 8 minuter eller tills innertemperaturen är 56°C.
Stek rödbetorna i oljan i en stekpanna tillsammans med solrosfröna tills de blir varma. Salta och peppra.
Smörkräm: Hacka gräslöken. Bryn smöret i en liten kastrull tills det slutar bubbla och är ljusbrunt. Vispa ner crème fraiche och gräslök.
Servera fisken med kokt potatis, rödbetor, brynt smörkräm och sallad.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd matfett och crème fraiche utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Ingredienser

Portioner: 2

450 g delikatesspotatis
500 g förkokta rödbetor
ca 350 g torskfilé
salt och peppar
1 tsk olja
2 msk solrosfrön

Smörkräm

1/2 ask färsk gräslök (à 20 g)
25 g smör
1 dl crème fraiche

65 g mâchesallad

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Smör

5:- Rabatt

Valio 500 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 3334 kJ / 797 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept