Ugnsbakad torsk med rödbetor och brynt smörkräm

Name: Ugnsbakad torsk med rödbetor och brynt smörkräm
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 450 g delikatesspotatis; 500 g förkokta rödbetor; ca 350 g torskfilé; salt och peppar; 1 tsk olja; 2 msk solrosfrön; 1/2 ask färsk gräslök (à 20 g); 25 g smör; 1 dl crème fraiche; 65 g mâchesallad

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Imponera med den här eleganta rätten med ugnsbakad torsk och rödbetor. Att tillaga fisk i ugnen är ett utmärkt sätt att hålla den saftig, och gör dessutom rätten lättlagad eftersom mycket sköter sig själv. Till den här torsken serveras en utsökt kräm på brynt smör och crème fraiche.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 48 2016

Ingredienser

2 portioner

450 g delikatesspotatis

500 g förkokta rödbetor

ca 350 g torskfilé

salt och peppar

1 tsk olja

2 msk solrosfrön

Smörkräm

1/2 ask färsk gräslök (à 20 g)

25 g smör

1 dl crème fraiche

65 g mâchesallad

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd matfett och crème fraiche utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Koka potatisen.

Dela rödbetorna i klyftor.

Lägg fisken i en ugnssäker form och krydda med salt och peppar. Sätt in formen mitt i ugnen ca 8 minuter eller tills innertemperaturen är 56°C.

Stek rödbetorna i oljan i en stekpanna tillsammans med solrosfröna tills de blir varma. Salta och peppra.

Smörkräm: Hacka gräslöken. Bryn smöret i en liten kastrull tills det slutar bubbla och är ljusbrunt. Vispa ner crème fraiche och gräslök.

Servera fisken med kokt potatis, rödbetor, brynt smörkräm och sallad.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Anneli

2020-03-07

Mums så gott!

Åsa

2016-11-29

Gör dubbelt med sås. Den gick åt direkt för den var såå god.

Näringsvärde per portion

Energi 3334 KJ / 797 kCal

Fett 35.3 g

Salt 2.82 g

Kolhydrater 67.1 g

Protein 46.3 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden