Hallonpaj med brynt smör

Name: Hallonpaj med brynt smör
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 150 g smör; 1 1/2 dl havregryn; 1 1/2 dl strösocker; 1 1/2 dl vetemjöl; 1/2 dl ljus sirap; 1/2 tsk bakpulver; 2 msk mjölk; 1 krm salt; 500 g färska eller frysta hallon; 1 msk majsstärkelse; 2 dl vispgrädde; 100 g hackad vit choklad

Under 60 min 12 ingredienser Medel

Lite salt i smeten och brynt smör ger denna hallonpaj det lilla extra! Det går lika bra att använda färska som frysta hallon. Servera med vispad grädde. Hacka ner vit choklad i vispgrädden för extra lyx.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2017

Ingredienser

10 portioner

Hallonpaj

150 g smör

1 1/2 dl havregryn

1 1/2 dl strösocker

1 1/2 dl vetemjöl

1/2 dl ljus sirap

1/2 tsk bakpulver

2 msk mjölk

1 krm salt

500 g färska eller frysta hallon

1 msk majsstärkelse

Vit chokladvisp

2 dl vispgrädde

100 g hackad vit choklad

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Paj: Smält smöret i en kastrull. Låt bubbla på svag värme tills det blir gyllene och börjar dofta nötigt. Ta från värmen.

Rör ner havregryn, strösocker, vetemjöl, sirap, bakpulver, mjölk och salt i smöret.

Lägg hallonen i en låg pajform, ca 27 cm i diameter (för 10 port), och blanda hallonen med majsstärkelsen. Klicka över smeten. Grädda i mitten av ugnen ca 45 minuter.

Vit chokladvisp: Värm grädden i en kastrull (koka ej). Ta från värmen och rör ner den hackade chokladen. Låt svalna helt i kylen. Vispa fluffigt med elvisp.

Servera pajen med vit chokladvisp.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hej. Kan man göra knäcktäcket på morgonen och sedan förvara den i kylen för att sedan göra pajen och grädda den på kvällen?

Camilla

2024-10-04

Hej Camilla! Det borde gå, ta ut smeten en bra stund i förväg bara så att den går att klicka ut, eller värm lite i mikron, annars är det nog svårt att breda ut den. Lycka till. Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-10-07

Alltså så 😋 god . Jag blandade både färska och frysta hallon . Rekommenderar att göra lite större sars av knäck degen .

Maria

2024-09-23

Går den att frysa tror du? Godast ljummen?

Håkan

2024-03-25

Hej Håkan! Pajen går att frysa men blir då lite blöt. Det godaste är då att värma den i ugnen sen och äta den ljummen. Hoppas det smakar! Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-03-25