Rabarberpaj med brynt smör

Lyxa till rabarberpajen med brynt smör. Det ger en fantastisk nötig touch som passar perfekt till den sötsyrliga fyllningen. En glutenfri variant? Välj havregryn framställda av ren havre och byt ut vetemjöl mot potatismjöl. Servera pajen ljummen med vaniljglass eller fluffig vaniljsås.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2015

Ingredienser

4 portioner

500 g rabarber i bitar

150 g smör

1 1/2 dl havregryn

1 1/2 dl strösocker

1 1/2 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

1/2 dl ljus sirap

2 msk mjölk

1 krm salt

Till servering

vaniljglass eller vaniljsås

För alla

Innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj havregryn framställda av ren havre och byt ut vetemjöl mot potatismjöl eller glutenfri mjölmix.
Gör äggfri: välj äggfri glass.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Lägg rabarbern i en smord ugnssäker form, ca 26 cm i diameter (för 4 port).

Smält smöret i en kastrull. Låt bubbla på svag värme tills det blir gyllenbrunt och börjar dofta nötigt. Ta från värmen.

Rör ner havregryn, socker, vetemjöl, bakpulver, sirap, mjölk och salt i det brynta smöret. Klicka smeten över rabarbern.

Grädda pajen i mitten av ugnen ca 45 minuter.

Till servering: Servera gärna pajen med vaniljglass eller vaniljsås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Alltså wow, så god denna enkla paj är!!

Ulrika

2022-07-26

Jättegod och knäckig

Britt-irene

2022-07-03

Knäckig och god! Hade inga rabarber och inga havregryn. Bytte till äpplen och granola…. Funkade jättebra! Gästerna och jag blev nöjda! Man tager vad man haver!!!!

Margaretha

2022-05-30