En glasburk med klarifierat gyllengult smör
Klarifierat smör
Kunskap, tips och recept!
Kärt barn har många namn, klarifierat, skirat, klarat smör är samma sak. Här lär vi dig mer!
En rund tallrik med torelloni i brynt smör. På sidan står en tallrikt med brynt salvia
Goda recept med brynt smör
Oemotståndligt!
Tillhör du också dem som bara älskar smaken av brynt smör? Grattis! Då har du hamnat helt rätt för här tipsar vi nämligen om ett gäng otroligt goda recept med brynt smör av både den matiga och sötare sorten.
Tips: så bryner du smör!
På sidan:
Brynt smör förhöjer smaken
Brynt smör, eller beurre noisette som det heter på franska, är smör som har smält till den punkt då det uppstår en kemisk reaktion mellan mjölkproteinerna och mjölksockret i smöret. När smör bryns så får det därför den där underbara nötiga och karamelliserade smaken som många av oss avgudar.
Brynt smör förhöjer smaken på många olika maträtter, bakverk och efterrätter så välj och vraka bland recepten som låter dig njuta av brynt smör i mängder!
Förrätter med brynt smör
Buffelmozzarella med tomat och brynt smör
Rostade pumpakärnor, saftiga tomater och bitar av krämig buffelmozzarella toppas med nötigt brynt smör. En enkel men lyxig, fräsch och inte minst väldigt god förrätt!
Matjessill, kavringssmul och brynt smörkräm
Toppa sillen med smörstekt kavringssmul och brynt smörkräm. Matjessill har sällan smakat så gott! Äppelsalladen, kavringssmulet och smörkrämen går fint att förbereda dagen innan. Lägg ihop vid servering.
Lyx med få ingredienserLobster roll med brioche
Lobster roll är lyxig men enkel förrätt när den är som bäst där hummer, selleri och majonnäs utgör fyllningen i ett rostat brioche-korvbröd. Avsluta med att skeda över brynt smör och servera med citronklyftor.
Burrata med brynt rosmarinsmör och pinjenötter
Njut av en lyxig förrätt med krämig burrata, gyllene brynt rosmarinsmör och rostade pinjenötter. En enkel men förförisk rätt som garanterat imponerar på dina gäster!
Vispad getost med brynt smör och tranbär
Vispad getost blir ljuvligt krämig när den blandas med vispgrädde och en nypa svartpeppar. Toppa med brynt smör som ger en nötig fyllighet och strö över sötsyrliga torkade tranbär för en perfekt balans. En enkel men elegant rätt som passar både till förrätt och som ett smakrikt tillbehör.
Måste testasComté med brynt smör och hasselnötter
Nu pratar vi riktig smaklyx! Krämig Comtéost toppad med rostade hasselnötter och en skvätt brynt smör – enkelt, elegant och vansinnigt gott. Perfekt att servera som förrätt eller som ett smakrikt tilltugg till drinken.
Huvudrätter med brynt smör
Ugnsbakad torsk med rödbetor och brynt smörkräm
Imponera med den här eleganta rätten med ugnsbakad torsk och rödbetor. Att tillaga fisk i ugnen är ett utmärkt sätt att hålla den saftig, och gör dessutom rätten lättlagad eftersom mycket sköter sig själv. Till den här torsken serveras en utsökt kräm på brynt smör och crème fraiche.
Tar mindre än 15 minuterPasta med brynt smör och kronärtskocka
Letar du efter ett enkelt men ljuvligt pastarecept som passar till både vardag och fest? Då har du hittat rätt! Laga denna magiskt goda pasta med brynt smör, kronärtskocka, salvia och citron.
Grillad flankstek med brynt soja och ingefärssmör
Flanksteken är mör och smakrik, perfekt att grilla och avnjuta tillsammans med grönsaker som champinjoner och broccoli. Låt köttet ligga framme en liten stund innan du grillar så att det inte är kylskåpskallt. Brynt soja- och ingefärssmör höjer smakerna och ger denna klassiska höjdare en extra twist.
Gnocchi med brynt kaprissmör
Den färska potatispastan gnocchi utgör basen i denna snabba och smakrika rätt som för tankarna till Italien. Broccoli och spenat står för det gröna inslaget, brynt kaprissmör ger smak. Ät som huvudrätt eller ha som tillbehör till fågel, kött eller tofu.
Tortelloni med ricotta, salvia och brynt smör
Det är enklare än du tror att göra egen tortelloni – tunt kavlad pastadeg skärs till kvadrater som sedan fylls, viks och formas. Här fyller vi pastan med ricotta, parmesan och citron, och serverar med brynt smör och salvia. Perfekt när du vill bjuda på en riktigt lyxig middag!
Makaroner med kryddig färs och brynt myntasmör
Ta makaronerna till en ny nivå med kryddig färs och brynt chili- och myntasmör! Detta är en förenklad version av kryddig Turkisk pasta, toppas här med vitlöksyoghurt och ett gyllene brynt smör.
Efterrätter med brynt smör
Ugnsbakad rabarber med nötkolasås
Sugen på en härligt somrig dessert? Låt sötsyrlig rabarber bli mjuk i ugnen med smör, citron och socker. Servera sen den varma rabarbern tillsammans med glass och en knäckig kolasås med nötter och brynt smör.
Görs utan glassmaskinBrynt smörglass
Glass med smak av brynt smör? Ja, du läste rätt! De brynta smöret ger gräddglassen en nötig kolasmak som för tankarna till knäck eller salted caramel. En oväntad men ljuvlig smakupplevelse. Glassen görs utan glassmaskin.
Bakad choklad med körsbär och mandel
Len och ljuvlig chokladkräm som bakas i ugn och serveras med körsbärssylt och mandel – en elegant efterrätt som är barnsligt god. Med lite brynt smör på toppen får desserten en smak av karamell.
Bakverk med brynt smör
Hallonpaj med brynt smör
Lite salt i smeten och brynt smör ger denna hallonpaj det lilla extra! Det går lika bra att använda färska som frysta hallon. Servera med vispad grädde. Hacka ner vit choklad i vispgrädden för extra lyx.
Mandelkaka med brynt smör och kardemummagrädde
Mandelkaka med brynt smör och kardemummagrädde är som en semla i en annan form! Den glutenfria kakan får djupare smak med brynt smör och blir garanterat en favorit när den serveras med lättvispad kardemummagrädde och rostad mandel.
Chokladbollar med brynt smör
Det är barnsligt gott med chokladbollar, och de blir ännu godare om du gör dem med brynt smör. Det ger chokladbollarna en mumsig knäcksmak som är svår att motstå. En skvätt starkt kaffe i smeten är inte fy skam det heller!
Rabarberpaj med brynt smör
Lyxa till rabarberpajen med brynt smör. Det ger en fantastisk nötig touch som passar perfekt till den sötsyrliga fyllningen. En glutenfri variant? Välj havregryn framställda av ren havre och byt ut vetemjöl mot potatismjöl. Servera pajen ljummen med vaniljglass eller fluffig vaniljsås.
Kladdkaka med brynt smör
Kladdkaka med brynt smör i smeten – javisst det blir så gott. Det brynta smöret ger kladdkakan en fyllig smak. Smeten med det brynta smöret är även smaksatt med mycket kakao och vaniljsocker samt lite flingsalt som balanserar smaken fint. Servera kladdkakan med grädde och färska bär.
Mjuk pepparkaka i långpanna med frosting
Bjud på en kryddig och mjuk pepparkaka i långpanna med brynt smörfrosting. Den mjuka pepparkakan med de klassiska pepparkakskryddorna gör du enkelt i långpanna. Före servering toppar du pepparkakan med frosting på brynt smör. Underbart gott!
Kokoskaka med brynt smör och apelsinfrosting
Alla älskar kokoskaka! Gör en ljuvlig variant smaksatt med nötigt, karamelligt brynt smör och toppad med fräsch apelsinfrosting och vackra skivade citrusfrukter.
Artiklar Visar 1781 stycken
Händer som skär upp smör
Skillnaden på smör och margarin
Matkunskap!
Vi hjälper dig att reda ut skillnaden mellan smör och margarin. Häng med!
En stapel av smörblock med örter och en kniv på en träskärbräda.
Vad ska man välja för matfett?
Buffé reder ut
Vi reder ut skillnaden mellan smör, olja och margarin och lär oss mer om matfetter.
Scones på ett glasfat. Brevid står en skål med sylt och en bricka med ost.
Afternoon tea
Tea time!
Scones, curd och clotted cream - vi bjuder på recepten för en lyckad afternoon tea.
glutenfria pepparkakor på en plåt med en kökshandduk bredvid
Fika glutenfritt till jul
Baka glutenfritt till jul
Bjud på fika till advent – helt utan gluten! Här är våra bästa recept på glutenfritt fika.
Kronärtskocka med vispat smör.
Vispat smör
För smörälskaren
Här visar vi i några enkla steg hur du gör eget vispat smör.
En tallrik med chokladfondant, en kula vaniljglass och färska hallon. Någon har tagit en bit chokladfondant och det mjuka i mitten rinner ut.
Chokladfondant - så förbereder du inför festen
Ljuvlig dessert!
Att göra chokladfondant är mindre krångligt än du tror! Men hur vet man när den är färdig? Vilka formar passar bäst (funkar det med muffinsformar)? Kan man förbereda den i förväg om man ska ha stor fest? Här guidar vi dig till den perfekta chokladfondanten!
Rödbetskaka med rosa frosting och hackade hasselnötter på en skärbräda av marmor, mot grå bakgrund, på ett mörkt träbord.
Vi tipsar om bakverk du kan baka utan smör och vad du kan byta ut smöret i dina recept mot
Händer som viker en lussekatt
Vika lussekatter
Julproffs!
Vår älskade saffransbulle går att variera i det oändliga. Här visar vi hur du snurrar och viker några av de mest klassiska formerna som lussekatt, julgalt och julbock . Låt mjöldammet yra!