20 supersmarriga soppor

Rostad majssoppa med quesadillas

En värmande majssoppa platsar bland vardagsfavoriterna! Här rostar vi majsen tillsammans med vitlök, rökt paprikapulver och spiskummin så att den får en god rökig smak innan den mixas till en krämig soppa. Till soppan serverar vi ostiga quesadillas med jalapeño.

- Rostad majssoppa med quesadillas

Spara

Broccolisoppa med kokosmjölk och krispig halloumi

Prova denna gröna soppa med broccoli, spenat och kokosmjölk. Krispigt stekta halloumikrutonger på toppen gör middagen komplett.

- Broccolisoppa med kokosmjölk och krispig halloumi

Spara

Ribollita med vita bönor

Laga ribollita, en rustik italiensk soppa med kål, bönor och bröd. Basen utgörs av lök, selleri och tomat som blir en mustig buljong. Soppan gratineras i ugn med grova brödkrutonger och toppas med smakrik parmesan vid servering.

- Ribollita med vita bönor

Spara

Sötpotatissoppa med jordnötssmör

En krämig och värmande vegansk soppa med smak av sötpotatis, kokosmjölk och jordnötssmör går hem hos både stora och små!

- Sötpotatissoppa med jordnötssmör

Spara

Kryddig morotssoppa med apelsinkräm

Morot och apelsin är riktigt bra smakkompisar. Lägg till kryddor som ingefära, spiskummin och curry. Och så en klick matyoghurt smaksatt med finrivet apelsinskal för krämighet och syra. Resultatet blir en värmande soppa som piggar upp rejält i mörka tider.

- Kryddig morotssoppa med apelsinkräm

Spara

Linssoppa med tomat

Glöm att linssoppa skulle vara mossigt och trist. Den här soppan är superlätt att laga, nyttig, plånboksvänlig och framför allt - jättegod! Vad mer kan man önska? Servera den gärna med ett gott bröd.

- Linssoppa med tomat

Spara

Potatis- och purjolökssoppa med rostade nötter

En riktig klassiker med ursprung i det franska köket som brukar uppskattas av både stora och små. Välj om du vill servera den helt slät eller med lite bitar kvar. God att toppa med knaperstekt bacon eller med lax som i receptet nedan.

- Potatis- och purjolökssoppa med rostade nötter

Spara

Fiskarhustruns fisksoppa

Det här är en av våra mest uppskattade fisksoppor. "Lätt att laga". "Rekommenderas varmt". " En riktig festrätt". Det är bara några av alla lovord som den här soppan har fått av de som har lagat den.

- Fiskarhustruns fisksoppa

Spara

Spenatsoppa med ägg

Pigga upp dig med den här spenatsoppan som inte bara är supergod och nyttig utan också lätt som en plätt att göra. Toppa med klassiska tillbehör som ägghalvor, eller våga dig på att göra pocherade ägg.

- Spenatsoppa med ägg

Spara

Tomatsoppa med ris, feta och basilika

Det fiffiga med den här soppan är att du låter ris koka med på slutet. På så vis får du en riktigt matig soppa med bra tugg i. Toppa soppan med rejält med basilika och smulad fetaost. Och så några varv med svartpepparkvarnen och några droppar olivolja. Mums vad gott!

- Tomatsoppa med ris, feta och basilika

Spara

Gulaschsoppa med köttfärs

En äkta ungersk gulasch är ett riktigt långkok som görs på högrev. Här är en variant där du byter ut högreven mot mer snabblagad köttfärs. Servera med bröd och en klick gräddfil.

- Gulaschsoppa med köttfärs

Spara

Gazpacho

Vem har sagt att man bara kan äta gazpacho under heta sommardagar? Det går faktiskt utmärkt att göra den här välsmakande, spanska grönsakssoppan under de mörka månaderna också. Men i stället för färska tomater så tar du hela på burk.

- Gazpacho

Spara

Jordärtskockssoppa med parmachips

En riktig favoritsoppa som passar lika bra en vardag som till förrätt. Kan toppas med alltifrån chilifrästa räkor till kallrökt lax. Eller som i det här receptet - med ett lyxigt parmachips!

- Jordärtskockssoppa med parmachips

Spara

Svampsoppa med skogschampinjoner och jordärtskockschips

En krämig och mustig soppa som värmer ända in i själen! Soppan görs på skogschampinjoner, schalottenlök, vitt vin, kantarellfond och grädde. Servera med krispiga jordärtskockschips i ugn som blir pricken över i.

- Svampsoppa med skogschampinjoner och jordärtskockschips

Spara

Lottas kantarellsoppa med knapriga oststänger

Oavsett om du plockat kantareller i skogen eller i grönsaksdisken blir den här soppan härligt krämig och magiskt god. Servera med knapriga brödstänger gratinerade med västerbottensost.

- Lottas kantarellsoppa med knapriga oststänger

Spara

Krämig soppa med broccoli, palsternacka och ädelost

Laga soppa på grönsakernas mästare i nyttighet - rik på både C-vitamin och fiber. I den här soppan lägger du till palsternacka och toppar med smakrik ädelost. Och kom ihåg att inte slänga stammen på broccolin utan låta den koka med.

- Krämig soppa med broccoli, palsternacka och ädelost

Spara

Pumpasoppa med färskost

Pumpasoppan är inte bara given till Halloween, utan passar även utmärkt som snabblagad vardagsmat. Denna färgglada måltid innehåller massor av vitaminer och med färskost i soppan blir den både krämig och mättande.

- Pumpasoppa med färskost

Spara

Röd linssoppa med räkor

Laga en krämig och mättande linssoppa på röda linser och kokosmjölk till middag! Denna rätt passar även utmärkt att ta med i matlådan dagen efter.

- Röd linssoppa med räkor

Spara

Blomkål- och broccolisoppa

Om du behöver en enkel och värmande middag eller lunch så är denna soppa på ugnsrostad blomkål och broccoli något för dig! Den krämiga och ljuvligt gröna broccoli- och blomkålssoppan toppas med smulad fetaost för extra sälta.

- Blomkål- och broccolisoppa

Spara

Snabb fiskgryta med grädde och vitt vin

Fiskgryta är ett gott och enkelt sätt att äta mer fisk i vardagen. Med frysta laxtärningar och blåmusslor går det hur smidigt som helst att laga denna mustiga gryta! Grytan får även smak av purjolök, vitlök, chili, morot, vitt vin och grädde.

- Snabb fiskgryta med grädde och vitt vin

Spara