Sparrissoppa

Betyg 4.6 av 5.
37 personer har röstat
12
Sparrissoppa

Grön sparrissoppa är en krämig, lyxig, och enkel förrätt som passar lika bra till vardag som fest. Välj färsk eller fryst sparris då båda sorterna fungerar lika bra. Den godaste sparrissoppan gör du tillsammans med vin, potatis och grädde. Soppan får en fin färg av den gröna sparrisen och har en mild och god smak.

Sparrissoppa

Ingredienser

4 portioner
1   gul lök
1   potatis (à ca 80 g)
350 g  färsk eller fryst grön sparris
2 msk  smör
1 dl  vitt vin
7 1/2 dl  grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
2 dl  vispgrädde
salt
svartpeppar

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt smör och grädde mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.6 av 5.
37 personer har röstat

Kommentarer

En återkommande favorit hemma hos oss. Serverar med nybakat bröd och olika pålägg!

Robin

2023-11-26

Jag gör soppa med alla avbrutna bottenbitar jag samlat under året. Blir lite trådigt när man mixar, men det får man plocka av stavmixern några ggr. Smaksätt gärna med lite chili. Återanvändning.

Henrik

2023-11-10

Receptet är bra, men koktiden av den färska sparrisen behövde koka längre, som ni själva poängterade. Sparris topparna blev fina och ska nu pryda soppan. Jag ska köra med mixern för att få den härliga soppan slät o god. Tack så länge ska njuta soppan till middagen. Mvh Görel H S .

Görel

2023-10-28

Näringsvärde per portion

Energi1309 KJ / 313 kCal
Fett26 g
Salt1 g
Kolhydrater10 g
Protein4 g

Testa liknande recept

Sparris med hackat ägg, gräslök och brynt smör
Betyg 4 av 5.
6 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Prästostrostad sparris och morötter med Nobisdressing
Betyg 4.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Sommarsparris med tryffelsmör
Betyg 2.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Sparris med ramslökssmör
Betyg 4.8 av 5.
6 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Under 30 min att tillaga
Grillad sparris med parmesan- och valnötspanko
Betyg 4.8 av 5.
4 personer har röstat
Under 30 min att tillaga