Tomatsoppa med basilikacrème | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Tomatsoppa med basilikacrème

En enkel och smarrig soppa med vacker färg har du i denna tomatsoppa som du serverar med en klick basilikacrème. Tre olika varianter av tomat använder du för att få smak och fyllighet innan du avrundar tomatsoppan med len grädde.

Detta är ett recept från Buffé nr 1, 1997
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala och hacka löken. Fräs den i lite matfett.
  2. Skär de färska tomaterna i små tärningar. Blanda lök, krossade tomater, färska tomater, tomatpuré, grönsaksbuljongtärningen och vatten i en rejäl kastrull. Låt koka ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
  3. Mixa allt med stavmixer eller i en matberedare. Späd med grädde för att få soppan krämig.
  4. Basilikacrème: Finhacka rejält med färska basilikablad och blanda med crème fraiche. Klicka i soppan strax före servering eller servera bredvid.

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen för buljongen, i övrigt är rätten fri från ägg och gluten.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche, grädde och laktosfritt matfett eller olja.
Gör mjölkproteinfri: välj aioli eller imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja), byt till ris-, soja- eller havrebaserad gräddersättningsprodukt, använd mjölkproteinfritt matfett eller olja.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 stor gul lök
  • smör eller margarin till stekning
  • 4 färska tomater
  • 1 burk krossade tomater
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 5 dl vatten
  • salt och peppar
  • 1 dl mellan- eller vispgrädde
Basilikacrème
  • 2 1/2 dl crème fraiche
  • 1 kruka färsk basilika
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 1557 kJ / 371 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept