Tomatsoppa med basilikacrème

Name: Tomatsoppa med basilikacrème
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stor gul lök; 1 msk smör eller olja; 4 färska tomater; 1 förp krossade tomater (à ca 500 g); 2 msk tomatpuré; 1 grönsaksbuljongtärning; 5 dl vatten; salt; peppar; 1 dl mellan- eller vispgrädde; 2 dl crème fraiche; 1 1/2 msk basilikapesto

538

Under 30 min 12 ingredienser Medel

En enkel och smarrig soppa med vacker färg har du i denna tomatsoppa som du serverar med en klick basilikacrème. Tre olika varianter av tomat använder du för att få smak och fyllighet innan du avrundar tomatsoppan med len grädde.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 1997

Ingredienser

4 portioner

1 stor gul lök

1 msk smör eller olja

4 färska tomater

1 förp krossade tomater (à ca 500 g)

2 msk tomatpuré

1 grönsaksbuljongtärning

5 dl vatten

salt

peppar

1 dl mellan- eller vispgrädde

Basilikacrème

2 dl crème fraiche

1 1/2 msk basilikapesto

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och peston.
Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfra produkter av crème fraiche, grädde och matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt crème fraiche, grädde, pesto och matfett mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja pesto utan ost med konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Skala och hacka löken. Fräs den i smöret i en gryta eller kastrull.

Skär de färska tomaterna i små tärningar. Blanda ner lök, krossade tomater, färska tomater, tomatpuré, smulad grönsaksbuljongtärning och vatten i grytan. Låt koka ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Mixa allt med stavmixer eller i en matberedare. Späd med grädde för att få soppan krämig.

Basilikacrème: Blanda crème fraiche och pesto, smaka av med salt och peppar. Klicka basilikakrämen i soppan strax före servering eller servera bredvid.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

538

Kommentarer

Skriv din kommentar

Andreas

2023-01-29

Riktigt bra! Bra smak!

Sofia

2022-12-10

Älskar det här receptet! 😍 Brukar ha i pasta i soppan för att göra den ännu lite matigare 😊

Sonja

2022-12-09

Så himla god soppa. Jag la till halv tesked chilli, tre klyftor vitlök och en tesked oregano och serverade med vitlöksbröd. 😋Alla ville ha receptet... 😁