Grön ärtsoppa med krämigt ägg och krispiga krutonger

Betyg 4.4 av 5.
277 personer har röstat
37
Grön ärtsoppa med krämigt ägg och krispiga krutonger

Du kanske tror att det är svårt att göra ärtsoppa? Men det blir, i princip, inte enklare än så här. Med frysta gröna ärtor, lök, vitlök, grönsaksbuljong och svartpeppar kommer du långt. Toppa med smörstekta krutonger och krämiga ägghalvor. Enkelt och supersmarrigt!

Grön ärtsoppa med krämigt ägg och krispiga krutonger

Ingredienser

4 portioner
2 tsk  rapsolja
1   skalad och hackad gul lök
2   vitlöksklyftor
600 g  frysta gröna ärtor
7 dl  vatten
2   grönsaksbuljongtärningar
2 dl  crème fraiche
salt
1/2 tsk  malen svartpeppar

Tillbehör

2 msk  smör
2   skivor bröd i 1 cm stora bitar
4 st  krämigt kokta ägg

Dekoration

gröna ärtor

För alla

Läs noga innehållet i pasten och buljongen. Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri:  byt ut smör och crème fraiche mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Recept och bild från Santa Maria.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.4 av 5.
277 personer har röstat

Kommentarer

En smarrig soppa verkligen. Tummen upp!

Maria

2023-10-17

Gör den med lite mer ärtor (för konsistensens skull) fyra buljongtärningar, kokar med lite lime o cayennepeppar. Toppar med ägghalvorna, lite rökt makrill, lr strimlad parmaskinka, färska sockerärtor o ett par drag med svartpepparkvarnen. Plus en citronklyfta. Soppan behöver lite syra, tycker jag. Blir lite slätstruken 😉 annars. Tar en vitlöksklyfta tillsammans med krutongerna. Annars är soppan gudomlig. 😂

Mats

2023-09-19

Helt enkelt en supergo soppa !! Enkel och snabb att göra och en riktig smakbomb ! Anders & ingegerd

Anders

2022-11-07

Testa liknande recept

Grön ärtsoppa
Betyg 4.1 av 5.
15 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Ebba spritzer cocktail
Betyg 5 av 5.
4 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pizza med ärtcrème, sparris och parmesan
Betyg 4.5 av 5.
14 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Räkcocktail
Betyg 4.3 av 5.
49 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Grönsakssoppa à la minute med ärtröra och toast
Betyg 4 av 5.
5 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Gnocchi med grönt ärt- och örtsmör
Betyg 3.2 av 5.
18 personer har röstat
Under 30 min att tillaga