Grön ärtsoppa med krämigt ägg och krispiga krutonger
Du kanske tror att det är svårt att göra ärtsoppa? Men det blir, i princip, inte enklare än så här. Med frysta gröna ärtor, lök, vitlök, grönsaksbuljong och svartpeppar kommer du långt. Toppa med smörstekta krutonger och krämiga ägghalvor. Enkelt och supersmarrigt!
Ingredienser
4 portioner
2 tsk rapsolja
1 skalad och hackad gul lök
2 vitlöksklyftor
600 g frysta gröna ärtor
7 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2 dl crème fraiche
salt
1/2 tsk malen svartpeppar
Tillbehör
2 msk smör
2 skivor bröd i 1 cm stora bitar
4 st krämigt kokta ägg
Dekoration
gröna ärtor
Gör så här
00:03:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer
57 stSå god soppa, och enkel att tillaga.👍
Thomas
Så god
Ulrica
Jättegod soppa. Tog 5dl vatten så att den blev lite tjockare och kryddade med salvia och tabasco.
Ebba
God men kräver lite piff!! Ganska mycket salt, lite chili, en skvätt vitt vin och lite syra (citron).
Ulrika
Superenkel och god soppa! Jag gillar inte mjölkprodukter i soppen, så jag ersatte crème fraîche med vatten. Saltade med örtsalt och avslutade med att ringla en fin citronolivolja över.
Ylva
Verkligen gott och superenkelt!
Charlotte
Så enkelt billigt och gott🫛🫛🫛
Ingela
Jag lagade 4 portioner. Detta är en lättlagad rätt som är klar på under 40min, som dessutom mer eller mindre sköter sig själv på spisen. Jag kokade ica basics frysta ärtor i 30 min under lock, för att jag tycker om när ärtorna är riktigt mjuka. Jag justerade vattenmängden från 7dl till 6dl, då jag föredrar en tjockare soppa. Icas grönsaksbuljongtärningar passar utmärkt till detta recept. Jag rörde ned creme fraichen när jag tagit bort soppan från spisplattan, så att soppan svalnade lite snabbare. Barnen älskade soppan, och jag med! Vi skippade dock krutongerna. Väldigt nöjd med detta recept. Kan varmt rekommendera!
Jessica
Enkel och god - jag älskar ägget i men har ersatt det med stekt svamp, kapris, pinjenötter och andra nötiga umami smaker för dom dagar då jag inte klarat av ägg eller för mina vänner som är veganer (använder då Oatly imat fraiche).
Alexandra
Mycket dill i soppan är gott också. 👌
David