Grön ärtsoppa med krämigt ägg och krispiga krutonger

Name: Grön ärtsoppa med krämigt ägg och krispiga krutonger
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tsk rapsolja; 1 skalad och hackad gul lök; 2 vitlöksklyftor; 600 g frysta gröna ärtor; 7 dl vatten; 2 grönsaksbuljongtärningar; 2 dl crème fraiche; salt; 1/2 tsk malen svartpeppar; 2 msk smör; 2 skivor bröd i 1 cm stora bitar; 4 st krämigt kokta ägg; gröna ärtor

235

Under 30 min 13 ingredienser Enkel

Du kanske tror att det är svårt att göra ärtsoppa? Men det blir, i princip, inte enklare än så här. Med frysta gröna ärtor, lök, vitlök, grönsaksbuljong och svartpeppar kommer du långt. Toppa med smörstekta krutonger och krämiga ägghalvor. Enkelt och supersmarrigt!

Ingredienser

4 portioner

2 tsk rapsolja

1 skalad och hackad gul lök

2 vitlöksklyftor

600 g frysta gröna ärtor

7 dl vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

2 dl crème fraiche

salt

1/2 tsk malen svartpeppar

Tillbehör

2 msk smör

2 skivor bröd i 1 cm stora bitar

4 st krämigt kokta ägg

Dekoration

gröna ärtor

För alla

Läs noga innehållet i pasten och buljongen. Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör och crème fraiche mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Recept och bild från Santa Maria.