Grön ärtsoppa med krämigt ägg och krispiga krutonger

235
35
Grön ärtsoppa med krämigt ägg och krispiga krutonger

Du kanske tror att det är svårt att göra ärtsoppa? Men det blir, i princip, inte enklare än så här. Med frysta gröna ärtor, lök, vitlök, grönsaksbuljong och svartpeppar kommer du långt. Toppa med smörstekta krutonger och krämiga ägghalvor. Enkelt och supersmarrigt!

Grön ärtsoppa med krämigt ägg och krispiga krutonger

Ingredienser

4 portioner
2 tsk rapsolja
1 skalad och hackad gul lök
2 vitlöksklyftor
600 g frysta gröna ärtor
7 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2 dl crème fraiche
salt
1/2 tsk malen svartpeppar

Tillbehör

2 msk smör
2 skivor bröd i 1 cm stora bitar
4 st krämigt kokta ägg

Dekoration

gröna ärtor

För alla

Läs noga innehållet i pasten och buljongen. Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri:  byt ut smör och crème fraiche mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Recept och bild från Santa Maria.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

235

Kommentarer

Anders

2022-11-07

Helt enkelt en supergo soppa !! Enkel och snabb att göra och en riktig smakbomb ! Anders & ingegerd

Ingela

2022-10-29

Fantastisk god och lätt att göra! Bra lunchsoppa när man får akuta gäster… Ingela

Lena

2022-09-26

Toppenrecept som vi gjort många gånger här hemma! Har även provat att lägga till en halv förpackning färdigkokta vita bönor - blev jättebra.