Grön ärtsoppa med krämigt ägg och krispiga krutonger
Du kanske tror att det är svårt att göra ärtsoppa? Men det blir, i princip, inte enklare än så här. Med frysta gröna ärtor, lök, vitlök, grönsaksbuljong och svartpeppar kommer du långt. Toppa med smörstekta krutonger och krämiga ägghalvor. Enkelt och supersmarrigt!
Ingredienser
4 portioner
2 tsk rapsolja
1 skalad och hackad gul lök
2 vitlöksklyftor
600 g frysta gröna ärtor
7 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2 dl crème fraiche
salt
1/2 tsk malen svartpeppar
Tillbehör
2 msk smör
2 skivor bröd i 1 cm stora bitar
4 st krämigt kokta ägg
Dekoration
gröna ärtor
Gör så här
00:03:00
Har du lagat receptet?
Testa liknande recept
- Soppa i en djup skål med ägghalvor och marmorering av grädde, bröd brutet i bitar vid sidan om.
- Grön ärtsoppa
- Pizza med ärtcrème, sparris och parmesan
- Tre coupeglas med räkcocktail toppade med dill vippor på toppen.
- Gnocchi med grönt ärt- och örtsmör
- Ebba spritzer cocktail
Kommentarer
61 stLena
Otroligt god soppa! Klar favorit direkt💚Bytte ut vilök och lök mot en bit purjolök eftersom min mage inte tål det.
Louise
Krydda gärna med lite färsk timjan och servera med äggklyftor och en klick Creme fraiche och varma vitlöksbröd. Soppan kan också tillagas med lite grädde och en skvätt vitt vin. Brukar variera ärtsoppan med några blad av strimlad färsk spenat, och strö på lite smulad fårost. Jättegott!
Ellen
Jag hade ingen creme fraiche hemma, men tog 100 g philadelphia light och 1 dl vatten till (till 4 portioner). Det blev bra och kanske lite nyttigare.
Jacqueline
Denna soppa gör jag ofta. God snabb och billig...
Jeanette
Toppensoppa! Enkel, god och relativt billig. :)
Else-marie
Lättlagad god vardagssoppa
Thomas
Så god soppa, och enkel att tillaga.👍
Ulrica
Så god
Ulrika
God men kräver lite piff!! Ganska mycket salt, lite chili, en skvätt vitt vin och lite syra (citron).
Ylva
Superenkel och god soppa! Jag gillar inte mjölkprodukter i soppen, så jag ersatte crème fraîche med vatten. Saltade med örtsalt och avslutade med att ringla en fin citronolivolja över.