Grön ärtsoppa med krämigt ägg och krispiga krutonger

Betyg 4.5 av 5.
301 personer har röstat
41
Grön ärtsoppa med krämigt ägg och krispiga krutonger

Du kanske tror att det är svårt att göra ärtsoppa? Men det blir, i princip, inte enklare än så här. Med frysta gröna ärtor, lök, vitlök, grönsaksbuljong och svartpeppar kommer du långt. Toppa med smörstekta krutonger och krämiga ägghalvor. Enkelt och supersmarrigt!

Grön ärtsoppa med krämigt ägg och krispiga krutonger

Ingredienser

4 portioner
2 tsk  rapsolja
1   skalad och hackad gul lök
2   vitlöksklyftor
600 g  frysta gröna ärtor
7 dl  vatten
2   grönsaksbuljongtärningar
2 dl  crème fraiche
salt
1/2 tsk  malen svartpeppar

Tillbehör

2 msk  smör
2   skivor bröd i 1 cm stora bitar
4 st  krämigt kokta ägg

Dekoration

gröna ärtor

För alla

Läs noga innehållet i pasten och buljongen. Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri:  byt ut smör och crème fraiche mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Recept och bild från Santa Maria.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.5 av 5.
301 personer har röstat

Kommentarer

Blev mkt gott när jag lade till citronsaft och cayennepeppar. Jag hade som några andra mindre mängd vatten. Åt vitlöksbröd till. Jag hade ingen plan vad jag skulle äta och sedan hittade jag gröna ärtor och vitlöksbröd i frysen samt CF i kylskåpet.

Jessica

2024-05-20

Hade ingen creme fraiche, så det blev en blandning av yoghurt och grädde istället. Tog någon dl extra ärtor och även en stump ingefära. Det blev jättegott!

Robert daniel

2024-03-25

Toppengod soppa! Precis den smak jag längtade efter. Fyllig och mättande

Margit

2024-02-01

Testa liknande recept

Grön ärtsoppa
Betyg 4.3 av 5.
18 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Ebba spritzer cocktail
Betyg 5 av 5.
4 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pizza med ärtcrème, sparris och parmesan
Betyg 4.5 av 5.
15 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Räkcocktail
Betyg 4.3 av 5.
49 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Grönsakssoppa à la minute med ärtröra och toast
Betyg 3.7 av 5.
6 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Gnocchi med grönt ärt- och örtsmör
Betyg 3.2 av 5.
18 personer har röstat
Under 30 min att tillaga