Rotselleri- och jordärtskockssoppa med svamp och pepparrot

Betyg 4.5 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Rotselleri- och jordärtskockssoppa med svamp och pepparrot
Under 45 min13 ingredienser Medel

Krämig rotselleri- och jordärtskockssoppa med smörstekt svamp är höstens godaste soppa. Toppa svampen med riven pepparrot, gräslök och en klick syrlig crème fraiche.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2025

En tallrik med mixad jordärtskockssoppa toppad med stekt svamp och skuren gräslök.

Ingredienser

4 portioner
1 gul lök
2 msk olivolja
10 dl grönsaks- eller svampbuljong (vatten och tärningar eller fond)
500 g rotselleri
300 g jordärtskockor
salt
nymald svartpeppar
250 g svamp , t ex kastanjechampinjoner
1 vitlöksklyfta
1 1/2 msk smör
1/2 kruka gräslök
ca 2 msk färsk riven pepparrot
2 dl crème fraiche

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:15:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(7)

  • Ulla

    Supergod, nästa gång "lite" mindre rotselleri och "nån extra" jordärtskocka. Pepparroten o creme fraiche var ett pluss men svampen tillförde inte mycket.

  • Maria

    Älskar denna soppa. Är nog den godaste soppan jag ätit. Smakerna är helt fantastiska.

  • Elisabet

    Lite tjock konsistens men man kan ta mer buljong, och lite mindre rotselleri. Toppingen med de stekta skogschampinjonerna och sedan pepparrot & gräslök gjorde hela rätten.

  • Nina

    Så nöjd! Väldigt gott med många smaker och sting ifrån pepparroten! Ny favorit!

  • Magdalena

    Ganska smaklös och trist. Smakar som färgen grå.

  • Elin

    Supergod!Går lika bra att äta utan svamp också. Jag tyckte inte den blev för tjock utan snarare något lös.

  • Charlotta

    Blev väldigt tjock. Saknar en djupare smak. Kanske mindre mängd rotselleri och lägg till vin

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Näringsvärde per portion

Energi1648 KJ / 394 kCal
Fett29 g
Salt2.5 g
Kolhydrater22 g
Protein7 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

  • Svampcrêpes
    Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Enkel svårighetsgrad
  • Ångkokt kolja med jordärtskockor och svamp
    Betyg 3.3 av 5.9 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Långbakat lamm med rotfrukter och dragonsås
    Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Koka bulgur
    Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Enkel svårighetsgrad
  • Koka morötter
    Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Koka quinoa
    Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Enkel svårighetsgrad
SvampsoppaRotsellerimosSoppa med rotselleriKrämig soppa receptMedelsvåra recept med svampKrämig