Laxsoppa med grädde och vitt vin

Betyg 4.4 av 5.
55 personer har röstat
6
Laxsoppa med grädde och vitt vin

Den här laxsoppan är en enkel fisksoppa med grädde och vitt vin. Du lagar den mustiga och krämiga soppan med fryst lax i bitar och frysta blåmusslor. Grytan får även smak av purjolök, vitlök, chili, morot, vitt vin och grädde. Servera tillsammans med en krämig saffransaioli!

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2018

Laxsoppa med grädde och vitt vin

Ingredienser

4 portioner
1/2   purjolök
2   vitlöksklyftor
1   röd chili
2   morötter
1   palsternacka
2 msk  smör
1 dl  vitt vin
3 dl  vatten
1 1/2 msk  konc fiskfond
2 dl  vispgrädde
1/2 - 1 msk  majsstärkelse
300 g  frysta laxtärningar
450 g  frysta blåmusslor
150 g  salladsärtor
salt
svartpeppar
1 dl  hackade blandade örter (t ex basilika, persilja och gräslök)

Till servering

saffransaioli

För alla

Kontrollera innehållet i fonden och aiolin.
Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt smör och grädde till mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör äggfri: uteslut aiolin och välj äggfri majonnäs och tillsätt saffran, vitlök, salt och peppar.

Näringsvärdet är exkl. aioli.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.4 av 5.
55 personer har röstat

Kommentarer

Jätte god! Denna kommer vi äta igen och igen och igen…

Helen

2023-03-29

Mycket trevligt recept! Gott med en surdegsbaguette till!

Malvina

2023-01-08

Tog mer grädde, mindre ärtor

Elisabeth

2022-08-20

Näringsvärde per portion

Energi2639 KJ / 630 kCal
Fett41 g
Salt3.73 g
Kolhydrater21 g
Protein31 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Guinnesskokta musslor med dill
Betyg 3.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Torsk med musselsås
Betyg 3.2 av 5.
5 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Sallad med blå kongopotatis och blåmusslor
Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Musslor i kokosmjölk med lime och salladslök
Betyg 4.6 av 5.
11 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Klassiska vinkokta musslor
Betyg 4 av 5.
109 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Fiskgryta med blåmusslor och oliver
Betyg 3.3 av 5.
4 personer har röstat
Under 45 min att tillaga