Laxsoppa med grädde och vitt vin
Den här laxsoppan är en enkel fisksoppa med grädde och vitt vin. Du lagar den mustiga och krämiga soppan med fryst lax i bitar och frysta blåmusslor. Grytan får även smak av purjolök, vitlök, chili, morot, vitt vin och grädde. Servera tillsammans med en krämig saffransaioli!
Ett recept från:
Buffé nr 9, 2018
Ingredienser
4 portioner
1/2 purjolök
2 vitlöksklyftor
1 röd chili
2 morötter
1 palsternacka
2 msk smör
1 dl vitt vin
3 dl vatten
1 1/2 msk konc fiskfond
2 dl vispgrädde
1/2 - 1 msk majsstärkelse
300 g frysta laxtärningar
450 g frysta blåmusslor
150 g salladsärtor
salt
svartpeppar
1 dl hackade blandade örter (t ex basilika, persilja och gräslök)
Till servering
saffransaioli
Gör så här
00:05:00
00:15:00
00:10:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är exkl. aioli.
Energi2639 KJ / 630 kCal
Fett41 g
Salt3.73 g
Kolhydrater21 g
Protein31 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Testa liknande recept
- Tom Kha Gai med fisk
- Guinnesskokta musslor med dill
- Fiskgryta på torsk och lax med persiljekräm
- Fisk med röd curry och ris
- Skaldjurspastan ligge rupplagd i en djup tallrik.
- Fiskgryta med sparris
Kommentarer
(22)P
Per
Jättegott, hoppa bara maizena redningen som inte har med soppa att gör.
E
Eva
Vi lagade soppan men upplevde att det var mer en gryta. Vi fick tillsätta mer vätska men undrar om ursprungsreceptet var rätt? Har någon mer upplevt detta.
E
Elisabeth
Supergott! Jag hoppade över musslorna och la färska skalade räkor i botten på tallriken innan soppan slevades upp. Toppade med brödkrutonger av surdegsbröd stekta i olja, vitlök och grovsalt.
N
Nathalie
Riktigt gott! Nästa gång testar jag med torsk och räkor
A
Annika
Mkt god ! Bytte ut vitvinet mot 1 dl citronjuice och några msk vinäger . Då blev den himmelsk! Sparris, broccoli och uteslöt ärtor o musslor.(allergisk mot ärtor)
T
Tom
Smakade bra. Hade inte med några musslor.
V
Vendela
God och enkel. Lite syra till hade nog förhöjt ytterligare.
B
Bo
Grädden skar sig!
J
Jens
Värsta soppan jag någonsin ätit. Totalt oätbar.
M
Martina
Så gott recept!! Körde schalottenlök istället för purjo, räkor istället för musslor samt lite mera vin.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.